bruderhahn_eier

Henne-Hahn-Ei-Projekt

Vor ein paar Jahrzehnten war es noch normal Hahn und Henne gemeinsam aufwachsen zu lassen. Doch durch die steigende Nachfrage nach Eiern, war für die männlichen Küken kein Platz mehr. Die Brüder sind für die Fleischindustrie nicht wirtschaftlich, da sie nicht genügend Fleisch ansetzen.

Für uns als bäuerlicher Familienbetrieb, der schon seit über 20 Jahre biologisch wirtschaftet, ist es ethisch nicht mehr vertretbar gewesen, dass die männlichen Baby-Küken gleich nach dem Schlupf sterben müssen.

Die Henne – der Hahn und das Ei gehören einfach zusammen. Deshalb errichteten wir bei uns am Hof einen Wohlfühlstall und können somit allen Brüdern unserer Legehennen ein Zuhause geben.

Herzlichen Dank an die zahlreichen Kunden und Konsumenten, die das Leben der Bruderhähne mit dem Kauf unserer Bio-Eier ermöglichen.

purzelbaumundkopfstand

…oder der alltägliche Wahnsinn.

Tag Archives: Bruderhahn

Die Crux mit den Eiern

Nun ist ja schon wieder Ostern. Spätestens, wenn das Tochterkind aus dem Kindergarten den zehnten Tonpapierhasen und das fünfte Klapp-Ei mitbringt, realisiere ich es jedes Jahr.

Nun habe ich es ja nicht so mit Dekoration. Einerseits mag ich Themen-Arrangements nicht und andererseits, WENN mir mal was gefällt, kompromittieren Lego-Teile, Playmobilmännchen oder halbausgemalte Mandalas ganz schnell und immer wieder das Ensemble. Also lassen wir meist das Dekorieren ganz sein und beschränken uns auf den Ast überm Esstisch.

Ostern ist ja mittlerweile genau wie Weihnachten ein Fest, was nichtgläubigen Menschen egal sein könnte. Zum Glück leben wir ohne Fernsehen und Zeitschriften und mit Adblock, so dass die schlechte Laune aufgrund von aggressiver Werbung auf ein Minimum reduziert ist. Dennoch hätte “der Handel” ja gern, dass Geschenke gekauft werden. Immerhin ist der Valentinstag ja auch schon 2 Monate her.

All diese gesellschaftlichen “Zwänge” finde ich höchst belastend und schüren meine “Nö, mach ich nicht mit!” Haltung nur noch mehr.

Osterdekoration wird nicht gekauft, sondern selber gemacht. In einer rituellen Ideen- Frust- und Farbenschlacht entstehen so jedes Jahr neue bunte Eier. Würde nicht der Gedanke an all die zerschredderten Küken daran kleben, könnte ich mich sogar richtig drüber freuen.

Multifunktions- Ast. Jetzt als Eierhalter.

Darth Maul macht sich hervorragend als Osterei

Bruderhahn und Schwesterhenne

Freitags ist Rühreitag bei Familie Purzelbaum und Kopfstand.

Das bedeutet, zum Frühstück gibt’s eine (oder 2 für K1) Scheibe Brot und ein Rührei. Und in die Schule gibt’s ein Brötchen mit Selbigem.

Die Kinder mögen das. Nicht des Rühreis wegen, sondern weil es bedeutet, dass Freitag ist. Also schon fast Wochenende.

Nun bin ich ja ein durchaus kritisch hinterfragender Mensch und lebe schon viele viele Jahre vegetarisch. Gern, aus Überzeugung, ohne zu missionieren. Es gibt einen schmalen Grat zwischen informieren und missionieren. Der Unterschied besteht zumeist in der Wahrnehmung beim Gegenüber. Fühlt er oder sie sich durch meine Frage oder Information missioniert, hinterlässt es einen schmutzigen Abdruck, auch wenn meinen Intention rein informativ war.

Zum Beispiel sollte man informieren, dass für jede Legehenne, die in Deutschland aufgezogen wird, ein Hahn als Eintagsküken getötet wird. Man spricht hierbei von einer “Aussortierung aus ökonomischen Gründen” – ich verlinke nur mal Wikipedia. Die Tötung erfolgt durch Zerschreddern oder Gasvergiftung.

Nun, ich informiere- das lehne ich ab.

Abhilfe gibt es.

Die Initiative “Bruderhahn” finanziert das unökonomische Aufziehen der Hähne über eine Querfinanzierung der Eier. Für 4ct mehr pro Ei wird der Verlust des Gewinns, den man über den Fleischverkauf macht, wieder wettgemacht.

Auf schöne Bilder glücklicher Hühner und Hähne verzichte ich. Dafür zeige ich die heutigen Rührei-Lieferanten:

Jeder, der die Tötung von Küken aufgrund ihres ökonomisch geringeren Nutzens ablehnt kann etwas tun. Keine Eier essen – oder auf das BID- Label achten.

purzelbaumundkopfstand

…oder der alltägliche Wahnsinn.

Tag Archives: Eier

Die Crux mit den Eiern

Nun ist ja schon wieder Ostern. Spätestens, wenn das Tochterkind aus dem Kindergarten den zehnten Tonpapierhasen und das fünfte Klapp-Ei mitbringt, realisiere ich es jedes Jahr.

Nun habe ich es ja nicht so mit Dekoration. Einerseits mag ich Themen-Arrangements nicht und andererseits, WENN mir mal was gefällt, kompromittieren Lego-Teile, Playmobilmännchen oder halbausgemalte Mandalas ganz schnell und immer wieder das Ensemble. Also lassen wir meist das Dekorieren ganz sein und beschränken uns auf den Ast überm Esstisch.

Ostern ist ja mittlerweile genau wie Weihnachten ein Fest, was nichtgläubigen Menschen egal sein könnte. Zum Glück leben wir ohne Fernsehen und Zeitschriften und mit Adblock, so dass die schlechte Laune aufgrund von aggressiver Werbung auf ein Minimum reduziert ist. Dennoch hätte “der Handel” ja gern, dass Geschenke gekauft werden. Immerhin ist der Valentinstag ja auch schon 2 Monate her.

All diese gesellschaftlichen “Zwänge” finde ich höchst belastend und schüren meine “Nö, mach ich nicht mit!” Haltung nur noch mehr.

Osterdekoration wird nicht gekauft, sondern selber gemacht. In einer rituellen Ideen- Frust- und Farbenschlacht entstehen so jedes Jahr neue bunte Eier. Würde nicht der Gedanke an all die zerschredderten Küken daran kleben, könnte ich mich sogar richtig drüber freuen.

Multifunktions- Ast. Jetzt als Eierhalter.

Darth Maul macht sich hervorragend als Osterei

Bruderhahn und Schwesterhenne

Freitags ist Rühreitag bei Familie Purzelbaum und Kopfstand.

Das bedeutet, zum Frühstück gibt’s eine (oder 2 für K1) Scheibe Brot und ein Rührei. Und in die Schule gibt’s ein Brötchen mit Selbigem.

Die Kinder mögen das. Nicht des Rühreis wegen, sondern weil es bedeutet, dass Freitag ist. Also schon fast Wochenende.

Nun bin ich ja ein durchaus kritisch hinterfragender Mensch und lebe schon viele viele Jahre vegetarisch. Gern, aus Überzeugung, ohne zu missionieren. Es gibt einen schmalen Grat zwischen informieren und missionieren. Der Unterschied besteht zumeist in der Wahrnehmung beim Gegenüber. Fühlt er oder sie sich durch meine Frage oder Information missioniert, hinterlässt es einen schmutzigen Abdruck, auch wenn meinen Intention rein informativ war.

Zum Beispiel sollte man informieren, dass für jede Legehenne, die in Deutschland aufgezogen wird, ein Hahn als Eintagsküken getötet wird. Man spricht hierbei von einer “Aussortierung aus ökonomischen Gründen” – ich verlinke nur mal Wikipedia. Die Tötung erfolgt durch Zerschreddern oder Gasvergiftung.

Nun, ich informiere- das lehne ich ab.

Abhilfe gibt es.

Die Initiative “Bruderhahn” finanziert das unökonomische Aufziehen der Hähne über eine Querfinanzierung der Eier. Für 4ct mehr pro Ei wird der Verlust des Gewinns, den man über den Fleischverkauf macht, wieder wettgemacht.

Auf schöne Bilder glücklicher Hühner und Hähne verzichte ich. Dafür zeige ich die heutigen Rührei-Lieferanten:

Jeder, der die Tötung von Küken aufgrund ihres ökonomisch geringeren Nutzens ablehnt kann etwas tun. Keine Eier essen – oder auf das BID- Label achten.

