chinesische_eier

Chinesische Rezepte mit Eiern

In China gibt es vielfältige Methoden, Eier zuzubereiten und haltbar zu

machen. Die sogenannten gesalzenen Enteneier werden in feuchte und

salzige Holzkohle eingewickelt, was den Eiern einen beißend salzigen

Geschmack verleiht. Tee-Eier werden in gewürztem Tee hart gekocht.

Während des Kochens wird die Schale angebrochen. So entstehen ein

herzhafter Geschmack und eine feine Marmorierung. In China hat sich der

Eierverbrauch seit den 90er-Jahren verdoppelt und liegt heute bei über

430 Milliarden Stück pro Jahr.

Aus diesem Grund gibt es unzählige Rezepte für Speisen aus Eiern.

Die passenden Zutaten zu unseren Rezepten sowie über 1000 verschiedene asiatische Lebensmittel und Kochzubehör finden Sie auf www.asiafoodland.de.

Unter den verschiedenen Küchenstilen Chinas sind die Shandong-, die Sichuan-, die Guangdong-, die Fujian-, die Jiangsu-, die Zhejiang-, die Hunan- und die Anhui-Küche am bekanntesten. Man nennt sie die "acht wichtigen Richtungen der chinesischen Küche". Die Jiangsu- und die Zhejiang-Küche zeichnen sich durch leichten Geschmack und feine Zubereitung aus. Die Shandong- und die Anhui-Küche haben den Ruf, viele frische Zutaten zu verwenden und einzigartige Zubereitungsmethoden anzuwenden. Die Guangdong- und die Fujian-Küche sind durch die Vielfalt und die Frische der Zutaten und durch delikate Saucen verschiedener Geschmacksrichtungen gekennzeichnet. Was die Sichuan- und die Hunan-Küche anbelangt, so gilt sie als reichhaltig und raffiniert. Die Essgewohnheiten der Menschen in Nord- und Südchina sind unterschiedlich. Generell kann man sagen, dass in Nordchina Weizenmehlgerichte als Hauptnahrung bevorzugt werden.

Am besten ist, Sie kommen nach China und erproben die reiche chinesische Küche selbst. In China sagt man: Einmal sehen ist besser als hundertmal hören. Und für die chinesischen Speisen gilt natürlich: Einmal davon kosten ist besser als hundertmal darüber lesen!

Für die Titel: einfachtrendy und einfach-trendy nehmen wir Titelschutz nach § 5 Abs. 3 MarkenG. in Anspruch.

Der Inhalt dieser Internetseite (Texte, Bilder und Grafiken) sowie deren Zusammenstellung unterliegt dem Copyright.

Jegliche Verwendung ohne eine schriftliche Zustimmung ist untersagt. Davon ausgenommen sind nur Textepassagen (keine Fotos oder Grafiken) aus der freien Enzyklopädie Wikipedia, diese stehen unter der GNU Lizenz für freie Dokumentation.

Alle Informationen für China Reisen und Tipps für Reiseziele in China.

Beratung und Vermarktung der Wärbeflächen durch: dato China Consulting

Chinesische Eier

Mitglied seit 07.08.2004

3.445 Beiträge (ø0,71/Tag)

Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.

Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.

Zutaten online bestellen

Zutaten in Einkaufsliste speichern

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Dann die Eier mit einem Kaffeelöffel mehrmals leicht anschlagen, so dass die Schale leichte Risse bekommt.

Sternanis in einem Mörser grob zerstoßen.

Eier, Sternanis, Salz, Sojasoße und Teeblätter in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und im offenen Topf zwei Stunden kochen. Während des Kochens verdampfendes Wasser nachgießen; immer soviel, dass die Eier bedeckt bleiben.

Dann das Ganze stehen lassen; die Eier sind nach 12 Stunden fertig

Werden die Eier gepellt, haben sie ein interessantes, marmoriertes Aussehen. So kann man sie sehr schön auf einem Büfet anrichten. (Ich habe einmal einige Eier auf einem langen Metall-Schaschlikspieß aufgereiht und in ein großes Stück Käse gesteckt, das sah sehr dekorativ aus). Man kann die Eier aber genau so gut in einem Eierschneider in Scheiben teilen und Brote damit belegen oder ganz gewöhnlich pellen und genüsslich hineinbeißen.

