eieren

The Dutch Table

Discover Holland's best kept secret: its food! Our cuisine is not well known but nonetheless exciting, flavorful and full of history. The Dutch Table is the most extensive online resource for traditional Dutch food recipes, and is growing weekly. Become a Follower, and like the page on Facebook for additional updates, discussions or exciting food news!

Sunday, January 29, 2012

Eierkoeken

Egg cakes are large, yellow, sweet, soft, round and slightly domed cakes. You can eat them plain, or spread with butter and sugar on the flat side, like they do in the province of Brabant. Or stick two together, sandwich style, with whipped cream and serve them with fresh strawberries. You can eat them for breakfast, for lunch, as a snack or as a late-night-i-don't-want-to-eat-anything-heavy-snack. Which, in that case, you should have two. Seriously.

1/3 cup of sugar

1 envelope of vanilla sugar

3/4 cup of all-purpose flour

1 teaspoon baking powder

1 pinch of salt

Heat the oven to 375F. In a bowl, sift the flour with the baking powder and the salt. Fold it carefully into the egg mix. Try to mix it in within ten strokes: you are trying to keep as much air as you can in the batter. Cover the bowl with a towel for a good five minutes and in the meantime prepare a baking tray with a sheet of parchment paper or a silicone mat.

It takes a little bit of practice to recognize the exact right moment, but there is no loss: even a little crunchy, the eierkoeken taste great and will, if stored in a plastic bag after they've cooled, soften up the next day. If you baked them so hard they've lost all moisture, store a slice of bread with the eierkoeken. They will have absorbed the moisture from the bread and softened.

17 comments:

Oooohhh moet ik zeker eens maken. Ben dol op eierkoeken. Lekker voor het ontbijt :)

Ja, lekker, hoor! I've never made them myself. Gotta try it!

Lekker! Have you ever made reuze mergpijpes? They are my favourite.

I dont know what i did wrong but it turned into a bread like something hahahaha

Hi there! The ingredients list asks for 3/4 cup flour but further down the instructions read to add 2 teaspoons of baking powder to 1 3/4 cups of flour. Can you tell me the correct amount of flour for the recipe please? Thank you!

I'm such an "oen"! Good catch, the correct amount is 3/4 cup. I'll correct it in the text. Thank you!

Smaak was goed maar ze waren te plat.Hoe komt dat?

Dag Yvonne, kun je me zeggen of je zelfrijzend meel hebt gebruikt of gewoon meel met bakpoeder? Alvast dank!

Smaak was goed maar ze waren te plat.Hoe komt dat?

Tastes really good, but had the same problem as Yvonne they where flat. Looked good in the beginning but the last 5 minutes of baking they went all flat. What went wrong?

Hello Ester, would you let me know if you used selfrising flour or regular flour with baking powder? Thank you!

I used selfrising flour.

I used selfrising flour.

I used regular flour with baking powder

Thank you ladies! I am retrying the recipe today with both options to see where it could go wrong - thank you for letting me know and I will keep you posted.

Thanks Nicole I will try them again to.Wil je ook even laten weten dat ik je blog helemaal geweldig vind.

Here are the findings: I tried with both self-rising and with baking powder. Both spread out way too much toward the end and fell flat. Not sure why it worked before? So. I reduced the sugar to 1/3 cup, and omitted the salt: not completely, but I took a pinch between thumb and index finger. (Sugar causes spread, and salt breaks down the eggs). With 2 eggs, 3/4 cup of self-rising, one envelope of vanilla sugar and a pinch of salt, I had great eierkoeken - but a little flatter than I wanted! Then I tried the baking powder recipe, but reduced it to 1 tsp per 3/4 cup flour and only a pinch of salt and got equally good results flavorwise. However, these eierkoeken had significantly more height. Both recipes worked fine after the alterations. I also found that working the flour into the eggs needed to be done carefully, by hand, and preferably within 10 strokes so as to keep most of the air. Hope this helps!

I welcome your comments! Please be so considerate as to include a name, as anonymous postings will be deleted.

We're Tweeting!

Search for a recipe

Popular Posts

Subscribe To

Follow by Email

Blijf je eten?