Bruderhahn eier

• 

• Bruderhahn

Huhn, Hahn und Ei: Was jetzt zu tun ist.

Die bisherige Praxis der Eierproduktion stellt uns alle vor ein ethisches Problem: Millionen Hähne werden nutzlos getötet. Das müssen wir ändern! Die Fakten: rund 12 Milliarden Eier von heimischen Höfen landen jährlich in den Einkaufskörben der deutschen Verbraucher. Gelegt werden diese von gut 40 Millionen Legehennen. Davon werden 4,2 Millionen ökologisch gehalten, das entspricht rund 10%*. Doch die Legehennenhaltung birgt ungelöste Probleme: In der heutigen Legehennenhaltung werden Hochleistungshennen verwendet, die auf eine extrem hohe Legeleistung gezüchtet sind. Die Brudertiere dieser Züchtungen finden dabei keine Verwendung, da sie als Masttiere den heutigen Masthähnchen unterlegen sind. Sie werden deshalb kurz nach dem Schlüpfen aussortiert und getötet. Die Zahl der jährlich getöteten Eintagsküken entspricht in etwa der Anzahl an Legehennen: über 40 Millionen Legehennen-Brüder.

Für die Bio-Branche ist dieses Thema wichtig und ethisch vertretbare Lösungen sind ein zentrales Anliegen.

* Quelle: Statistisches Bundesamt, Erhebung vom 01.12.16

Aktuelle Übersicht von verschiedenen Bruderhahnkonzepten

September 2017 zum Download (PDF, 925 KB)

Schluss mit dem nutzlosen Töten

Die einseitige Zucht in der intensiven konventionellen Geflügelwirtschaft stellt die wachsende Bio-Branche vor die Aufgabe,

Alternativen und ethisch vertretbare Lösungen zu entwickeln. Daran wird im ökologischen Landbau von engagierten Betrieben,

Vermarktern und Verbänden auf verschiedenen Ebenen gearbeitet.

- Der Zucht von Zweinutzungsrassen, wie es die Ökologischen Tierzucht macht,

- der Verlängerung der Nutzungsdauer oder

- der Mast von männlichen Küken.

im Umgang mit den Brudertieren entwickelt: Wir investieren in die Aufzucht der Hähne um neben den Eiern aus einer Tierhaltung nach höchstem Biostandard auch Fleisch zu erzeugen, welches ein wertvolles Lebensmittel für Kenner und Genießer darstellt.

Zudem ist sie aktiver Begleiter der Ökologischen Tierzucht.

4 Cent für die Ethik

Die BID macht Schluss mit dem nutzlosen Töten von männlichen Küken. Das Problem des ökonomischen Nachteils, der durch die Aufzucht der Bruderhähne entsteht, wird durch die Bruderhahn Initiative Deutschland ebenso genial wie einfach gelöst: Der Mehraufwand wird auf die Eier umgelegt. Anders gesagt, das BID-Ei rettet einer Henne den Bruder. Und das geht so: Für jedes BID-Ei wird im Laden ein Zuschlag von 4 Cent veranlagt. Diese 4 Cent werden zu 100% für die Aufzucht der Brudertiere und deren Vermarktung verwendet. So können alle Brudertiere aufgezogen werden, deren Schwestern für die Projektteilnehmer Eier legen. Eine schöne, einfache Lösung, die sich mit großem Erfolg immer weiter verbreitet.

Auf der Suche für die Zukunft

Die BID ist aktiver Begleiter der Ökologischen Tierzucht

Neben der aktiven Übergangslösung der drängenden Problematik durch die 4 Cent für die Ethik, setzten wir uns dafür ein, dass sich die heutige Problematik durch den Einsatz anderer Geflügelrassen bzw. -genetiken in Zukunft gar nicht mehr stellt. Vielleicht liegt die Zukunft in der Vergangenheit. Daher setzen wir uns für den Schutz, die Bewahrung und Weiterentwicklung bestehender unabhängiger Geflügel-Genetiken ein. Wir unterstützen und begleiten die ökologische Geflügelzucht.

Die ökologische Geflügelzucht widmet sich unter anderem folgenden Themen und Fragestellungen:

Stiften für die Zukunft der ökologischen Geflügelzucht

Die Bruderhahn Initiative Deutschland setzt sich seit 2012 erfolgreich für das Ziel ein, die unethische Praxis der nutzlosen Tötung der Bruderhahn-Küken zu beenden. Schluss mit dem nutzlosen Töten:

GLS Bank Bochum

IBAN: DE10 4306 0967 0030 0054 54

Steuerabzugsfähige Spendenbescheinigungen sind möglich.

A new brand of eggs that tries to stop killing related to breeding hens .

4 February 2013

The male offspring of egg-laying hens produce inferior meat and are customarily killed. However, E0.04 from each egg from new Bruderhahn Initiative Deutschland Fresh Organic Eggs goes to “save a hen’s little brother” and “stop the needless killing.” New in Germany, this is the innovation of the week from Datamonitor’s Product Launch Analytics.

Eggs are a big business: German consumers alone are said to buy 10 billion eggs a year, produced by 34 million egg-laying hens. These hens are bred for their high egg-laying capacity. Few consumers realize there are two main types of poultry: hens bred to lay eggs and broilers raised for meat. Unfortunately, egg-laying hen breeding can produce male chicks that cannot lay eggs and also generate meat regarded as inferior, resulting in the culling of an estimated 30 million young male chicks a year.

To help prevent this slaughter, Bruderhahn Initiative Deutschland (Brother Rooster Initiative Germany) Firsche Bio Eier (Fresh Organic Eggs) have been launched: consumers pay an extra E0.04 per egg, which is donated toward raising these male chicks instead of killing them.

Tom Vierhile, innovation insights director for Datamonitor, said: “Animal welfare is becoming much more of a top-of-mind concern among consumers worldwide, but this product goes way beyond most animal welfare-oriented brands by delving into the dark side of hen breeding.” He adds: “It is doubtful that many consumers are familiar with the ethical issues involved in hen breeding, so this launch could raise awareness of an issue that has the potential to be a difficult one for egg producers.”

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VG Verbrauchergemeinschaft eG, Schützengasse 18, 01067 Dresden, Mitgliederladen

VG Verbrauchergemeinschaft eG, Fritz-Reuter-Straße 32, 01097 Dresden, Mitgliederladen

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VG Verbrauchergemeinschaft eG, Schandauer Straße 34, 01309 Dresden, Laden

VG Verbrauchergemeinschaft eG, Pillnitzer Landstraße 8, 01326 Dresden, Laden

Angela Lorenz, Jahnatalstraße 4a, 01594 Riesa/OT Jahnishausen, Hofladen

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Verbrauchergemeinschaft e.V., Vorbrücker Strasse 34, 01662 Meißen, Laden

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BioQuant, An der Weißeritz 15, 01705 Freital, Laden

Helene-Maier-Stiftung, Brösgener Straße 2, 01731 Kreischa OT Theisewitz, Hofladen

Bio For Life, Markt 23, 01744 Dippoldiswalde, Laden

FairMarkt Gemeinschaft, Nicolaistraße 6, 01744 Dippoldiswalde, Laden

Naturkost-en, Am Kirchplatz 2, 01796 Pirna, Laden

Bunter Markt, Am Landgut 1, 01809 Dohna / OT Röhrsdorf, Hofladen

Frohnatur, Schandauer Str. 17, 01855 Sebnitz, Laden

Querbeet e.V., Bautzener Straße 130, 01917 Kamenz, Laden

Lehmanns Bio Service, Beektwiete 6, 22967 Tremsbüttel, Laden

Bio Markt Oppach, August-Bebel-Straße 62, 02736 Oppach, Laden

Gärtnerei Sachse GbR, Kirschallee 14, 02739 Kottmar,OT Walddorf, Laden

Oberlausitzer Biowelt, Goldbachstraße 27, 02763 Zittau, Laden

Naturkostladen Heiland, Sachsendamm 8 b, 02943 Weißwasser,Laden

natur & fein, Waldstraße 23, 04105 Leipzig, Laden

Naturkost Gohlis, Gohliser Str. 18, 04105 Leipzig, Laden

Lebensgarten e.V., Körnerstraße 41, 04107 Leipzig, Laden

Macis Restaurant Cafe Biomarkt, Markgrafenstraße 10, 04109 Leipzig, Laden

Bio Kaufmannsladen, Lützower Str. 25 , 04157 Leipzig, Laden

Anne’s Bioladen, Sasstrasse 44, 04157 Leipzig, Hofladen

Schwarzwurzel oHG, Erich-Köhn-Strasse 65, 04177 Leipzig, Laden

Lindengrün, Gemeindeamtsstrasse 1, 04177 Leipzig, Laden

Lebensart Naturkost, Könneritzstraße 49, 04229 Leipzig, Laden

Kostbar Naturkost, Karl-Heine-Straße 77, 04229 Leipzig, Laden

Landwirtschaftsbetrieb Engler, Mühlenweg 1, 04249 Leipzig, Hofladen

Biomare II GmbH Leipzig, Simildenstraße 20, 04277 Leipzig, Laden

Biomare, Simildenstraße 20, 04277 Leipzig, Laden

Naturkost Sommerstrauss, Ferdinand-Jost-Str. 28a, 04299 Leipzig, Laden

Linkehof Gartenbau, Brandiser Str. 79, 04316 Leipzig/OT Baalsdorf, Hofladen

BROT & KEES, Kees’scher Park 1, 04416 Markkleeberg, Laden

Gutsladen Taucha, Poststr. 1 , 04425 Taucha, Laden

Lobacher Hof GmbH, Kreumaer Dorfstraße 29, 04519 Rackwitz / OT Kreuma, Aboservice

