Hintergrundwissen und kostenlose Tipps für mehr Farbe im Leben
Wer künstliche Farben nicht mag, da sie oft bis ins Eiweiß abfärben oder wer als Allergiker auf künstliche Farbstoffe empfindlich reagiert, kann die Eier mit natürlichen Materialen färben. Diese Färbungen sind zwar oft nicht so kräftig, dafür aber frei von eventuellen Nebenwirkungen. Viele viele Pflanzen, Gemüse, Kräuter, Tees aus Küche und Garten können zum Färben verwendet werden, oder man kauft in der Apotheke natürliche Farbstoffe. Viele Pflanzen aus dem Garten sind gut geeignet, die Eier zu färben!
- Links zum Ostereierfärben
- Ostereier - Woher kommt dieser Brauch
- Materialen, Rezepte und Techniken
- Bilderdoku zum Ostereierfärben
- Ostereiergedicht
- färbt Blaukraut Eier gelb?
- Ostereier mit violetten Karotten färben
Tipp: Nach dem Eierfärben kann man aus den Farbsudresten noch Malkreiden machen, die sich gut als originelles Geschenk im Osternest machen.
Mit diesen natürlichen Farbstoffen kann man Ostereier färben
Übersicht: Farbstoffe zum Ostereier färben aus Küche und Garten
Übersicht: Farbstoffe zum Ostereier färben aus der Apotheke
So werden die Eier gefärbt:
Mengen und Rezepte zur Herstellung des Farbsuds zum Ostereier färben
1. Farbsud herstellen:
Grobe Pflanzenteile (z.B. Rote Beete, Karotten usw. zerkleinern evt. raspeln. Farbsud entsprechen den Daten oben herstellen, manche Substanzen wie Rinden und getrocknete Beeren müssen vorher eingeweicht werden. Aus frischen Pflanzen wie Rote Beete, Sprinat usw. kann sofort ein Farbsud hergestellt werden. Farbsud nach dem kochen filtern.
Die meisten Farben können durch bestimmte Zusätze intensiviert werden:
Zwischendurch die Eier mit einem Löffel herausholen umd die Fabintensität zu prüfen, ist die gewünschte Farbtiefe erreicht Eier zum Trocknen auf ein Küchentuch legen. Für zarte Farbtöne reicht ein kurzes Farbbad, kräftige Töne erfordern etwas Geduld.
Bei ausgeblasenen Eier die Farbe sofort herauslaufen lassen und unter fließend kaltem Wasser abspülen.
Verziehrungstechniken
Auf die gleiche Art und Weise kann man auch Blattmotive auf dem Ei anbringen:
BLATT-EI Auf das Ei ein Blatt (z.B. Efeu) legen. Einem Strumpf über das Ei ziehen, daß das Blatt ficiert ist und danach in das Färbebad geben.Den Strumpf erst abnehmen, wenn das Ei getrocknet ist.
MUSTER und BATIK: Wenn man vor dem Färben mit einem Pinsel oder Wattestäbchen kleine Muster mit Zitronensaft oder Zitronensaft-Konzentrat auf das gekochte Ei aufträgt, dann nehmen die so behandelten Stellen keine Farbe an.
Sie können auch mit flüssigem Wachs und einer Nadel Muster auf das ungefärbte Ei zeichnen. Das Ei ins Farbbad tauchen. Nach dem Färben und Trocknen das Wachs in einer Kerzenflamme abschmelzen. Auf dem farbigen Ei bleibt ein weißes Muster zurück.
Dazu brauchen sie Eier mit einer dicken Schale, die sie kräftig färben. Wenn die Farbe trocken ist, ritzen Sie mit einem Federmesser oder einer Klinge Verzierungen in die Schale.
GESPRENKELTE EIER Die Farbe wird mit einer Zahnbürste durch ein Teesieb auf das Ei gesprenkelt. Auch hier könnnen sie nach dem Trocknen in mehreren Durchgängen mehrere Farben aufzutragen.
Viel Freude beim Ostereierfärben!