Auf jeden Fall braucht man sie nicht mehr zu würzen, da die Würze des Kochsuds gut durchgezogen ist.

"Chinesische Eier" via mail teilen

"Chinesische Eier" via whatsapp teilen

"Chinesische Eier" via pinterest teilen

"Chinesische Eier" via facebook teilen

"Chinesische Eier" via google-plus teilen

"Chinesische Eier" via twitter teilen

Kommentare

08.07.2006 12:20 Uhr

07.11.2006 06:23 Uhr

Frage: Werden die Eier tatsächlich so lange gekocht?

08.11.2006 07:40 Uhr

Sie werden 2 Stunden gekocht und während der Zeit wird immer Wasser nachgegossen. Warum das so gemacht wird weiß ich nicht, aber es stimmt schon so.

Und wenn Baermel sagt es sei authentisch, dann wirds wohl stimmen; die lebt nämlich in China ;-)

08.11.2006 09:05 Uhr

05.09.2008 12:16 Uhr

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

Die neusten Kommentare

31.10.2011 07:18 Uhr

01.11.2011 18:16 Uhr

In diesem Fall habe ich mich aber ganz besonders gefreut. Soietwas nettes habe ich lange nicht gehört!

Vielen Dank und auch einen lieben Gruß an die Schwiegermutter!

31.10.2011 07:20 Uhr

21.07.2013 00:22 Uhr

06.05.2015 22:56 Uhr

habe die Eier am WE gemacht.

Positiv: Sie haben gut geschmeckt, ähnlich wie Soleier, falls das jemand kennt

Negativ: Der Aufwand lohnt nicht wirklich, meine Partygäste haben die Eier nicht die Bohne interessiert

19.10.2016 16:51 Uhr

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:

Chinesische Gewürztee-Eier

Darf's noch etwas mehr sein?

Kommentare

Selbst die Schalen sind noch eine gelungene Dekoration!

Das kenne ich so noch gar nicht, sieht äußerst interessant aus. Fürchte das muss ich nachmachen ;-)

Kann mich da Christina nur anschließen, ich befürchte auch, dass es nachgemacht wird :)

Im ersten Bild beim vorderen Ei kann man sogar ein kleines Herz erkennen :) Das haste doch extra nur für uns Leser gemacht, oder? *g*

Genau das hab ich auch gedacht :o)

Bald ist Ostern, da bieten sich die Eier doch geradezu an ;o)

Stunden-, ach was sag ich, tagelang hab ich Eier gekocht und gefärbt, bis endlich ein kleines Herz zu sehen war - für meine Leser ist mir doch kein Aufwand zu groß ;o)

Ehrlich gesagt seh ich da gar kein Herz, wo siehste das denn?

Vor Jahren habe ich die auch mal gemacht, Teeier. Dass die aus China kommen, wusst ich gar nicht. Aber bis auf die Tatsache, dass sie schön aussehen, waren sie bei uns nicht so der Knaller

Naja, die Marinade lässt schon darauf schließen, dass die Eier einen chinesischen Hintergrund haben ;o)

In China sind sie ein sehr beliebter Straßensnack, aber wie ich im Beitrag schon geschrieben hab, auch wenn die Marinade sehr kräftig ist und die Eier lange drin liegen, es bleiben halt hartgekochte Eier ;)

Da Ostern ja quasi vor der Tuer steht kommt das doch genau richtig. Kommt mit aus Oster buffet.

Das habe ich schon ganz lange nicht gemacht. super!!

Auch für mich ist es eine Erinnerung, mein Rezept wieder hervor zu kramen. Danke!

Ich finde die Fotos wunderschön!

Kommentare, die Werbelinks enthalten (Links, die auf kommerzielle Seiten verlinken und keinen Bezug zum Beitragsthema haben, sondern lediglich der Werbung dienen), werden selbstverständlich nicht veröffentlicht und ich behalte mir ausdrücklich rechtliche Schritte vor. Mein Blog dient nicht als kostenlose Werbeplattform!