The best of …, Bahnhofsstr. 51, 04552 Borna, Laden

Grüner Hofladen, Zum Grund 6, 04668 Neunitz, Laden

Engel-Biotheke, Kurze Straße 6, 04683 Naunhof, Laden

Einklang der Bioladen, Ritter Straße 29, 04720 Döbeln, Laden

Gut Gadewitz, Gadewitz 10, 04720 Großweitzschen, Hofladen

Auenhof Naturkost, Mügelner Straße 101, 04749 Ostrau/ OT Niederlützschera, Hofladen

Der grüne Laden, Markt 6, 04769 Mügeln, Laden

Bio-Hof Hartmut Müller, Lindenstrasse 23, 04808 Röcknitz, Aboservice

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Biomarkt am Reileck, Stephanusstraße 12, 06114 Halle, Laden

Rübchen e.V. EVG HAL, Karl-Liebknecht-Str.23 , 06114 Halle, Laden

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Naturkost- u. Regionalmarkt, Sangerhäuser Straße 12, 06295 Lutherstadt Eisleben, Laden

Biotopia, Winkel 7, 06333 Greifenhagen, Laden

GONNATAL Naturkost, Bahnhofstraße 8, 06526 Sangerhausen, Laden

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DER BIOLADEN, Zeiller Platz 4 / Untermarkt,AT-6600 Reutte, Laden

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NATURKOSTLADEN KEIMLING, Montfortstr. 1, AT-6900 Bregenz, Laden

biostore, Monfortstr. 3, AT-6900 Bregenz, Laden

BIOLADEN natürlich gesund, Rosa-Luxemburg-Str. 70, 06917 Jessen, Laden

Gesundbrunnen, Lindenplatz 3 , 07318 Saalfeld, Laden

Der Bioladen im Handwerkerhof, Stiftsgasse 21, 07407 Rudolstadt, Laden

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Bio- und Naturkost, Hofer Str. 62, 09253 Oberlungwitz, Laden

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Biohof Vogel und Pötzsch GbR, Dorfstr. 163, 09385 Erlbach-Kirchberg, Hofladen

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BIOFRISCH NORDOST, Am Storchennest 3, 18184 Teschendorf, Laden

Erdkorn GmbH,Eppendorfer Landstraße 77, 20249 Hamburg, Laden

Tjadens Bio-Frischemarkt 4, Martinistr. 13, 20251 Hamburg, Laden

Tjadens Bio-Frischemarkt I, Fruchtallee 136, 20259 Hamburg, Laden

Kattendorfer Hofladen (2), Lappenbergsallee 36, 20259 Hamburg, Laden

Biohof Sommerfeld, 21037 Hamburg, Marktbeschicker

Das Gemüse-Abo GmbH, Allermöher Deich 197, ,21037 Hamburg, Aboservice

Naturwaren Meyer-Straub, Eissendorfer Straße 163, 21073 Hamburg, Laden

Bernhard Kaufmann, Rotenhäuser Straße 84, 21107 Hamburg, Marktbeschicker

Biohofladen Overmeyer, Emmelndorfer Straße 55, 21218 Seevetal, Hofladen

ALECO GmbH, Hamburger Str. 8, 21244 Buchholz, Laden

Reformhaus + Naturkost Claudia Schacht, Buchholzer Landstraße 61, 21244 Buchholz, Laden

Hof Quellen, Neddernhof 67, 21255 Tostedt, Hofladen

Stefan Peters, Wümme 5, 21255 Wistedt, Marktbeschicker

Godehus, Am Schützenplatz 1, 21337 Lüneburg, Laden

Tee und mehr, Am Buursood 5, 21354 Bleckede – Barskamp, Laden

Hofladen Tangsehl GbR, Tangsehl 2, 21369 Nahrendorf, Laden

Hof-Hillermann, Winsener Landstrasse 58, 21423 Winsen / Luhe, Aboservice

Godehus, Wallstr. 1, 21423 Winsen, Laden

Emmerts Biokiste, Vor den Hainbuchen 1, 21483 Krukow, Aboservice

Naturkost am Hafen, Am Hafen 1, 21614 Buxtehude, Laden

SE Biomarkt Buxtehude GmbH, Brauerreiweg 4, 21614 Buxtehude, Laden

Tjadens Bio-Frischemarkt 7, Bahnhofstraße 40, 21629 Neu Wulmstorf, Laden

Hof Odisheim, Dorfstraße 6, 21775 Odisheim, Hofladen

Tjaden’s Bio Frischemarkt 6, Bramfelder Chaussee 347, 22175 Hamburg, Laden

Nicolas Caumanns, Habichtshofring 54, 22175 Hamburg, Marktbeschicker

Tjadens Bio-Frischemarkt III, Gertigstr.28, 22303 Hamburg, Laden

Erdkorn GmbH, Groten Hoff 6 (Weiße Rose), 22359 Hamburg, Laden

Reformhaus Merlin, Frahmredder 5, 22393 Hamburg, Laden

Tjadens Bio-Frischemarkt II, Paul-Sorge-Str. 4 a, 22459 Hamburg, Laden

Bio-Höfeladen Sülldorf, Sülldorfer Kirchenweg 237, 22589 Hamburg, Laden

Erdkorn GmbH, Sülldorfer Landstraße 11-15, 22589 Hamburg, Laden

Natürlich Naturkost, Waitzstr. 32, 22607 Hamburg, Laden

Tjaden’s Bio Frischemarkt 5, Friedensallee 275, 22763 Hamburg, Laden

Warenwirtschaft, Große Brunnenstrasse 141, 22763 Hamburg, Mitgliederladen

Einzelhandel Thadenstraße, Thadenstr. 78, 22767 Hamburg, Laden

Kattendorfer Hofladen (3), Max-Brauer-Allee 249, 22769 Hamburg, Laden

Gut Wulfsdorf, Markt 1+2, 22926 Ahrensburg, Marktbeschicker

Dreymann, Hinterm Vogelherd 21 B, 22926 Ahrensburg, Laden/Marktbeschicker

Haferkorn Naturprodukte, Jahrmarktstraße 1, 23570 Travemünde, Laden

Sonnenwind Naturkostladen und, Schaarweg 70, 23730 Neustadt – Rettin, Marktbeschicker