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Jetzt wird's bunt: Ostereier natürlich färben
Ostern ohne kunterbunte Ostereier, die die Kleinen suchen müssen? Undenkbar! Doch wie verwandelt man weiße oder braune Eier eigentlich in die bunten Stars des Osterfestes? Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ostereier richtig färben und raffiniert dekorieren. Das Beste: Mit unseren Tipps und Ideen müssen Sie nicht unbedingt auf Ostereierfarbe aus dem Supermarkt zurückgreifen: Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ostereier natürlich färben.
Ostereier färben: praktische Grundlagen
- Gefärbt werden können weiße und braune Eier. Aber vor allem beim natürlichen Färben wird die Farbe auf weißen Eiern viel intensiver.
Basis-Rezepte für natürlich gefärbte Ostereier
- Grüne Ostereier: 500 g gehackten Spinat in 1,5 l Wasser in 10 Minuten kochen.
Dann die Eier im jeweiligen Sud in etwas 10 Minuten hart kochen.
Anleitung: Ostereier natürlich mit Zwiebelschalen färben
Eine alte und ganz simple Methode, Eier natürlich zu färben, ist, sie in Zwiebelschalen zu kochen. Sammeln Sie am besten schon vor Ostern beim Zwiebelschälen immer die äußeren, papierdünnen Schalen von braunen und roten Zwiebeln. Richtige kleine Kunstwerke werden die natürlich gefärbten Ostereier, wenn man Sie beim Färben noch mit einem Blüten- oder Blattmuster verziert.
Ostereier mit Zwiebelschalen färben - so funktioniert's
Man braucht ca. 70 g Zwiebelschalen. Blätter, Blüten oder Gräser, zurechtgeschnittene Stücke von alten Nylonstrumpfhosen (à ca. 15 x 15 cm), Küchengarn und Eier. Jeweils Blüten, Blätter oder Gräser auf ein Ei legen, ein Stück Strumpf darüberziehen, auf der hinteren Seite zusammendrehen und festbinden.
Ca. 2,5 l Wasser mit den Zwiebelschalen aufkochen und die Eier darin in 10-12 Minuten hart kochen. Sie sollten auf den Zwiebelschalen liegen - so sind sie weich gebettet und platzen nicht.
Die Eier herausnehmen, kalt abschrecken und abkühlen lassen, Strumpf und Blätter entfernen. Nun noch die Ostereier mit einer Speckschwarte ab- oder mit etwas Öl einreiben, damit sie einen schönen Glanz bekommen.
Ostereier dekorieren
Ostereier mit Schriftzug
Um Osterbotschaften auf dem Osterei zu hinterlassen, können Sie die Eier vor dem Färben mit passenden Klebebuchstaben bekleben. Kochen Sie sie nun einfach im gewünschten Farbsud. Wenn Sie die Aufkleber anschließend abziehen, sind die Buchstaben auf dem Ei zu sehen.
Wer will, kann die Buchstaben auch einfach mit Zitronensaft auf die Ostereier schreiben: Tauchen Sie ein Wattestäbchen in Zitronensaft und schreiben Sie die gewünschten Buchstaben auf das gefärbte Osterei. Der Zitronensaft ätzt die Farbe weg, die Buchstaben sind nun lesbar.
Ostereier im Ringellook
Sie wollen Ihre Ostereier mit raffinierten Streifen oder Mustern verzieren? Dann spannen Sie Gummibänder oder Küchengarn mit gewünschten Abständen um die Eier, bevor Sie sie zum Kochen in den Farbsud legen. Anschließend die hart gekochten Ostereier aus dem Wasser nehmen, auf Küchenpapier trocknen lassen und Bänder oder Garn entfernen.
Für schönen Glanz etwas Öl auf Küchenpapier träufeln und die Eier damit abreiben. Die Ostereier auf dem Bild wurden in Holundersaft und Rote-Bete-Saft gefärbt.
Ostereier färben mit Zwiebelschalen
Bastel-Anleitung mit Bildern für das traditionelle Ostereier färben in Zwiebelschalen Sud, sowie weitere Ideen für das Osterbasteln.
Traditionelles Ostereier färben
Das Rezept für das goldbraun Färben der Ostereier in Zwiebelschalensud habe ich noch traditionell von meiner Mutter und der Oma weitergereicht bekommen.