Blog Archive

• ► 2017 (2)
  • ► July (1)
  • ► June (1)

• ► 2016 (8)
  • ► December (3)
  • ► October (1)
  • ► August (1)
  • ► April (1)
  • ► March (1)
  • ► February (1)

• ► 2015 (6)
  • ► December (2)
  • ► May (1)
  • ► February (1)
  • ► January (2)

• ► 2014 (17)
  • ► December (2)
  • ► November (1)
  • ► September (1)
  • ► August (1)
  • ► July (1)
  • ► June (2)
  • ► May (2)
  • ► April (1)
  • ► March (2)
  • ► February (2)
  • ► January (2)

• ► 2013 (36)
  • ► December (4)
  • ► November (1)
  • ► October (2)
  • ► September (3)
  • ► June (5)
  • ► May (4)
  • ► April (4)
  • ► March (5)
  • ► February (4)
  • ► January (4)

• ▼ 2012 (51)
  • ► December (7)
  • ► November (4)
  • ► October (4)
  • ► September (3)
  • ► August (3)
  • ► July (4)
  • ► June (4)
  • ► May (5)
  • ► April (4)
  • ► March (5)
  • ► February (4)
  • ▼ January (4)
    • Eierkoeken
    • Anijsmelk
    • No post this week!
    • Bierpap

• ► 2011 (58)
  • ► December (6)
  • ► November (4)
  • ► October (4)
  • ► September (3)
  • ► August (4)
  • ► July (3)
  • ► June (7)
  • ► May (2)
  • ► April (8)
  • ► March (5)
  • ► February (6)
  • ► January (6)

• ► 2010 (44)
  • ► December (9)
  • ► November (9)
  • ► October (10)
  • ► September (2)
  • ► August (1)
  • ► May (1)
  • ► April (1)
  • ► March (3)
  • ► February (3)
  • ► January (5)

• ► 2009 (2)
  • ► December (2)

Badge of Honor

Click for the local food guide to Amsterdam!

Eieren

Als de eieren op de gewenste kookwijze gekookt zijn laat je ze schrikken in gekoeld water.

Maar wat als je juist het omgekeerde wilt, een lobbig eiwit en een hardgekookte dooier ? Met een thermomix is dit mogelijk. Helaas kunnen we de graden niet perfect instellen maar er kan wel een mooi resultaat behaald worden. De thermomix kan per 5 graden ingesteld worden, kwestie het instellen van de tijd is dit geen probleem.

We vullen de mengbeker met water en wat zout of azijn. Daarbij nemen we het rijstmandje en plaatsen we het in de mengbeker. Zorg dat er voldoende water in de mengbeker is zodat de eitjes mooi onder water staan. We stellen de temperatuur in op de thermomix en laten het water mooi opwarmen tot de gewenste temperatuur. Daarna plaatsen we de eitjes in het opgewarmde water en stellen we de gewenste tijd in volgens de gewenste kookwijze en wachten we geduldig tot de timer van de thermomix afloopt. Laat de eitjes schrikken in koud water en pel daarna voorzichtig de eitjes. Welke tijd moeten we instellen ?

Op deze pagina is er een ei calculator. Zo kan je de perfecte tijd berekenen om het perfecte eitje te koken. Eerst stel je de gewenste stollingsgraad van het eiwit in, van lobbig tot hard. Daarna stel je de gewenste stollinggraad van je eigeel in van lopend tot hard gekookt. De calculator zal daarna je temperatuur geven en de juiste kooktijd. Geef je de bijkomende gegevens in zoals het temperatuur van het ei voordat het in het water bevindt en de groote van het ei dan zal de tijd perciezer berekend worden. Op deze manier kan je zelfs kwarteleitjes tot struisvogeleieren perfect koken .