Hofladen Klostersee GbR, Grönwaldshorst , 23743 Cismar, Laden

Bioladen Belvedere, Seeblick 1, 24106 Kiel, Laden

Hof Wittschap, Rendsburger Landstraße 510, 24111 Kiel, Laden

Hof Wittschap, Rendsburger Landstraße 510, 24111 Kiel, Aboservice

Höfeladen Wittschap, Rendsburger Landstraße 510, 24111 Kiel, Hofladen

Brennessel, Im Dorf 15, 24159 Kiel, Laden

Edeka Brick, Wassermühlenstraße 32, 24376 Kappeln, Laden

Bioladne Ringelblume, Kappelner Straße 17, 24392 Süderbrarup, Laden

BioSupermarkt Trockenbrodt, Altonaer Straße 3, 24534 Neumünster, Laden

Marienhof, Kronwerker Moor 4, 24768 Rendsburg, Aboservice

Edeka Blask, Adelbylund 5, 24943 Flensburg, Laden

Bio Sager, Marrensdamm 4, 24944 Flensburg, Laden

biosager Flensburg, Marrensdamm 4, 24944 Flensburg, Laden

Hof Ankersolt, Haupststraße 17, 24986 Groß Rüde, Hofladen

Nah und Frisch Clausen, Flensburger Straße 58, 24975 Husby, Laden

Gemüse Gondesen, Westerdorf 13, 24975 Ausacker, Marktbeschicker

Naturkost-Manufaktur, Beesenweide 13 ,25436 Moorrege, Marktbeschicker

Erdkorn GmbH, Hauptstraße 32, 25469 Halstenbek, Laden

Hoppe Obst & Gemüse, Hauptstraße 2a, 25497 Prisdorf, Marktbeschicker

Landladen Kraut und Rüben, Dammstr. 19a , 25764 Wesselburenerkoog, Laden

Koschmieder-Bexte GbR, Waldstr. 3, 25767 Bunsoh, Marktbeschicker

Körnerladen ,M.T.-Buchholzstich 8, 25996 Braderup / Sylt, Laden

Ofenerdieker Obstkorb, Paul-Tantzen-Str. 12, 26125 Oldenburg, Diverse

radiant – Gebr. Husmann OHG, Am Stadtrand 14, 26127 Oldenburg, E-Center

Ecocion OHG, Hemmelsbäker Kanalweg 31, 26135 Oldenburg, Aboservice

Biolädchen, Mittelinie 70, 26160 Petersfehn, Laden

Bioladen Steenken, Bahnhofstr.8, 26180 Rastede, Laden

Steenken, Kreyenstrasse 146, 26180 Rastede-Nethen, Marktstand

Eckhard Kuhlmann, Bahnhofstr.14, 26188 Edewecht, Laden

Biolandhof Himpsl, Waterkamp 2a, 26188 Osterscheps, Mitgliederladen

Kornkraft Naturkost, Forst 37, 26197 Huntlosen, Laden

radiant – Gebr. Husmann OHG, Ofenerfelder Str. 1a, 26215 Wiefelstede-Metjendorf, E-Center

Naturata e.G., Gökerstr. 58, 26384 Wilhelmshaven, Laden

Naturkostladen Esens, Steinstraße 18, 26427 Esens, Laden

Schröders Feine Kost, Noorderloog 8, 26474 Spiekeroog, Laden

Neukauf Kruse, Baantjebur 4, 26524 Hage, Laden

Treffpunkt Leben – Naturkost, Hauptstraße 29, 26524 Hage, Laden

Neukauf Kruse, Mühlenloog 1, 26529 Marienhafe, Laden

Bio – Markt Baier, Fockenbollwerkstraße 15, 26603 Aurich, Laden

Bioland-Meedehof Hofladen, Uiterdyk 15, 26624 Südbrookmerland, Laden

Mutter Erde, Große Straße 50-52, 26721 Emden, Diverse

Biolandhof GbR, Hagenpolder 1, 26736 Krummhörn,Laden

Biolandhofladen Hilde Freese, Friesenstraße 37, 26789 Leer, Laden

Stefan Schwabe, Siedlerstr.39, 26939 Ovelgönne II, Marktstand

Carmens Bioladen, Lange Straße 26, 27243 Harpstedt, Laden

Tragende Gemeinschaft e.V, Schafwinkeler Dorfstr. 3-5, 27308 Kirchlinteln, Laden

Naturkost-Hofladen, Hahnenkamp 3, 27308 Kirchlinteln, Laden

Gärtnerhof Riede, Am Landesgraben 10, 27339 Riede , Marktbeschicker

ALECO GmbH, Verdener Str. 4, 27356 Rotenburg, Laden

ALECO GmbH, Vogteistrasse 2, 27367 Sottrum, Laden

Bioladen Hof an der Aue, Bickbeen 10, 27404 Zeven, Hofladen

Bioecke, Lange Str.5, 27404 Zeven, Laden

Krämerlädchen, Poststr. 1, 27412 Tarmstedt, Laden

Erntedank, Brunnenstr. 15, 27432 Bremervörde, Laden

ALECO GmbH, Schillerstr. 4, 27472 Cuxhaven, Laden

Fischer Biolandhof, Arenscher Str.56, 27476 Cuxhaven-Arensch, Laden

Grünschnabel, Theodor-Heuss-Platz 17, 27568 Bremerhaven, Laden

Der Bioladen, Friedrichstr. 19, 27570 Bremerhaven, Marktstand

ALECO GmbH, Langener Landstr. 28, 27580 Bremerhaven, Laden

Frisch und Köstlich Naturkost, Speckenstr.6, 27632 Dorum, Laden

ALECO GmbH, Marktplatz 1, 27711 Osterholz-Scharmbeck, Laden

Die Speisekammer, Findorffstr. 10, 27726 Worpswede, Laden

Moorrübe, Hembergstr. 29a, 27726 Worpswede, Mitgliederladen

Hofladen Lütjen, Verlüssmoorer Str. 24, 27729 Vollersode , Hofladen

Naturkrämer, Bahnhofstr. 27, 27749 Delmenhorst, Laden

Gemüsehandel Clausen, Stedinger Landstrasse 101, 27751 Delmenhorst, Laden/Marktbeschicker

ALECO GmbH, Hannah-Arendt-Str. 3, 27753 Delmenhorst, Laden

Ihr Bioladen Hude, Parkstr. 61, 27798 Hude, Laden

Hofhandel Kipping & Zimmermann , Hauptmoorweg 3 , 27798 Hude, Marktbeschicker

ALECO GmbH, Kirchweg 204-208, 28199 Bremen, Laden

Ökotop, Beginenhof 3, 28201 Bremen, Foodcoop

Marie-Luise Drexhage, Buntentorsteinweg 58, 28201 Bremen, Reformhaus

Oecotop 1, Beginenhof 3, 28201 Bremen, Laden

REWE Marco Weiß OHG, Buntentorsteinweg 171, 28201 Bremen, Laden

Kraut & Rüben, Wulwesstraße 5, 28203 Bremen, Laden

Abakus, Brunnenstr. 15-16, 28203 Bremen, Mitgliederladen

ALECO GmbH, Bismarckstr. 14, 28203 Bremen, Laden

Krämerladen, Mindener Straße 58, 28205 Bremen, Laden

delicia Scharnhorststraße 4, 28211 Bremen, Laden

Oecotop 2, Friedrich-Karl-Str. 98, 28211 Bremen , Mitgliederladen

ALECO GmbH, Wätjenstr. 146, 28213 Bremen, Laden

Naturkost Findorff, Hemmstaße 202, 28215 Bremen, Laden

ALECO GmbH, Admiralstr. 14, 28215 Bremen, Laden

Blockhaus, Vegesacker Str. 53 ,28217 Bremen, Laden

BIO Leutner e.K., Ernst-Buchholz-Str. 3-7, 28279 Bremen, Laden

Tofazz, Glockenstraße 16, 28309 Bremen, Laden

ALECO GmbH, Rockwinkeler Heerstr. 172, 28355 Bremen, Laden

Lestra Kaufhaus, Horner Heerstr. 29, 28359 Bremen, Laden

KRL Bioladen Lesmona, Hindenburgstraße 17, 28717 Bremen, Laden

ALECO GmbH, Hindenburgstr. 36, 28717 Bremen, Laden

Bio-Eck Schönebeck, Alhardstraße 31, 28757 Bremen, Laden

radiant – Gebr. Husmann OHG, Kirchweyher Str. 2b, 28844 Weyhe, E-Center

Dat Biohuus, Klosterstraße 4, 28865 Lilienthal, Laden

ALECO GmbH, Falkenberger Landstr. 42, 28865 Lilienthal, Laden

Brüning´s Scheune, Landstraße 22, 28870 Fischerhude, Laden

ALECO GmbH, Grüne Straße 19, 28870 Ottersberg, Laden

Bio Emma OHG, Alter Weg 45 ,28870 Ottersberg, Mitgliederladen

Ottersberger Werkstätten – Parzival-Hof, Quelkhorner Landstr. 2, 28870 Ottersberg, Hofladen