379 chinesische eier Rezepte

Gebratene Nudeln wie vom Asiaten / China Imbiss

WW= 6,25 P. pro Pers.

gekochte Eier einmal anders

Schweinefleisch als Nebenprodukt

Dieses Gericht eignet sich für die Resteverwertung von Reis vom Vortag. Wenn gestern kein Reis übriggeblieben ist, sollte er aber.

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Salz und Reisweinessig dazugeben. Die Hitze reduzieren, die Eier vorsichtig aufsch.

Die Eier zuerst hart kochen, dann die Schale vorsichtig anknicken, so dass sie gebrochen ist, aber dennoch nicht abfällt. Dann ein.

simples, sehr leckeres Gericht, dass auch Kinder gerne mögen!

Eine chinesische Spezialität, die man vielleicht in etwa mit den uns bekannten Soleiern vergleichen

einfache europäische Variation eines chinesischen Klassikers

vegetarisch, glutenfrei, ohne Weizen, ohne Ei

chinesische Tee- Eier , auch "Marmorierte Eier " genannt

Heute machen wir leckeres Hähnchen süß-sauer wie vom Chinamann. Als ich noch jünger war, also Ende der neunziger bzw. Anfang der Z.

Den Reis in 500 ml Wasser kochen (12 Min. bei kleiner Flamme und verschlossenem Deckel, bis alles Wasser aufgenommen wurde). Danac.

von meinem chinesischem Opa

Teig und Sauce sind selbst gemacht

klassisch im Wok zubereitet

Das Party - Highlight

Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Die Eier in einer Schüssel mit dem Salz leicht verquirlen. 2 EL Öl in einer.

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Sojasoße mit Zucker, Ei, Chinagewürz und Speisestärke verrühren, Fleisch darin 1 bis 2 St.

Die Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln klein schneiden. Lauch in feine Streifen und Schinken in kleine Würfel schneiden. Restliche Z.

schnelles Gericht aus Chinas Mitte

Die Morcheln in heißem Wasser mindestens eine halbe Stunde einweichen lassen, dann in Stücke schneiden. Das Hühnerfleisch garen, d.

Die getrockneten Pilze in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen; mindestens 60 Minuten einweichen lassen.

Die Vorbereitungen für dieses Gericht sind idealerweise 1 Tag, mindestens aber einige Stunden vorher vorzunehmen. Die Hähnchenbru.

Pilze, Schweinefleisch und Zwiebeln klein schneiden und in die zum Kochen gebrachte Fleischbrühe geben. Nach 10 Minuten Ziehen den.

Fleisch in Streifen schneiden und eine halbe Stunde in der Hälfte der Sojasoße marinieren. Inzwischen Möhre und Knoblauch schäle.

mit zartem Rindfleisch, geht aber auch mit Schweinefilet

Chinesische Tee-Eier

Dieses Rezept fГјr chinesische Eier in Tee gekocht, ist eine Art chinesische Vorspeise.

Die auf diese Art gekochten Eier sind ein Blickfang auf einer chinesischen Tafel, denn nach dem Schälen der Eier wird von jedem zuerst einmal das schöne Muster im gekochten Eiweiß bewundert.

Erst danach wird das Ei halbiert und als kleines Gericht gegessen.

3 Beutel schwarzer Tee je 1,6 g Gewicht

oder 1 gehäufter EL loser Tee

1 gestrichener EL Salz

1 EL dunkle SojasoГџe

1 gestrichener TL schwarzer, gemahlener Pfeffer

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zuerst die Eier einmal anstechen, anschlieГџend wie Гјblich in Wasser etwa 8 Minuten hart kochen lassen.

Mit einem Löffel aus dem Topf nehmen und kalt abschrecken.

In das gleiche Kochwasser das Salz, SojasoГџe, schwarzen Tee, Zucker und Pfeffer hinzu geben.

Die hart gekochten Eier ringsum entweder an der Tischkante oder mit einem Messer ringsum anknicken und wieder in das inzwischen gewГјrzte Kochwasser einlegen.

Jetzt mit soviel kaltem Wasser auffГјllen, dass die Eier damit bedeckt werden.

Die Eier erneut zum Kochen bringen und langsam nochmals etwa 15 Minuten köcheln lassen.