Anleitung - Rezept
Wir brauchen folgende Zutaten:
© Bilder Monika Minder, Zwiebelschalen
Eier verzieren, Muster machen
Die Eier können mit verschieden breiten Gummibändchen umwickelt werden. Die halten gut und ergeben tolle Streifen. In Bändchen oder unter die Gummibändchen können zusätzlich Gräser, Blätter, aber auch kleinere Blumen gesteckt oder eingeklemmt werden.
© Bilder Monika Minder, vorbereitete Eier
Zubereitung Zwiebelsud
Die Zwiebelschalen geben wir in einen grossen Topf mit Wasser und kochen diese so lange bis ein bräunlicher Sud entstanden ist. Jetzt die verzierten Eier sorgfältig in den Sud geben und 10-15 Minuten kochen. Die Eier färben sich während des Kochens von selbst goldbraun.
Bilder von fertigen Ostereiern aus Zwiebelschalen
© Bilder von Monika Minder
Dafür dürfen die Eier noch ein bisschen warm sein.
Natürliches Färben
Es gibt viele weitere Möglichkeiten mit Naturmaterialien Eier zu färben. Pflanzenfarbstoffe liefern gute Resultate. Möchten wir beispielsweise die Eier in grüner Farbe, nehmen wir Brennnesseln, Spinat, Holunderbeeren oder Efeublätter.
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So gelingt das Eierfärben mit Zwiebelschalen
Wer dezente Farbtöne mag, sollte beim Eierfärben am besten auf Naturtöne zurückgreifen. Verwenden Sie dazu doch einfach Rohstoffe aus Ihrer eigenen Küche, wie zum Beispiel Zwiebelschalen. Das Eierfärben mit Zwiebelschalen ist nämlich nicht aufwändiger als das Färben mit industriellen Ostereifarben.
Was Sie benötigen:
- rote oder braune Zwiebeln
- Eier
- Wasser
- Küchenpapier
- Speckschwarte oder
- Öl
- eventuell Zahnstocher und Essig
So geht das Eierfärben mit Zwiebelschalen
Zum Eierfärben können Sie braune und rote Zwiebeln verwenden. Der Farbton, der durch das Färben entsteht, ist ein Braunton, der bei roter Zwiebelschale eher braunrot ist.
- Entfernen Sie die aüßeren Schalenschichten der Zwiebeln.
Bunte Ostereier gehören einfach zum Osterfest dazu. Die Ostereier zu färben, mit Ihnen …
Eine andere Möglichkeit die Eier mit Zwiebelschalen zu färben ist es sie mit kurz in Wasser eingeweichten Zwiebelschalen rundum zu bedecken, sie auf feuchtes Küchenpapier zu legen und damit einzuwickeln und zur Befestigung mit wenig Alufolie zu umwickeln. So legen Sie die Eier dann in den mit Wasser gefüllten Kochtopf und lassen sie kochen.
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Ostereier färben mit Zwiebelschalen und den ersten grünen Blättchen? Das geht ganz einfach und zaubert aus weißen Eiern kleine Kunstwerke - ganz ohne Chemie!
Ostereier färben mit Zwiebelschalen: Das brauchst Du
Diese Technik zaubert wunderhübsche Brauntöne und Muster aufs Ei, aber neu ist sie nicht: Bis vor zwei Generationen wurden auf diese Weise Jahr für Jahr festliche Ostereier hergestellt. Ausprobieren lohnt sich aus mehreren Gründen: Die Färbetechnik ist einfach, umweltfreundlich und ungiftig - und was man dazu benötigt, findet sich garantiert in Haushalt und Garten.
ungekochte weiße Eier
Schalen von mindestens vier braunen Zwiebeln
Kochtopf mit etwa zwei Liter Fassungsvermögen - ein flacher Bräter ist perfekt
2 EL Essig mit fünfprozentiger Säure
Gummibänder oder Bindfaden
Gräser, Blätter, Blumen
eventuell Öl oder eine Speckschwarte
Ostereier färben mit Zwiebelschalen: Das schützt vor brennenden Augen
Ostereier färben mit Zwiebelschalen: Den Sud vorbereiten
Zum Färben werden nur die äußeren braunen Schalen der Zwiebeln gebraucht. Wenn man die Zwiebeln anschließend nicht gleich verwenden will, nur die oberste Schicht nehmen, damit die Zwiebeln nicht austrocknen. Die Schalen anschließend in den Topf geben, den Essig zugeben und mit Wasser auffüllen.