Biofachmarkt Celle, Altencellertorstr.4, 29221 Celle, Laden

Friedrich Lahmann, Berkefeldweg 24, 29223 Celle, Diverse

Hofladen am Rotdorn, Rosenstr. 4, 29386 Obernholz-Steimke, Hofladen

Natur Köstlich, Angerhoop 5, 29392 Wesendorf, Aboservice

Querbeet, Lange Str.5, 29459 Clenze, Küche, Grossverbraucher, Hotel

Bauckhof Kl. Süstedt OHG, Eichenring 18, 29525 Uelzen, Laden

Edeka Bad Bevensen, Medinger Straße 26, 29525 Bad Bevensen, Laden

Bioladen Uelzen, Lüneburger Straße 56, 29525 Uelzen, Laden

Naturel Uelzen, Dietrichstraße 3, 29525 Uelzen

Edeka Bienenbüttel, Ladestraße 9, 29553 Bienenbüttel, Laden

Elbers Hof GbR, An der Kirche 5, 29596 Nettelkamp, Aboservice

Bio-Hofladen Zwei Eichen, Grenzweg 32, 29669 Bomlitz, Hofladen

LA CASA NATURA, Walsroder Straße 21, 29699 Bomlitz, Laden

Knoops Fleischerladen, Ferdinand-Wallbrecht-Str. 49, 30163 Hannover, Laden

Calenberger Bioladen, Calenberger Str.47, 30169 Hannover, Hofladen

Kindertagesstätte Gethsemane, Klopstockstr.18, 30177 Hannover, Laden

Gemüsekiste, Hauptstraße 72, 30966 Hemmingen-Hiddestorf, Aboservice

Kamöri GmbH 2, Rathausplatz 5a, 30966 Hemmingen, Mitgliederladen

Naturkost am Markt, Am Markt 3, 30989 Gehrden, Laden

Zauberwurzel, Kurze Str.11, 31061 Alfeld, Laden

Pro Werkst. Himmelstür GmbH, Hinter dem Dorfe 18, 31139 Hildesheim-Sorsum, Laden

Kinderkiste e.V., Körnerstr.50, 31141 Hildesheim, Hofladen

Kornblume Naturkost & Waren, Oberstr.27, 31162 Bad Salzdetfurth, Laden

Der Naturkostladen Bockenem, Bönnierstr. 13, 31167 Bockenem, Laden

Radieschen Naturkost, Echternstrasse 32, 31224 Peine, Marktstand

Naturkost Wunstorf, Lange Str.66, 31515 Wunstorf, Laden

Kochs Hofladen, Gutshofstr.1, 31515 Wunstorf, Laden

Bioladen Nienburg, Marktplatz 3, 31582 Nienburg, Laden

Querbeet, Klosterstr.9, 31737 Rinteln, Laden

Klinik Dr. Otto Buchinger, Forstweg 39, 31810 Bad Pyrmont, Laden

Anette Berg-Flachmeier, Im Heidsiek 69, 32052 Herford, Laden

Naturkostpavillion, Niederstr. 7, 32339 Espelkamp-Isenstedt, Hofladen

Gärtnerhof Westerwinkel, Harlingerort 25, 32351 Stemwede-Destel, Hofladen

KG Schausters Heidehof, Feuerschicht 42, 32469 Eldagsen, Hofladen und Markt

Naturwaren u.Bücher Regenwurm, Lange Str. 126, 32602 Vlotho, Laden

Christiane Treviranus, Mischenberg 1, 32699 Extertal, Hofladen

Natur Pur, Allee 12, 32805 Bad Meinberg, Laden

Schrot und Korn, Pyrmonter Str. 9, 32816 Schieder, Laden

Meyer-Nordloh Hofladen, Tegerstr.40, 32825 Blomberg-Großenmarpe, Hofladen

Salms Hof Naturkost, Markt 8, 33142 Büren, Laden

Sandbote Bentler GbR, Dahler Strasse 20, 33165 Lichtenau-Herbram, Laden

Das Bauerngärtchen, Kirchdornberger Str. 79, 33619 Bielefeld, Laden

Dengel Biomarkt, Babenhauser Str. 13, 33631 Bielefeld, Laden

Biomarkt Granellino, Wikingerstr. 13, 33647 Bielefeld, Laden

Michael Hillmann, Verlerstr.248, 33689 Bielefeld-Eckardtsheim, Hofladen

Bio Bauernmarkt Hoffmeier, Oesterweger Str.26b, 33775 Versmold, Laden

Schmanddibben 2, Zentgrafenstr. 166, 34130 Kassel, Hofladen

Antroposophisches Zentrum e.V., Wilhelmshöher Allee 261, 34131 Kassel, Mitgliederladen

Jean-Paul Schule, Württemberger Str. 18, 34131 Kassel, Diverse

Gesundheitsz. Marbachshöhe e.V, Ludwig-Erhard-Str.34, 34131 Kassel, Laden

Neue Wege, Steinweg 3, 34292 Ahnatal, Laden

Wurzelwerk Bio Vertrieb, Forstamtstr.6, 34355 Escherode, Laden

Kleeblatt 2 gGmbH, Oberstraße 2, 34497 Korbach, Laden

Wurst&GrünzeugGbRKellerwaldhof, Heideweg 1, 34596 Bad Zwesten-Schiffelborn, Laden

Freie Schule Marburg e.V., Anne-Frank-Str.2, 35037 Marburg, Laden

St. Antoniusheim Laden, An St.Kathrin 4, 36041, Fulda, Laden

Sassen Lebensgemeinschaft e.V, Sassen 1, 36110 Schlitz, Laden

Gemeinschaft Altenschlirf, Erlenweg 9, 36358 Herbstein-Altenschlirf, Laden

Naturkostladen, Kurpromenade 1, 36448 Bad Liebenstein, Laden

Bio-Biene, Kleinsteinigt 6a, 36466 Dermbach, Laden

Fruchthaus Schwieger, Burgstr.39, 37073 Göttingen, Diverse

Naturalia, Kurze Straße 17, 37073 Göttingen, Aboservice

Unser Dorfladen Herberhausen, Im Beeke 2, 37075 Göttingen, Laden

Schrot und Kern, Springstraße 19, 37077 Göttingen, Laden

Der Gemüseladen GbR, Bäckergasse 1 B, 37083 Göttingen, Laden

Lebenskunst, Marktstraße 23-25, 37115 Duderstadt, Laden

Dorfladen Reinhausen UG, Waldstr.21, 37130 Gleichen /Reinhausen, Diverse

Linde-Natur GmbH, Kirchweg 1, 37136 Mackenrode, Diverse

Naturkostsommer, Lutherstr.26, 37327 Leinefelde-Worbis, Laden

Weg der Mitte, Kloster Gerode, 37345 Gerode, Laden

Bioladen Thiele, Hauptstr.34, 37412 Herzberg, Laden

Nationalparkhaus, Erzwäsche 1, 37444 Sankt Andreasberg, Hofladen

Bio? Logisch!, Frankfurter Str.17, 37534 Eisdorf, Laden

Huldersun Akademie, Dorfstr.10, 37574 Einbeck-Hullersen, Laden

Grüne Tomaten, Methfesselstr.37, 37581 Heckenbeck, Aboservice

Seminarhaus Alte Mühle GmbH, Am Mühlenteich 1, 37581 Bad Gandersheim-Ackenhausen, Laden

Holzmindener Reformhaus Drees, Obere Str.12, 37603 Holzminden, Laden

Korn und Kram, Bahnhofstr. 10, 37603 Holzminden, Laden

Hof Wilmeröder Berg, Wilmeröder Berg 1, 37647 Polle, Hofladen

Naturkost Christoph, Grubestr.9, 37671 Höxter, Laden

Grünes Lädchen, Giersbergstr. 1, 38102 Braunschweig, Laden

VitaminReich, Hochstr.22, 38102 Braunschweig, Laden

Kleiner Heide-Laden, Lammer-Heide 125, 38116 Braunschweig, Hofladen

Lindenhof Brot&Gemüse GmbH, Presseweg 6, 38170 Kneitlingen-Eilum ,Hofladen

Lindenhof Brot&Gemüse GmbH, Presseweg 6, 38170 Kneitlingen- Eilum, Marktstand

Demeterhof Dahlum ,Südstr.34, 38170 Großdahlum, Hofladen

Vollkornladen Salzgitter, Am Schölkegraben 5, 38226 Salzgitter, Laden

LVG Lengeder, Bodenstedter Weg 15, 38268 Lengede, Hofladen

Sonnenschein Biomarkt, Goethestr,42a, 38440 Wolfsburg, Laden

Hansmanns Hofladen, Rotdornstraße 30, 38464 Klein-Twülpstedt, Hofladen

einfach gesund leben, Im Vierland 18, 38489 Beetzendorf, Laden

Konditorei Pöthig, Braunschweiger Str. 88, 38518 Gifhorn, Laden

Naturkost an der Oker, Hauptstr.50, 38536 Meinersen, Hofladen

Viva Bio-Markt, Astfelderstr.7, 38640 Goslar, Mitgliederladen

Gethsemanekloster, Gut Riechenberg 1, 38644 Goslar, Laden

Vollkorn Clausthal-Zellerfeld, Am Schlagbaum 38, 38678 Clausthal-Zellerfeld, Laden