AnschlieГџend die Eier im Sud erkalten lassen.

Danach sind die chinesischen Tee Eier zum Verzehren fertig.

Ein chinesisches Tee- Ei hat ca. 85 kcal und etwa 6 g Fett

• Newsletter An- oder Abmeldung

Abonnieren Sie meinen kostenlosen Newsletter. Ich werde Sie regelmäßig über neue Rezepte informieren.

Details zu Ü Eier Metallfigur Chinesische Sagen

Andere Käufer beobachten diese Artikel

Ü-Ei Metallfigur, Serie 14 "Ritter", Eisen, 40 mm

+ Versand 1 Gebot

Ü-Ei Metallfigur "Auxiliarius" 40mm, Eisen (ohne Kennung) aus Serie "Römer"

METALLFIGUR- INCAS 1

Nachlass Seltenheit alter Sammlung edle Metallfigur Burgbewohner Burgfräulein

FERRERO 2x Metallfigur ZHANG SHUN Chinesische Sagen + TEEKANNE Kanne Pot Messing

Metallfigur - Großbritannien um 1770 - Sergeantmajor - Kupfer - 1978

Metallfigur - Gallier - Krieger - Messing - Ü-Ei Figur

Ü-Ei Metallfigur Chrom Indianer Cowboys 5 Figuren

Metallfigur EU 1977 4 Figuren 2x Cowboy 2x Indianer

Chinesische Tee-Eier

Teeeier befinden sich ganztägig in einem beheizbaren Topf. Dadurch bekommen solche Eier einen besonders signifikanten Geschmack.

Zufallsbild aus unserer Bildergalerie Impressionen aus China

• 2 Eier
• 1-2 EL schwarzer Tee, (in China wird auch oft grüner verwendet)
• 1 EL Fünf-Gewürze-Pulver
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Salz

1. Wasser mit den Gewürzen zum Kochen bringen.
2. Wenn es kocht, die Hitze zurücknehmen und die Eier in diesem Sud hart kochen.
3. Nach einigen Minuten die Schale rundherum mit einem Löffel anschlagen, aber nicht abschälen.
4. Weiter in sanft wallendem Sud mindestens eine Stunde ziehen lassen.
5. Man kann auch den ganzen Tag über immer mal wieder den Herd anstellen, bis der Sud aufkocht, dann abstellen und weiter ziehen lassen.

Weitere chinesische Rezepte mit Ei

Teeeier befinden sich ganztägig in einem beheizbaren Topf. Dadurch bekommen solche Eier einen besonders signifikanten Geschmack.

Eier-Jiaozi

mit gehacktem Schweinefleisch stammen aus Chengdu, Provinz Sichuan.

Eierpfannkuchen

stammen aus Chinas Hauptstadt Peking.

Eisuppe Sichuan

Die Eisuppe stammt aus Chengdu, Provinz Sichuan, ist aber nicht scharf.

Gedämpfter Eierstich

Teeeier befinden sich ganztägig in einem beheizbaren Topf. Dadurch bekommen solche Eier einen besonders signifikanten Geschmack.

Suppe mit gebratenem Ei

Tee-Eier sind eine Spezialität aus China. Sie werden zu vielen verschiedenen Anlässen gereicht.

Tomaten mit Eiern gebraten

Tomaten und Eier passen wunderbar zusammen und schmecken verfeinert mit Gewürzen aus der chinesischen Küche sehr gut.

Alles, was Sie schon immer über den CHINESEN AN SICH UND IM ALLGEMEINEN wissen wollten!

Erfahren Sie, was Ihnen kein Reiseführer und kein Länder-Knigge verrät – und was Ihnen der Chinese an sich und im Allgemeinen am liebsten verschweigen würde.

Autor: Jo Schwarz

Erschienen im Conbook Verlag, 299 Seiten

Seit dem 28.06.2006 sind wir durch das Fremdenverkehrsamt der VR China zertifizierter China Spezialist (ZCS). China Reisen können über unsere Internetseite nicht gebucht werden. Wir sind ein Online China Reiseführer.