Eieren

Show results for

• All Locations

De eieren van onze vogels 1909

Quantity Available: > 20

Item Description: 2016. Softcover. Book Condition: New. 156 Lang: - dut, Pages 156, Print on Demand. Reprinted in 2016 with the help of original edition published long back [1909]. This book is Printed in black & white, sewing binding for longer life with Matt laminated multi-Colour Soft Cover , Printed on high quality Paper, re-sized as per Current standards, professionally processed without changing its contents. As these are old books, we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set, then it is only single volume. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. (Any type of Customisation is possible). Hope you will like it and give your comments and suggestions. Language: dut. Bookseller Inventory # PB1111000194358

De eieren van onze vogels (1909)

Published by ReInk Books (2017)

Quantity Available: 10

Item Description: ReInk Books, 2017. Softcover. Book Condition: NEW. Reprinted from 1909 edition. Language: dut. NO changes have been made to the original text. This is NOT a retyped or an ocr'd reprint. Illustrations, Index, if any, are included in black and white. Each page is checked manually before printing. As this reprint is from very old book, there could be some missing or flawed pages, but we always try to make the book as complete as possible. Fold-outs, if any, are not part of the book. If the original book was published in multiple volumes then this reprint is of only one volume, not the whole set. This paperback book is SEWN, where the book block is actually sewn (smythe sewn/section sewn) with thread before binding which results in a more durable type of paperback binding. It can also be open wide. The pages will not fall out and will be around for a lot longer than normal paperbacks. This print on demand book is printed on high quality acid-free paper. Original Publisher: Deventer 156 pages. Bookseller Inventory # 451136933

Künstler-Ansichtskarte Rie Cramer: Versjes van vroeger, "Bom, bam, beieren! De koster lust geen eieren."

Quantity Available: 1

Item Description: 1929. Book Condition: Gebrauchsspuren. ***Künstler-Ansichtskarte Rie Cramer: Versjes van vroeger, "Bom, bam, beieren! De koster lust geen eieren."*** gelaufen 1929, Ecken bestoßen, leichte Bugspuren re. oben und re. unten, Stempelspur, sonst guter Zustand | Versandkosten: Kostenloser Versand | Motive / Thematik > Künstler-AK > Künstler-AK (sortiert nach Alphabet) > Künstler C > Cramer, Rie. Bookseller Inventory # 6900889

De eieren van onze vogels 1909 [Hardcover]

Quantity Available: > 20

Item Description: 2016. Hardcover. Book Condition: New. 156 Lang: - dut, Pages 156, Print on Demand. Reprinted in 2016 with the help of original edition published long back [1909]. This book is Printed in black & white, Hardcover, sewing binding for longer life with Matt laminated multi-Colour Dust Cover, Printed on high quality Paper, re-sized as per Current standards, professionally processed without changing its contents. As these are old books, we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set, then it is only single volume. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. (Any type of Customisation is possible). Hope you will like it and give your comments and suggestions. Language: dut. Bookseller Inventory # 1111000194358

Mini Haak Haas Patroon Harvey met strik & mand met eieren

Published by Bluebeary Treasures, The Netherlands (2008)

Quantity Available: 1

Item Description: Bluebeary Treasures, The Netherlands, 2008. Paperback. Book Condition: Fine. 1st edition. Mini Haak Haas Patroon Harvey met strik & mand met eieren published by Bluebeary Treasures, The Netherlands, 2008. 1st Translated Edigion. Spiral Binding. Size 8vo. Condition: Fine. 13 Pgs. Afgewerkte bunny ongeveer 8,25 cm hoog. Dutch text. Mini Crochet Bunny Pattern with bow, basket and eggs, bunny approximately 3-1/4 inches tall. Published as a cooperative effort between Jannie Hansman, The Netherlands, and Sue Pendleton, Kerrville, Texas, USA. Description text copyright 2013 BooksForComfort. Item ID 28088. book. Bookseller Inventory # 28088

Ansichtskarte Met de eieren naar de Stad, Paar transportiert Eier mit Hundegespann

Quantity Available: 1

Item Description: 1903. Book Condition: Gebrauchsspuren. ***Ansichtskarte Met de eieren naar de Stad, Paar transportiert Eier mit Hundegespann*** gelaufen 1903, Ecken bestoßen, Bugspur unten links, sonst guter Zustand | Versandkosten: Kostenloser Versand | Motive / Thematik > Tiere / Zoologische Gärten > Tiere (sortiert nach Tierarten) > Hunde > Schlittenhunde / Zughunde. Bookseller Inventory # 7213166

Von huren und gekochten eieren: Deutsch-Niederländische Missverständnisse

Published by Edition Paashaas Verlag (Epv) (2015)

Quantity Available: 1

Item Description: Edition Paashaas Verlag (Epv), 2015. Book Condition: New. Bookseller Inventory # UA9783981392821

Vaders, moeders? Hardgekookte eieren!