Naturkost & Tee, Rosenstr.1, 38723 Seesen, Laden

Biothek, Marktstraße 13, 38855 Wernigerode, Laden

Pro Vita Naturkost, Gutenbergstr. 8, 47051 Duisburg, Laden

Wittlager Mühle, Osnabrücker Str. 23, 49152 Bad Essen-Wittlage, Laden

Wittlager Mühle Osnabrücker Str. 23, 49152 Bad Essen-Wittlage, Laden

Sonnenhof I e.V. Vechta, Falkenrotta Str.21, 49377 Vechta, Laden

Naturata GmbH – City, Krebsgasse 5-11, 50667 Köln, Laden

Naturata Lutz Größel KG, Berrenrather Str. 201, 50937 Köln, Laden

Bio-Supermarkt – Vital, Jakobstraße 210-212, 52064 Aachen, Laden

Momo Bonn, Hans-Böckler-Straße 1, 53225 Bonn, Laden

Naturata GmbH, Griesgasse 1 – 3, 53721 Siegburg, Laden

Der Naturladen, Derkere Str. 22, 59929 Brilon

Bioladen Haller, Hintergasse 6-10, 63110 Rodgau, Laden

Hofgut Oberfeld Hofladen, Erbacher Straße 125, 64287 Darmstadt, Laden

Sosniak`s, Kirchstr. 5, 70839 Gerlingen, Laden

SESSLER MüHLENMARKT GmbH, Mühlgasse 25, 71272 Renningen, Laden

BIO MARKT WEST, Herrenbergerstr. 36, 72070 Tübingen, Laden

Bioladen Mössingen, Karl – Jaggy Str. 35, 72116 Mössingen, Laden

Naturkost Pliezhausen GbR, Wilhelmstraße 11, 72124 Pliezhausen, Laden

SEIDLER NATURKOST GBR, Langestr. 34, 72250 Freudenstadt, Laden

BIOPUNKT, Bosch Str. 2, 72285 Pfalzgrafenweiler, Laden

Hofbauernhof, Reinerzauer Str.13, 72290 Loßburg-Schömberg, Laden

BIO POINT, Antonstr. 1, 72488 Sigmaringen, Laden

biomammut GmbH, Flurstr. 10, 75233 Tiefenbronn, Laden

TENNENTALER GEMEINSCHAFTEN e.V., Ita – Wegman – Straße 7, 75392 Deckenpfronn,Laden

Naturkost Regenbogen, Friedrichstr. 17, 77955 Ettenheim, Laden

NATUR UND FEIN, Herdstr. 9, 78050 Villingen – Schwenningen, Laden

B. Mößner Obst & Gemüse, Hauptstraße 18, 78166 Donaueschingen – Wolterdingen, Marktbeschicker

Bianka’s Früchteparadies, Im Hirschacker 3a, 78354 Sipplingen, Laden

BRUMMERS BIOFACHMARKT, Ernst-Haller-Strasse 6, 78647 Trossingen, Laden

NATURLADEN SCHRAMBERG, Marktstr. 2, 78713 Schramberg, Laden

NATURKOST BRONNER, Hohenbergstraße 66,78727 Oberndorf am Neckar, Laden

Victory Sun Naturkost, Nußmannstr.14, 79098 Freiburg, Laden

BIOLADEN St. Georgen GbR, Blumenstr. 36, 79111 Freiburg – St. Georgen, Laden

BioGundel Naturkost, Kirchstr. 2, 79194 Gundelfingen, Laden

Mein Biomarkt, Freiburgerstr.6, 79199 Kirchzarten, Laden

Regionalwert BioMarkt Breisach, Marktplatz 13, 79206 Breisach, Laden

WINZER & OBSTHOF, Doretmatt 1, 79295 Sulzburg – Laufen, Hofladen

REGIONALWERT BIOMARKT, Geyer-zu-Lauf-Str. 1-9, 79312 Emmendingen, Laden

Piluweri bringt’s OHG, Am Stockacker 1, 79379 Müllheim – Hügelheim, Aboservice

PESTALOZZI NATURKOST, Weiherweg 2, 79540 Lörrach – Stetten, Laden

NATURKOST FÜR ALLE, Freiburgerstraße 58, 79576 Weil am Rhein – Haltingen, Laden

Prima Casa, Emil-Frey-Str. 5, 79618 Rheinfelden, Laden

GRÜNKERN, Bahnhofstr. 10, 79650 Schopfheim, Laden

Hof Dinkelberg GmbH, Rebacker 2, 79650 Schopfheim, Laden

NATURKOST KLAAS, Wallstraße 42, 79761 Waldshut-Tiengen, Laden

Wolfgang Zengel, Kalvarienbergsiedlung 6, 79780 Stühlingen, Marktbeschicker

Biomarkt Hauser OHG, Hauptstraße 46, 79787 Lauchringen, Laden

Biomarkt Hauser OHG, Kapellenweg 14/a, 79802 Dettighofen, Laden

Sesam Naturkost Scheuerlenstr. 32, 79822 Titisee-Neustadt, Laden

NYMPHENBURGER NATUR & FEINKOST, Hirschgartenallee 20, 80639 München, Laden

ECHT.BIOMARKT, Tengstr. 31, 80796 München, Laden

BioInsel, Connollystr. 29, 80809 München, Laden

Reformhaus Mayr Pasing, Gleichmannstr. 14, 81241 München – Pasing, Laden

BARTMANN GmbH, Schuchstr. 46, 81477 München, Laden

BIOWELT MÄRZ GmbH, Authariplatz 8, 81545 München, Laden

NATURKOST SCHLEMMERLADEN, Rathausplatz 8, 82008 Unterhaching, Laden

KAPUZINER’s Dorfladl, Kapuzinerweg 28, 82069 Hohenschäftlarn, Laden

bistro vegetaria, Bahnhofstr. 35, 82152 Planegg, Laden

Biowelt Herrsching, Zum Landungssteg 11, 82211 Herrsching, Laden

Gärtnerhof Direktvermarktung, Unteraltingerstr. 5, 82284 Grafrath, Marktbeschicker

BIO-KAUFLADEN, Zankenhausenerstr. 1, 82299 Türkenfeld, Laden

BIOMARKT TUTZING, Hallbergerallee 12, 82327 Tutzing, Laden

HACKLHOF, Mauritiusstr. 4, 82418 Murnau-Seehausen, Laden

DAS BIO-PARADIES, Von-Müller-Str. 11, 82467 Garmisch-Partenkirchen, Laden

HEIDI NATURKOST UND MEHR, Dorfstr. 32, 82487 Oberammergau, Laden

ÄHRENSACHE NATURKOST, Bahnhofstr. 11, 83043 Bad Aibling, Laden

Demeter Gärtnerei Hofladen GbR, Chiemseestr. 25, 83125 Eggstätt, Laden

CHIEMGAUER BIOINSEL, Gstadter Str. 1, 83254 Breitbrunn, Laden

NATURKOST ANGERER, Kreuzstr. 20a, 83278 Traunstein, Laden

BIOFAIR GMBH, Hagenau 13, 83308 Trostberg, Laden

ALPENBIOMARKT GmbH, Sachsenkamerstr. 3, 83646 Bad Tölz, Laden

LudwigsMarkt Naturkost, Prinz-Ludwig-Str.7, 85354 Freising, Laden

ARKADE NATURKOST, Nauplia Allee 22, 85521 Ottobrunn, Laden

NATURKOST MOL, Räterstr. 20, 85551 Kirchheim-Heimstetten, Laden

BIOMOPOULOS, Obere Bahnhofstr. 11, 85604 Zorneding, Laden

BIOMOPOULOS GmbH, Siriusstr. 2, 85614 Kirchseeon, Laden

Epos Biopartner Süd GmbH, Gewerbestr. 12, 85652 Pliening – Landsham, Laden

BIOS NATURMARKT GÖGGINGEN, Bürgm.-Aurnhammer-Str.29, 86199 Augsburg-Göggingen, Laden