Nach dem chinesischen Mondkalender, der heute auch als "Bauernkalender" bezeichnet wird, ist heute der 4. Oktober 4715. Der chinesische Kalender wird heute noch für die Berechnung der traditionellen chinesischen Feiertage, verwendet.

Aussprache: dào lái

Deutsch: eintreten, Ankunft

Luftverschmutzung in China

Definition: sehr ungesund

Definition: ungesund für empfindliche Gruppen

Definition: ungesund für empfindliche Gruppen

Beliebte Artikel

Der Kaiserpalast in Peking

Der Kaiserpalast in der chinesischen Haupstadt Peking. Fünfhundert Jahre Geschichte.

Chinas Bevölkerung und Bevölkerungsdichte

China ist das bevölkerungsreichste Land der Welt mit einer hohen Bevölkerungsdichte.

Chinas Provinzen

Chinas Provinzen sind genaugenommen 22 Provinzen, 5 autonome Gebiete, 4 regierungsunmittelbare Städte und zwei Sonderverwaltungszonen.

Chinesische Suppen

Suppen - aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken.

China Reisen

China Reisen bietet dem Aktiv-Urlauber und Erholungssuchenden ein reiches und vielfältiges Angebot an Freizeit- und Urlaubsreisen.

China Klima

Das Klima in China ist mit seinen verschiedenen Klimazonen so vielfältig wie die Geographie.

Deutsche verbinden mit chinesischem Essen Frühlingsrollen, Glückskekse und gebratene Nudeln. Die chinesische Küche hat jedoch weitaus mehr zu bieten.

China Restaurants gibt es in Deutschland in jeder Stadt und nahezu jedem Dorf. Finden Sie "ihren Chinesen" in Ihrer Stadt: China Restaurants in Deutschland im China Branchenbuch .

China Bevölkerung

China ist das bevölkerungsreichste Land der Welt. 6. Januar 2005 überschritt erstmals die Bevölkerungsanzahl über 1,3 Mrd. Menschen.

Heute leben in China bereits 1.398.349.566* Menschen.

* Basis: Volkszählung vom 26.04.2011. Eine Korrektur der Bevölkerungszahl erfolgte am 20.01.2014 durch das National Bureau of Statistics of China die ebenfalls berücksichtigt wurde. Die dargestellte Zahl ist eine Hochrechnung ab diesem Datum unter Berücksichtigung der statistischen Geburten und Todesfälle.

Hier erfahren Sie mehr über Glückskekse. Das passende Glückskeks Rezept haben wir auch.

Wechselkurs RMB

Umrechnung Euro in RMB (Wechselkurs des Yuan). Die internationale Abkürzung für die chinesische Währung nach ISO 4217 ist CNY.

RMB (Yuan, Renminbi)

1 EUR = 7.8155 CNY

1 CNY = 0.127951 EUR

Alle Angaben ohne Gewähr. Wechselkurs der European Central Bank vom Dienstag, dem 21.11.2017.

china-reisefuehrer.com

China Reiseführer

China Blogs

China in Deutschland

Page Keywords

Top Suchbegriffe

Uhrzeit in China

Heute ist Dienstag, der 21.11.2017 um 14:30:12 Uhr (Ortszeit Peking) während in Deutschland erst Dienstag, der 21.11.2017 um 07:30:12 Uhr ist. Die aktuelle Kalenderwoche ist die KW 47 vom 20.11.2017 - 26.11.2017.

China umspannt mit seiner enormen Ausdehnung die geographische Länge von fünf Zeitzonen. Dennoch hat China überall die gleiche Zeitzone. Ob Harbin in Nordchina, Shanghai an der Ostküste, Hongkong in Südchina oder Lhasa im Westen - es gibt genau eine Uhrzeit. Die Peking-Zeit. Eingeführt wurde die Peking-Zeit 1949. Aus den Zeitzonen GMT+5.5, GMT+6, GMT+7, GMT+8 und GMT+8.5 wurde eine gemeinsame Zeitzone (UTC+8) für das gesamte beanspruchte Territorium. Da die politische Macht in China von Peking ausgeht, entstand die Peking-Zeit.