Published by Groningen, Wolters-Noordhoff 1999 illustraties van Wilbert van der Steen (1999)

Quantity Available: 1

Item Description: Groningen, Wolters-Noordhoff 1999 illustraties van Wilbert van der Steen, 1999. (Junior lijsters ; 1999/5). - Paperback. Bookseller Inventory # J102080

Alfred J Kwak. De zeven eieren

Published by Weert, M&P 1991 tekeningen van Hans Bacher en Harald Siepermann (1991)

Quantity Available: 1

Item Description: Weert, M&P 1991 tekeningen van Hans Bacher en Harald Siepermann, 1991. Karton, als nieuw. Bookseller Inventory # J98641

de Eieren Van Onze Vogels (Paperback)

Published by Wentworth Press, United States (2016)

Quantity Available: 10

Item Description: Wentworth Press, United States, 2016. Paperback. Book Condition: New. Language: Dutch . Brand New Book ***** Print on Demand *****. This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. This work was reproduced from the original artifact, and remains as true to the original work as possible. Therefore, you will see the original copyright references, library stamps (as most of these works have been housed in our most important libraries around the world), and other notations in the work. This work is in the public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work. As a reproduction of a historical artifact, this work may contain missing or blurred pages, poor pictures, errant marks, etc. Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant. Bookseller Inventory # AAV9781361736654

Barbabee en de eieren

Published by Amsterdam, Deltos Elsevier 1974 geillustreerd (1974)

Quantity Available: 1

Item Description: Amsterdam, Deltos Elsevier 1974 geillustreerd, 1974. 1e dr. - Vertaald door Mies Bouhuys. - Geniet. Bookseller Inventory # J111149

de Eieren Van Onze Vogels (Paperback)

Published by Wentworth Press, United States (2016)

Quantity Available: 10

Item Description: Wentworth Press, United States, 2016. Paperback. Book Condition: New. Language: Dutch . Brand New Book ***** Print on Demand *****.This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. This work was reproduced from the original artifact, and remains as true to the original work as possible. Therefore, you will see the original copyright references, library stamps (as most of these works have been housed in our most important libraries around the world), and other notations in the work. This work is in the public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work. As a reproduction of a historical artifact, this work may contain missing or blurred pages, poor pictures, errant marks, etc. Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant. Bookseller Inventory # AAV9781361736654

De kip achter het ei. Brochure over eieren.

Werkgroep wereld veganisme dag.

Published by Utrecht, . (2001)

Quantity Available: 1

From: Bookshop Rosa (Groningen, Netherlands)

Item Description: Utrecht, ., 2001. Book Condition: New. 12p. Brochure Nieuw. Bookseller Inventory # 6321

Children's book Dutch: Jojo's Easter Egg Hunt. Jojo?s Paas eieren Jacht: Children's Dutch picture book. Een Kerst prenten boek voor kinderen. Vanaf ca . 10 (Bilingual Dutch books for children)

Published by CreateSpace Independent Publishing Platform

Quantity Available: 1

Item Description: CreateSpace Independent Publishing Platform. Paperback. Book Condition: Brand New. This item is printed on demand. Bookseller Inventory # zk1511406941

Vaders, moeders? Hardgekookte eieren!