Reformhaus Glück, Karl-Mantel-Str. 26, 86381 Krumbach, Laden

CONNY`S – BIOLADEN, Augsburgerstr. 24, 86424 Dinkelscherben, Laden

ÖKOSCHUPPEN, Augsburger Str. 24 , 86807 Buchloe, Hofladen

BIOMARKT LA VIDA, Schondorferstr. 15a, 86919 Utting, Laden

Thomas Reich, Fuggerstr. 20a, 86485 Biberbach, Markt

Feinkost EDEKA, Nellenbruck 1, 87480 Weitnau, Laden

Reformhaus König, Kapuzinergasse 2, 87509 Immenstadt, Laden

BIOTOP NATURKOSTMARKT, Blumenstr. 2, 87527 Sonthofen, Laden

GRÜNSTREIFEN GmbH, Schwabenstr. 38, 87616 Marktoberdorf, Laden

BERGHOFER BIOSTADL, Illasbergstr. 13, 87642 Halblech, Laden

NATURKOST SIEßMEIR, Reichenwallerstr. 14, 87719 Mindelheim, Laden

BIO – CENTER, Charlottenstr. 12/1, 88045 Friedrichshafen, Laden

NATURA ERDE, Hauptstr. 17, 88090 Immenstaad, Laden

NATURELL LINDAU, Fischergasse 1, 88131 Lindau, Laden

Wuggezer, Erika, Tobelstr. 31, 88131 Lindau, Hofladen

Mrowka’s Hofladen, Simmerbuchstr. 24, 88131 Lindau, Hofladen

BIOOASE, Langenweg 43, 88131 Lindau, Laden

KRÄUTLE, Roßbachstr. 5+7, 88212 Ravensburg, Laden

VIKTUALIENMARKT, Goetheplatz 7, 88214 Ravensburg, Laden

CERES NATURWARENGESELLSCHAFT, Lindauerstraße 87 , 88239 Wangen, Laden

KORNBLUME, Broner Platz 6, 88250 Weingarten, Laden

Hof Marktanner, Marktanner 1, 88267 Vogt, Laden

Wölfle – Decker Gbr, Hargarten 25, 88285 Bodnegg, Marktbeschicker

TEE-UND KRÄUTERLADEN GBR, Wurzacher Str.12, 88339 Bad Waldsee, Laden

VIVA – NATURKOST, Marktplatz 46 , 88400 Biberach, Laden

KERNBEISSER, Franz-Graf-Straße 5, 88410 Bad Wurzach, Laden

LEBENS-UND ARBEITSGEMEINSCHAFT – Gärtnerei – / Robert Weber, 88634 Herdwangen-Schönach, Hofladen

RENGOLDSHAUSER HOF GmbH, Rengoldshauser Str. 31, 88662 Überlingen, Hofladen

NATURATA GMBH, Rengoldshauser Str. 21, 88662 Überlingen, Laden

Demeter Hof Andelshofen, Am Göhren 10, 88662 Überlingen, Hofladen

RICK`S BIO MARKT, Zum Salm 14, 88662 Überlingen – Nussdorf, Laden

ÜBERLINGER NUDELLADEN, Christophstr. 15, 88662 Überlingen, Laden

Andreashof JERIDIN GmbH, Kirchgasse 35, 88662 Überlingen, Hofladen

ST3 Beteiligungs GmbH KH, Rengoldshauserstr. 21, 88662 Überlingen, Laden

ST3 Beteiligungs GmbH, Marktstr. 1, 88662 Überlingen, Laden

KNUSPERHÄUSLE, Marktstr. 5, 88677 Markdorf, Laden

CAMPHILL-WERKSTÄTTEN NATURKOST, Lellwangerstr. 6, 88693 Deggenhausertal, Laden

Frischemarkt Hiller, Bahnhofstr. 2, 88699 Frickingen, Laden

SONNENREGEN, Vorburggasse 5, 88709 Meersburg, Laden

C+A Müller GbR, Roggelestraße 1, 88719 Stetten, Laden

Bertele Mühle e.K., Wasserburgerweg 123, 89312 Günzburg, Laden

Reformhaus Schwertberger, Große Allee 52, 89407 Dillingen, Laden

BioMarkt GmbH, Schießäckerstr.42, 91083 Baiersdorf, Laden

Gärtnerhof Callenberg, Callenberg 12a, 96450 Coburg, Aboservice

biobenni, Coburgerstr. 26, 96482 Ahorn/Witzmannsberg, Laden

Linder BIO Lädla, Gefeller Straße 28, 96515 Sonneberg, Laden

Naturzauber, Köppelsdorfer Straße 18, 96515 Sonneberg, Laden

Naturkost Merz, Gothaer Straße 8, 98527 Suhl, Laden

Mein Bioladen/Naturkost Merz, Gothaer Str. 8, 98527 Suhl, Aboservice

Sonnenblume, Poststr. 11, 98693 Ilmenau,Laden

organics – Naturkost am Dom, Andreasstr. 35, 99084 Erfurt, Laden

Grashüpfer BioKost, Zum Güterbahnhof 17, 99085 Erfurt, Aboservice

Bioladen Wildrose, Längwitzer Str. 3, 99310 Arnstadt, Laden

Erzeuger-Verbraucher-Gemein-, Eduard-Rosenthal-Straße 22a, 99423 Weimar, Laden

Silvia Staufenbiel, Markt 20, 99718 Greussen, Laden

Appel’s Biohaus/Naturprodukte, Spiegelstraße 3, 99734 Nordhausen, Laden

Biokiste Eisenach, Alexanderstr. 16b, 99817 Eisenach, Laden

Gemüsewerkstatt Grünschnabel, Schenkstr. 37, 99869 Drei Gleichen / OT Cobstädt, Hofladen

Das große Rührei-Einmaleins

Das heutige Rührei-Einmaleins habe ich schon eine ganze Weile angedacht, wollte es jetzt aber aufgrund der aktuellen Geschichte eigentlich erstmal auf Eis legen, denn wer von Euch will jetzt schon etwas von Eiern hören. Aber falsch, genau das Gegenteil ist der Fall! Ich denke, dass gerade jetzt der richtige Moment ist, über Eier und deren "Produktion" zu sprechen.

A ls Konsument von Eiern ist es mir besonders wichtig zu wissen, dass die Hühner in einem möglichst artgerechten Umfeld leben, sich frei bewegen und scharren können und natürlich auch anständiges Futter bekommen.

Mit den Haltungsbedingungen der Legehennen allein ist es aber nicht getan, sondern da es heutzutage leider immer noch üblich ist, männliche Küken auszusortieren und zu schreddern, bzw. zu vergasen, sehe ich es als absolut unerlässlich an, auch das zu vermeiden. Eier aus Biohaltung (kein EU-Bio, sondern Bioland-, bzw. Demeter-haltung) sind sicher schon ein erster Schritt, aber auch hierfür werden die männlichen Küken getötet.

Leider werden die Bruderhahn-Eier nicht deutschlandweit angeboten, auf der Homepage der Bruderhahn-Initiative findet Ihr aber eine Übersicht von Projekten und Initiativen, die ähnlich wie die BID arbeiten - vielleicht sind dort auch Anbieter in Eurer Nähe dabei, die für Euch in Frage kommen und bei denen Ihr zukünftig Eier beziehen könnt. Ansonsten lohnt es sich auch für alle, die auf dem Land oder am Stadtrand wohnen, mal beim Bauern um die Ecke nachzufragen. Alles ist besser als Eier aus Käfig-, bzw. nicht nachweisbarer Haltung.

• frische Bioeier (pro Portion 2-3)
• Butter
• Salz
• frisch gemahlenen Pfeffer (ich bevorzuge auch hier schwarzen, Ihr könnt aber natürlich auch weißen Pfeffer verwenden, wenn Euch die schwarzen Pünktchen stören)

Optional

• Schnittlauch oder Kresse
• ein Schluck Sahne oder Crème fraîche (Milch klappt natürlich auch)
• 2-3 EL frisch geriebenen Hartkäse (ich verwende gerne Comté)

Tipps & Tricks für das perfekte Rührei

1. Verkleppert die Eier erst unmittelbar vor der Zubereitung und lasst sie nicht mehr lange stehen.
2. Würzt die Eier erst im Topf, bzw. in der Pfanne.
3. Lasst Euch Zeit bei der Zubereitung. Dreht die Temperatur lieber etwas niedriger oder zieht den Topf bzw. die Pfanne von der Platte wenn das Ei zu schnell durchgart, als dass Ihr den idealen Garpunkt verpasst.

Ich selbst finde Sahne oder Crème fraîche eigentlich überflüssig, wenn Ihr Euer Rührei aber gerne mit einem Schluck pimpen möchtet, macht das erst, wenn die Eier schon gut angezogen und gestockt sind, so werden sie besonders fluffig. Das Gleiche gilt für den Käse, der kommt erst während des Garens in die Pfanne.

Amerikanische Scrambled Eggs

Französische Rühreier

Französische Rühreier sind sicher keine "Anfängereier", dafür ist diese Konsistenz zu speziell, aber Ihr solltet diese Art der Zubereitung unbedingt mal ausprobieren, eine tolle Abwechslung und ein wunderbares Festtags-Rührei. Und wenn Ihr zufällig mal einen Trüffel rumliegen habt, dann ist dieses Rührei wie gemacht dafür!