Der chinesischer Nationalfeiertag ist am 1. Oktober. Es ist der Jahrestag der Gründung der Volksrepublik China. Mao Zedong hatte vor 68 Jahren, am 1. Oktober 1949, die Volksrepublik China ausgerufen. Bis zum 1. Oktober 2018 sind es noch 313 Tage.

Das chinesische Neujahrsfest ist der wichtigste chinesische Feiertag und leitet nach dem chinesischen Kalender das neue Jahr ein. Da der chinesische Kalender im Gegensatz zum gregorianischen Kalender ein Lunisolarkalender ist, fällt das chinesische Neujahr jeweils auf unterschiedliche Tage. Das nächste "Chinesische Neujahrsfest" (chinesisch: 春节), auch Frühlingsfest genannt, ist am 16.02.2018. Bis dahin sind es noch 87 Tage.

Auch das Drachenbootfest "Duanwujie" (chinesisch: 端午節) ist ein wichtiges Fest in China. Es fällt sich wie andere traditionelle Feste in China auf einen besonderen Tag nach dem chinesischen Kalender. Dem 5. Tag des 5. Mondmonats. Es gehört neben dem Chinesischen Neujahrsfest und dem Mondfest zu den drei wichtigsten Festen in China. Das nächste Drachenboot-Fest ist am 18.06.2018. Die nächste Drachenboot-Regatta (Drachenboot-Rennen) wird in 209 Tagen stattfinden.

Das Mondfest oder Mittherbstfest (chinesisch: 中秋节) wird in China am 15. Tag des 8. Mondmonats nach dem traditionellen chinesischen Kalender begangen. In älteren Texten wird das Mondfest auch "Mittherbst" genannt. Das nächste Mondfest ist am 24.09.2018. Traditionell werden zum Mondfest (englisch: Mid-Autumn Festival), welches in 307 Tagen wieder gefeiert wird, Mondkuchen gegessen

Vor 90 Jahren eröffnete in der Kantstraße in Berlin das erste China-Restaurant in Deutschland. 1923 war dies ein großes Ereignis. Fremdes kannten die Deutschen damals nur aus Zeitungen, Kolonialaustellungen und aus dem Zoo. Heute gibt es etwa 10.000 China-Restaurants in Deutschland. Gastronomieexperten schätzen jedoch, dass in nur 5 % (rund 500) Originalgerichte gibt. Üblich sind europäisierte, eingedeutschte Gerichte in einem chinesischen Gewand. Finden Sie "ihren Chinesen" in Ihrer Stadt: China Restaurants in Deutschland im China Branchenbuch .

Leicht Rezepte

Klare Geflügelsuppe

Eine klare Geflügelsuppe ist gesund und schmeckt. Das Rezept kann mit beliebiger Suppeneinlage serviert werden. Zutaten für 4 Portionen 1 Stk Hühnerbrust.

25 Mai 2014 - 18:19:14

Faschingskrapfen Mit Trockengerm

Das Rezept von den Faschingskrapfen mit Trockengerm wird ihre Lieben in der Faschingszeit begeistern. Zutaten für 12 Portionen 1 Stk Eigelb 200.

18 Januar 2014 - 11:35:26

Chili Con Carne Mit Faschiertem

Besonders für viele Gäste ist das Rezept vom Chili con Carne mit Faschiertem ideal. Kann man schon am Vortag zubereiten. Zutaten für 4 Portionen 1.

24 Januar 2014 - 10:48:41

Faschingskrapfen Mit Dinkelmehl

Faschingskrapfen mit Dinkelmehl schmecken genauso köstlich, wie Krapfen aus Weizenmehl. Hier unser Rezept. Zutaten für 10 Portionen 20 g Butter (weich).

20 März 2014 - 18:37:12

Chicken Nuggets Mit Selbstgemachten Pommes Frites

Überraschen Sie Ihre Liebsten mit dem Rezept für Chicken Nuggets mit selbstgemachten Pommes frites, ein Schmaus nicht nur für Kinder! Zutaten für 4.

27 Februar 2015 - 19:24:36

Klare Kalbssuppe

Eine klare Kalbssuppe kann mit beliebiger Suppeneinlage serviert werden. Für das Rezept benötigt man über zwei Stunden Kochzeit. Zutaten für 4 Portionen.