Published by Houten, Van Holkema & Warendorf 1999 tekeningen Wilbert van der Steen (1999)

Quantity Available: 1

Item Description: Houten, Van Holkema & Warendorf 1999 tekeningen Wilbert van der Steen, 1999. 3e dr. - Met handgeschreven opdracht van de auteur. - Karton. Bookseller Inventory # J71416

De eieren van onze vogels Dutch Edition

Published by Nabu Press

Quantity Available: > 20

Item Description: Nabu Press. Paperback. Book Condition: New. This item is printed on demand. Paperback. 150 pages. Dimensions: 9.7in. x 7.4in. x 0.3in.This is a reproduction of a book published before 1923. This book may have occasional imperfections such as missing or blurred pages, poor pictures, errant marks, etc. that were either part of the original artifact, or were introduced by the scanning process. We believe this work is culturally important, and despite the imperfections, have elected to bring it back into print as part of our continuing commitment to the preservation of printed works worldwide. We appreciate your understanding of the imperfections in the preservation process, and hope you enjoy this valuable book. This item ships from La Vergne,TN. Paperback. Bookseller Inventory # 9781175830098

Eieren en kuikens: Usborne Beginners

Published by Sjaloom & Wildeboer, Uitgever (2003)

Quantity Available: 1

Item Description: Sjaloom & Wildeboer, Uitgever, 2003. Book Condition: Good. 01st Edition. Ships from the UK. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Bookseller Inventory # GRP96263669

OMA KUN JIJ NOG EIEREN LEGGEN

Published by Unieboek | Het Spectrum (1996)

Quantity Available: 1

Item Description: Unieboek | Het Spectrum, 1996. Book Condition: Good. 01st Edition. Ships from the UK. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Bookseller Inventory # GRP94122994

EIEREN & KAAS

Published by Luitingh-Sijthoff (2001)

Quantity Available: 1

Item Description: Luitingh-Sijthoff, 2001. Book Condition: Good. 01st Edition. Ships from the UK. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Bookseller Inventory # GRP94113700

Oma's leggen geen eieren

Lindell, U., Levengood, M., Westerweel, B.

Published by Bruna Uitgevers, A.W. (2003)

Quantity Available: 1

Item Description: Bruna Uitgevers, A.W., 2003. Book Condition: Good. 01st Edition. Ships from the UK. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Bookseller Inventory # GRP94116900

De gans met de gouden eieren (Eerste lezers samenleesboek)

Published by Usborne Uitgeverij (2008)

Quantity Available: 1

Item Description: Usborne Uitgeverij, 2008. Book Condition: Good. 01st Edition. Ships from the UK. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Bookseller Inventory # GRP97237381

Dottie's eieren

Published by Lemniscaat, Uitgeverij (2000)

Quantity Available: 3

Item Description: Lemniscaat, Uitgeverij, 2000. Book Condition: Very Good. Ships from the UK. Former Library book. Great condition for a used book! Minimal wear. Bookseller Inventory # GRP97238580

EEN BETER NEDERLAND. De gouden eieren van de gezondheidszorg.

Quantity Available: 1

Item Description: Amsterdam, Balans, 2010. 1e druk 221 pp. Pb . Dat de uitgaven aan de gezondheidszorg de afgelopen decennia vrijwel onafgebroken zijn gestegen, is alom bekend. Wat maar weinig mensen weten is dat de baten van de Nederlandse gezondheidszorg de kosten ruimschoots overtreffen. Met andere woorden, onze gezondheidszorg kost veel, maar levert nog veel meer op, niet alleen in de vorm van gezondheidswinst, maar ook in de vorm van economische groei. De baten van de zorg zijn steeds beter te meten en kunnen zelfs in geld worden uitgedrukt. Op basis van deze nieuwe gegevens toont econoom Marc Pomp aan dat onze gezondheidszorg een uitstekende investering is, en een belangrijke bron van welvaartsgroei betekent voor de Nederlandse samenleving. Dit geeft ons geen alibi om de zorguitgaven maar kritiekloos op te laten lopen: er zijn grenzen aan onze bereidheid om te betalen voor extra zorg. Maar het betekent wel dat we ervoor moeten waken niet door botte bezuinigingen de kip met de gouden eieren te slachten. Leesvouw. Viltstiftstreepje ondersnede. Verder in mooie staat. Bookseller Inventory # 64633

De eieren van onze vogels (Dutch Edition)

Published by Nabu Press (2011)