Englische Rühreier

Eine ganz wunderbare Methode, die sicher jedem schmeckt, der Eier liebt und sie eignet sich am besten für ein leckeres Käserührei.

Marmorierte Rühreier

I ch hoffe, ich konnte Euch Lust auf richtig gute Rühreier machen und Ihr werdet vielleicht mal die ein oder andere Variante ausprobieren und Ihr berichtet mir, welches Eure Lieblingsvariante ist.

Darf's noch etwas mehr sein?

Kommentare

Wirklich viel Ei esse ich nicht, weil ich Eiweiß nicht gut vertrage, aber meine Kollegin wohnt auf dem Dorf inkl. Hühner bei Schwiegermutter und Oma, so dass ich mir da immer welche mitbringen lasse. Da weiß ich wenigstens, dass sie rum laufen können wie sie wollen und ordentliches Futter bekommen. Und die männlichen Küken werden auch nicht getötet sondern groß gezogen und als Hähnchen dann irgendwann geschlachtet.

So eine Bezugsquelle würde ich mir auch wünschen, ganz toll, holomyheart

Für die Zubereitung von Rührei - bzw. Eierspeis, wie unsereins in Österreich halt sagt, nehm ich am liebsten Schweineschmalz (vom Fleischer meines Vertrauens) - das gibt mMn erst den "richtigen" Geschmack (und weckt die Erinnerung an die bäuerliche Verwandschaft aus dem Waldviertel).

LG aus dem Burgenland - Rudi

Ich persönlich hab's mit Schweineschmalz nicht so, aber das klingt auf jeden Fall sehr interessant, Rudi! Vielen Dank für den Tipp!

ich koche gerade auch viel Rühreier für meine Gäste. Die französische Variante finde ich interessant - nicht massentauglich (muss ja auch nicht sein), aber für mich probiere ich das mal aus.

Übrigens verwende ich einen Schluck Milch anstatt Sahne zum Rührei. Das macht die Konsistenz wie du schreibst sehr locker und fluffig, aber leichter als mit Sahne.

Du hast absolut Recht, Milch geht da ganz genauso - ich werde das noch ergänzen, es muss ja nicht immer direkt Sahne sein.

Berichte mal, wie Dir die französische Variante geschmeckt hat, das würde mich interessieren!

Mein weltbestes Rührei ist mir einmal gelungen, als ich auf sechs recht kleine Eier eine halbe Tasse sehr kräftige gelierte Hühnerbrühe zugefügt habe. Das war ein Rest, den ich verwenden wollte - es schmeckt einfach traumhaft.

Oha, das klingt aber spannend, Ilona. Eine Kombination mit Hühnerbrühe ist mir noch nicht untergekommen, das werde ich demnächst mal ausprobieren. Vielen Dank für den Tip!

Endlich mal jemand, der marmoriertes Rührei kennt!

Ich bin auch ein ganz großer Eier-Fan und könnte sie jeden Tag essen. Meine liebste Zubereitungsart, wie ich sie von meinem amerikanischen Großvater übernommen habe, sind tatsächlich eben jene marmorierte Rühreier. Ich liebe diese abwechslungsreichen Stückchen im Ei und finde, dass das Aroma so viel besser zur Geltung kommt. Mein Opa hat immer gesagt: So lange stocken lassen, bis das Ei gerade denkt, dass es ein Spiegelei wird und dann erst anpieksen und rühren ;-)

Hahaha, das hatte Dein Opa Recht, genauso muss das sein!

Rührei wird bei uns in der Schale mit Milch fluffig geschlagen und dann unbehelligt angewärmt. Zum Ende hin oder auch schon ab der Mitte in der Pfanne geschoben.

Sehr lecker, Steve!

Sehr schöne Zusammenfassung, aber ich muss dich leider enttäuschen der weltgrößte Eierliebhaber bin ich! ;-) Ich freue mich schon auf unsere eigenen Hühner, die im September dann bei uns einziehen werden. Bei uns gibt es Sonntags immer das marmorierte Rührei, da ich den Geschmack und Optik irgendwie besser finde.

Hahaha, von wegen! Der größte Eierfan bin eindeutig ich, das is jawohl mal klar. Obwohl, jemand der ein Onsen-Ei bloggt, muss Eier schon auch ganz schön gerne mögen :o)

Ich finde diesen Artikel großartig. Nicht wegen der Rezepte (danke trotzdem, ich liebe Eier ebenfalls!), sondern wegen der Begeisterung mit der er geschrieben ist.

Stephi, mein Mann ist dir ewig dankbar für dieser Post. Seitdem wir auf Kohlenhydraten verzichten, sind Eier uns noch wichtiger geworden. Deshalb haben wir uns auch einen Bauernhof gesucht bei dem wir alle Milchprodukten inkl Eier bestellen können. Kann ich nur empfehlen.

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Henne – Hahn - Ei

Tretter-Bio-Eier sind Bio-Eier von Legehennen, deren „Brüder“ nicht aus mangelnder Wirtschaftlichkeit gleich nach dem Schlupf getötet werden. Stattdessen leben die Gockelküken bei uns am Hof und genießen hier ein Leben mit viel Platz, Stroh, Wintergarten, grüner Wiese und familiärer Zuwendung.

Da die Fleischproduktion auf Grund des höheren Aufwandes – mehr Futter, längere Mastzeiten, etc. – kostenintensiver ist, wird das Leben der Bruderhähne durch das Ei subventioniert. Das heißt das Ei ist im Cent-Bereich teurer und dass ist der Beitrag zu einem tiergerechten Hahnenleben!

Mit unserem Bruderhahn-Projekt wird man dem Tierwohl und dem natГјrlichen Kreislauf wieder mehr gerecht und dass lohnt sich fГјr uns auf jeden Fall.

Herzlichen Dank an die zahlreichen Kunden und Konsumenten, die das Leben der Bruderhähne mit dem Kauf unserer Bio-Eier ermöglichen.

A new brand of eggs that tries to stop killing related to breeding hens .

4 February 2013

The male offspring of egg-laying hens produce inferior meat and are customarily killed. However, E0.04 from each egg from new Bruderhahn Initiative Deutschland Fresh Organic Eggs goes to “save a hen’s little brother” and “stop the needless killing.” New in Germany, this is the innovation of the week from Datamonitor’s Product Launch Analytics.

Eggs are a big business: German consumers alone are said to buy 10 billion eggs a year, produced by 34 million egg-laying hens. These hens are bred for their high egg-laying capacity. Few consumers realize there are two main types of poultry: hens bred to lay eggs and broilers raised for meat. Unfortunately, egg-laying hen breeding can produce male chicks that cannot lay eggs and also generate meat regarded as inferior, resulting in the culling of an estimated 30 million young male chicks a year.

To help prevent this slaughter, Bruderhahn Initiative Deutschland (Brother Rooster Initiative Germany) Firsche Bio Eier (Fresh Organic Eggs) have been launched: consumers pay an extra E0.04 per egg, which is donated toward raising these male chicks instead of killing them.

Tom Vierhile, innovation insights director for Datamonitor, said: “Animal welfare is becoming much more of a top-of-mind concern among consumers worldwide, but this product goes way beyond most animal welfare-oriented brands by delving into the dark side of hen breeding.” He adds: “It is doubtful that many consumers are familiar with the ethical issues involved in hen breeding, so this launch could raise awareness of an issue that has the potential to be a difficult one for egg producers.”

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Hühnerinfo - Informationen über die private Hühnerhaltung und Hühnerrassen

Ein Blog über die Hobbyhaltung von Hühnern im eigenen Garten. Hier findet ihr Tipps und Tricks, Antworten auf häufig gestellte Fragen, meine eigenen Erfahrungen und viele schöne Fotos und Videos rund ums Huhn. Viel Spaß wünscht euch euer Hühneronkel aus Borstel.

Donnerstag, 9. Juli 2015

Wir alle essen Eier von Hybridhennen

• Die nutzlose Tötung männlicher Küken bei der Zucht der Legehennen. (Rettet den Bruderhahn)
• Das Töten der Hybridhenne am Ende der hohen Legeleistung bereits nach nur ein bis zwei Lebensjahren. (Ein Huhn wird 5-7 Jahre alt.)
• Das Kupieren der Schnabelspitze. (Um in der industriellen Eierproduktion das Federpicken der Hybridhennen zu vermeiden wird den Küken der Schnabel mit einer glühenden Klinge ohne Betäubung gestutzt. Neben den schlimmen Schmerzen für das Küken ist dieser Eingriff besonders tragisch, da sich in der Schnabelspitze das primäre Tastorgan des Huhns befindet.)

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