14 April 2014 - 22:17:30

Holunderblütensirup

Für einen köstlichen Holunderblütensirup muss man 3 Tage Stehzeit berechnen. Das Rezept ist ein toller Durstlöscher in der heißen Jahreszeit. Zutaten.

20 Februar 2015 - 15:25:59

Süße Blätterteigschnecken

Eine wahre Verführung sind diese süßen Blätterteigschnecken. Versuchen sie das Rezept zur nächsten Kaffeejause. Zutaten für 4 Portionen 1 Stk .

11 März 2015 - 15:33:53

Feigen Mit Ziegenkäse Und Honig

Feigen mit Ziegenkäse und Honig sind eine tolle Vorspeise oder kleine Snack am Abend. Hier unsere Rezept - Idee. Zutaten für 2 Portionen 6 Stk Feigen.

15 Juni 2014 - 17:34:50

Vegane Faschingskrapfen

Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen Faschingskrapfen. Zutaten für 4 Portionen 1 Pk Germ .

Chinesische Eier

Zubereitungsschritte

Die Eier in einen großen Topf geben und mit so viel Wasser begießen, dass sie reichlich bedeckt sind.

Das Wasser zum Kochen bringen und von diesem Zeitpunkt an die Eier 10 Minuten sieden lassen.

Die Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken und mit einem Messerschaft oder einem Löffel vorsichtig so anschlagen, dass sich die Risse wie ein feines Netz über die Eier ziehen.

Die Eier mit den übrigen Zutaten wieder in das Kochwasser geben.

Dieses erneut aufkochen und die Eier darin 15 Minuten bei nicht zu starker Hitze kochen.

Damit sie ständig bedeckt sind, hin und wieder etwas kochendes Wasser nachgießen .

Die Eier und den Sud in ein Steingutgefäß geben und mindestens 24 Stunden darin ziehen lassen.

Vor dem Servieren die Eier schälen, damit die feinen Linien, die durch die dunkle Flüssigkeit entstanden sind, voll zur Geltung kommen.

Zusätzlicher Tipp

Im Kühlschrank halten sich die Eier 6 bis 7 Tage.

Dazu die Eier aus dem Sud nehmen und einzeln in Alufolie einschlagen, damit sie nicht austrocknen.

Die Eier werden ohne Beilagen als Vorspeise zu einem chinesischen Gericht gereicht.

Sehr hübsch ist es, wenn sie auf einem Kresse- oder Salatbett angerichtet werden.

Chinesische eier

Oster - Rubriken

Anzeigen

Namenstagskalender

für Brauchtum und Tradition

Osterrezepte

1. Chinesische Eier
2. Curry-Eier
3. Dill-Eier
4. Eier auf russische Art
5. Eier gefüllt mit Garnelen
6. Eier im Spinatnest
7. Eier in Kokossauce (Sambal goreng telor)
8. Eier in Senf-Chili-Soße
9. Eier in Senfsosse
10. Eier-Krabben-Cocktail
11. Eierkuchen (Grundrezept)
12. Eierkuchen mit Erdbeersauce
13. Eier Lucullus gefüllt
14. Eier mit Kräutersauce und Pellkartoffeln
15. Eier in Senfsauce
16. Eier in Kräutersauce
17. Eiersalat mit Erbsen
18. Frühlings Eier Aufstrich
19. Lachs-Eier
20. Nougat-Marzipan-Eier
21. Oster-EiersalatKoch-Anleitungen
22. Eier kochen Anno 1896Überlieferte Rezepte
23. Eiweiß roh für Kranke (1896)

Die schönsten Osterrezepte

ein Service von www.osterseiten.de

Chinesische Eier

Hartgekochte Eier halbieren. Paprika und Porree in Scheiben schneiden und in Butter glasig dünsten. Sojabohnenkeimlinge und Maiskölbchen abtropfen lassen und zugeben.

Mit Tomatenmark, Zucker, Ingwer, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und alles 5 Minuten garen.

Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren, unter das Gemüse geben und kurz aufkochen lassen. Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig braten. Gemüse mit Eihälften, Speck und Porreestreifen anrichten.

QUELLE Das Goldene Blatt 10.01.99 erfaßt von I. Benerts