Quantity Available: 1

Item Description: Nabu Press, 2011. Paperback. Book Condition: Used: Good. Bookseller Inventory # SONG1175830097

Dierenfabrieken. De massaproduktie van vlees en eieren en de gevolgen daarvan voor het leven van consumenten, boeren, en de dieren zelf. 224 p., num

Quantity Available: 1

Item Description: b/w photographs, paperbound. Bookseller Inventory # AO13014

Met eieren eet U er goed van! - 55 recepten voor 4 personen

Published by Bedrijfsschap voor pluimvee en eieren, De Bilt

Quantity Available: 1

Item Description: Bedrijfsschap voor pluimvee en eieren, De Bilt. Cahier/ geniet. Book Condition: Omslag geïllustreerd. Z.j. Rijk geïllustreerd. 28 pag. Size: 21,5cmx14cm. Bookseller Inventory # 003821

VOGELS NESTEN EN EIEREN

Quantity Available: 1

Item Description: 1782.JONG M. DE 1976 VOGELS NESTEN EN EIEREN. 191PP. ILLUSTRATED. SOFT COVER VERY GOOD CONDITION. (BIRD-121). Bookseller Inventory # 0057459

Geen twee eieren zijn gelijk.

Quantity Available: 1

Item Description: Helmond, 1974. 152 pp. Col. & b./w. ills. Cloth, d/j. Bookseller Inventory # 202996

Hoe zoeken we kievitseieren? Een korte beschrijving voor oud en jong over het vinden van bonte eieren

Published by G.B. van Goor, Den Haag (1949)

Quantity Available: 1

From: Bij tij en ontij . (Kloosterburen, NL, Netherlands)

Item Description: G.B. van Goor, Den Haag, 1949. Paperback, 20 cm, 56 pp. Ills.: tekeningen door Tjeerd Bottema. Cond.: goed / good. Bookseller Inventory # 57725

Groene eieren met ham (Gottmer-zelfleesboek)

Published by Gottmer (2004)

Quantity Available: 1

Item Description: Gottmer, 2004. Hardcover. Book Condition: Brand New. 01 edition. 66 pages. 9.25x6.69x0.47 inches. In Stock. Bookseller Inventory # zk9025738095

• Create a Want

Tell us what you're looking for and once a match is found, we'll inform you by e-mail.

Can't remember the title or the author of a book? Our BookSleuth is specially designed for you.

Hoe kan ik een ei koken?

Een ei koken op de juiste manier is niet simpel want niet iedereen houdt van de zelfde gekookte eieren. De één houdt van een zachtgekookt ei en de ander weer van een middel gekookt ei of een hardgekookt ei. Hier worden de juiste kooktijden weergegeven voor alle soorten gekookte eieren!

Het koken van een goed ei is veel simpeler dan de meeste mensen denken. Het enige punt waar rekening mee gehouden dient te worden is hoe het ei gekookt moet worden, zacht, middel of hard gekookt. Vaak komt het voor dat dit niet helemaal naar wens gaat en dat een zachtgekookt ei te hard is en een hardgekookt ei te zacht is.

Ingrediënten en keukenbenodigdheden

Om een ei te koken zijn er maar een paar benodigdheden nodig;

De vraag die nu nog steeds rest is hoe moet ik nu mijn eieren goed koken. Er zijn twee mogelijkheden bij het koken van eieren namelijk;

• Ei koken vanaf koud water tot kokend water
• Ei koken vanaf kokend water

De meningen over de hierboven benoemde manieren lopen uiteen, zo wordt er gesuggereerd dat eieren die vanaf koud water aan de kook gebracht worden smeuïger zijn dan eieren die in kokend water worden gedaan. De eieren die vanaf koud water aan de kook worden gebracht zullen minder snel barsten omdat de temperatuur van de eieren langzaam stijgt, terwijl dit bij kokend water niet het geval is. Wanneer de eieren pas toegevoegd worden als het water kookt heeft als voordeel dat de kooktijd makkelijker in de gaten gehouden kan worden, want de kooktijd gaat in vanaf het moment dat het water kookt.

Hoe lang moet een ei koken?

Eieren hebben verschillende maten en dit beïnvloed ook de kooktijd voor de eieren maar in onderstaand tabel kan er precies nagegaan worden hoelang een ei moet koken.

Ei koken vanaf koud water tot kokend water

Eierkoeken

Eierkoeken (egg cakes) are well known all over the Netherlands. They are a nice dessert, or can be eaten in those snacking moments during the day.

Ingredients Edit

• 4 large eggs
• 280 g Sugar
• 300 g flour
• vanillaSugar or spice essence
• 1 teaspoon baking powder
• water
• icing sugar

Directions Edit

Preheat oven to 350 F/180 C. Beat the eggs with the Sugar until the crystals have dissolved. This may require the addition of a little warm water.

Add vanilla. Add sifted flour and baking powder. The dough should be the right consistency for piping. If it is too stiff add a little warm water but this should not be runny. Pipe small round shapes on a cookie sheet lined with baking paper, dust with icing sugar and bake for 15–20 minutes.

Gevulde eieren

Een feestje zonder gevulde eieren kan eigenlijk niet! Dit hapje behoort tot de standaard gerechtjes die je maakt als er mensen langs komen. Op onze website vind je verschillende lekkere recepten voor om zelf gevulde eieren te maken.

Gevulde eieren of mimosa-eieren?

Naast de meest gebruikte naam wordt dit hapje ook wel mimosa-eieren genoemd. De basis is gelijk, een hardgekookt ei gevuld met mengsel van het hardgekookte dooier. Veelal worden hier lekkere ingrediënten en kruiden aan toegevoegd. De basis is vaak mayonaise. Opzich gek want mayonaise is ook op basis van eierdooiers. Door de toevoeging met olie krijg je een mooie saus. Met een beetje peper en zout kom je dan al een heel eind. Wil je echter wat meer experimenteren dan kun je kerrie toevoegen. Er zijn ook Italiaanse of Surinaamse varianten, wij hebben de recepten allemaal op deze website!

Door de jaren heen

Al in de 14de en 15de eeuw komen de recepten voor gevulde eieren voor in manuscripten. In de middeleeuwen werd dit hapje dus al geserveerd. Dat klinkt gek maar dat het nu nog steeds populair is betekend wel dat het erg lekker is! Ook in België en Duitsland is dit een bekend gerechtje.

Toevoegingen aan het basisrecept

Naast de standaard variant zijn er steeds meer creatieve alternatieven. Er zijn zelf mensen die garnalen of zalm toevoegen. Eigenlijk kan je alle kanten op en kan je je creativiteit volledig kwijt.

Goed voorbereiden op je feestje? Bekijk dan hoe jij alvast de dag van te voren je gerechtje klaar kan hebben. Bekijk onze tips om de eitjes te bewaren!

Naast de standaard variant van dit recept zijn er dus meerdere mogelijkheden. Wij hebben hiervan een aantal verzameld. Zo kan je lekkere kruiden toevoegen om een speciale smaak te creëren, kerrie bijvoorbeeld. Kerrie heeft een duidelijke eigen smaak die goed past bij de smaak van het eigeel.

Ook zijn er specifieke manieren voor bepaalde landen, neem nou de Surinaamse versie. Door onder andere de toevoeging van piccalilly krijgt dit een hele lekkere Surinaamse smaak.

Eieren-Nos.nl Information

The Eieren-Nos.nl domain, IP address, or hostname you have searched for is not active or we are unable to successfully process your query for Eieren-Nos.nl.

In order to process a successful lookup here on our site and using the latest information in our IP address and whois database, please make sure that the query you search for is an active and valid domain, IP address, or hostname.

To check if a domain, IP address, or hostname is valid, make sure that it is an active and available resource on the Internet by visiting it directly in your web browser or pinging it for a response.

If you are returned a ping or it is available for browsing online, then it should work fine if the syntax is properly inserted in the search field on our tool.

Please try your search again using a valid resource or check your query for any typos to have an active report returned for your query.

Eieren

Voor ieder wat wils

Van scharreleieren, vrije uitloop eieren en biologische eieren tot onze vrolijke Jumbo Eggyplay. Op Jumbo.com je volop keuze uit veel verschillende soorten eieren. Bestel vandaag nog jouw favoriete soort eieren. We hebben de lekkerste recepten, handige kookvideo's en tips voor eieren alvast voor je op een rijtje gezet.

Extra informatie over eieren:

Soorten eieren

Bestel hieronder direct jouw favoriete eieren of bekijk het gehele assortiment.

Jumbo Zorgboerderij Wienes Scharreleieren van Verschillend Formaat M/L 6 Stuks

Een gebakken of gekookt eitje kun je met wat fantasie (en wat hulp van ons) eenvoudig omtoveren tot een leuke én lekkere verrassing. Laat je inspireren door onze recepten.

Gevuld ei met Hollandse garnalen

• 4 porties
• 25 min
• lunch/brunch gerecht

Ei uit het hart

• 4 porties
• 10 min
• lunch/brunch gerecht

Ei in een potje

• 4 porties
• 25 min
• voorgerecht

Lepeltje eier-truffelsalade

• 4 porties
• 15 min
• amuse

Kookvideo's

Bekijk hoe je het beste je eieren kan koken, pocheren of splitsen en hoe je een omelet kan maken. Bekijk meer video's

Eieren koken

Ei splitsen

Ei pocheren

Omelet maken

Classificatie

• Twee letters voor het herkomstland (bijvoorbeeld NL, BE of DE);

• Vijf cijfers met het registratienummer van het legpluimveebedrijf;

• Eventuele extra cijfers die het stalnummer aanduiden.

1 = Vrije uitloop

3 = Verrijkte kooi

• Kippen zijn verbazingwekkend! Als ze goed leggen produceren ze iedere 25,5 uur een nieuw ei. Dat is heel kort om iets te creëren dat zo complex, perfect en smakelijk is als een ei.

• Check of je eieren nog vers zijn. Vul een glas met water en leg het ei erin. Een vers ei zinkt, een oud ei blijft drijven.

• Eieren zijn gezond: Ze bevatten belangrijke vitaminen en mineralen die van belang zijn om je lichaam gezond te houden. Om alle vitaminen en mineralen voldoende binnen te krijgen is het belangrijk gevarieerd te eten en daar hoort een ei bij!

• Een struisvogelei weegt ongeveer 1,5 kg en een kwartelei 11 gram.

• De kleur van de dooier is sterk afhankelijk van wat de kippen eten. Biologische eieren hebben de lichtste dooier.

Kooktijd eieren

Met de Jumbo app doe je nog vlotter boodschappen. Met de service, ruime keuze en laagsteprijsgarantie die je van ons gewend bent! Lees meer over de App >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor de Jumbo nieuwsbrief en blijf op de hoogte van onze aanbiedingen, de lekkerste recepten, handige tips en andere Jumbo nieuwtjes.

Jumbo klantenservice

Heb je vragen of heb je een klacht? Laat het ons weten, we helpen je graag!

Welcome to www.eieren.be

This domain name has been registered by UniWeb for one of its customers. The owner of the domain name hasn't configured the domain name yet. Configuration of the domain name can be done through our domain manager.

Each domain name registred through UniWeb benefits many free services:

1. User friendly domain manager
2. URL & E-mail forwarding
3. Usage of UniWeb nameservers
4. and more

Welkom

Welkom op Eirecepten.nl

Op deze website vind je lekkere recepten met eieren als basis.

Ik heb deze website opgezet omdat ik het eiwitdieet volg. Zelf hou ik ook graag van variëren maar dan moeten deze recepten natuurlijk wel eieren bevatten.

Momenteel heb ik nog niet zoveel recepten erop staan maar mocht je willen weten welk eiwitdieet in volg, bekijk dan onderstaande video

Ik ben persoonlijk erg gelukkig met de resultaten.

zie het binnenkort te verschijnen boek van Blanche Vaughan “Ei, de beste recepten” 9789045209814 € 24,99 208 pagina’s

Prachtig uitgegeven kookboek met preeg, stans en geel op snee! Recepten voor elk moment van de dag.