Ostereier färben mit Zwiebelschalen: Blätter sammeln
Ostereier färben mit Zwiebelschalen: Eier verpacken
Ostereier färben mit Zwiebelschalen: Eier kochen
Alle Eier fertig? Dann ab ins Farbbad mit ihnen. Die Zwiebelschalen erst zehn Minuten im Essigwasser köcheln lassen, damit ein schöner rotbrauner Sud entsteht. Dann die Eier vorsichtig mit einem Esslöffel hineingleiten lassen. Zehn Minuten kochen und anschließend noch eine halbe Stunde lang im Farbbad liegen lassen. Je länger sie drinbleiben, desto tiefer wird der Farbton. Anschließend die Eier kalt abspülen und auspacken. Wer mag, reibt die Schalen mit etwas Öl oder - ganz traditionell - mit einer Speckschwarte ein. Dadurch erhalten sie einen wunderschönen seidigen Glanz.
Übrigens: Auch mit anderen natürlichen Farbstoffen lassen sich tolle Ostereier zaubern. Hier erklären wir Euch, wie Ihr Ostereier ganz natürlich färbt
Eier fдrben
Mit den Schalen roter Zwiebeln kann man auch braune Eier schцn fдrben
Gestern habe ich ein paar braune Hьhnereier mit roten Zwiebelschalen gefдrbt.
Der "Kratzeffekt" kommt durch Haushaltsgummis, die ich vor dem Fдrben um die Eier gewickelt habe.
Dann habe ich die Schalen von 4 roten Zwiebeln, die ich gerade fьr einen Kartoffelsalat gepellt hatte, in einen Topf gegeben.
Um die Eier habe ich dann Gummis gebunden - mit etwas Geduld (die ich gestern nicht hatte) kann man da wunderschцne Muster machen. Nur vorsichtig sein, dass man die Gummis nicht zu stramm um die Eier wickelt, da diese sonst zerbrechen.
Die Eier legt man dann auf das Bett aus Zwiebelschalen - damit verhindert man auch gleich, dass die Gummis an den Topfboden geraten und dort schmelzen.
Nun soviel Wasser in den Topf geben, dass die Eier bedeckt sind und die Eier nun kochen.
Wenn man Eier in kaltem Wasser aufsetzt, muss man sie nicht anpieken um ein Platzen zu verhindern.
Bevor man die Eier kocht, noch einen sehr groЯzьgigen Schluck Essig mit in den Topf geben, sonst hдlt die Farbe nicht an den Eiern.
Die Eier nun ca 8 Minuten kochen, dann sind sie hart -> Kьchentipps Eier kochen
Die 8 Minuten beginnen, wenn Blдschen aufsteigen und das Wasser kocht.
Nach dem Kochen, lasse ich die Eier abkьhlen und gebe dann etwas Цl auf ein Kьchentuch.
Damit poliere ich die Eier, dann glдnzen sie wunderschцn.
Ьberschьssiges Цl wieder abwischen.
Alternativ kann man die Eier auch mit einer Speckschwarte polieren.
Einkaufszettel
Eier zum Färben
Zwiebelschalen - von Roten oder Braunen Zwiebeln
Kaffeesatz - falls vorhanden
Butter zum Einreiben der Eier
Eier färben mit Zwiebelschalen
1. die äußeren, braunen Schalen von möglichst großen Zwiebeln ablösen – die restlichen Zwiebeln anderweitig, zum Beispiel für eine Brot-Zwiebel Suppe (siehe Rezept Bauernbrot-Suppe) verwenden
2. die Schalen, wie auch die zu färbenden Eier anfeuchten
3. die Eier mit den Schalen „umwickeln“
4. die umwickelten Eier in nasses Küchenkrepp einwickeln und mit Küchengarn fixieren
5. Einen Sud aus Kaffeesatz und Zwiebelschalen kochen und dann die vorbereiteten Eier in den Sud geben, die Eier dann etwa 12 min kochen lassen
6. die Eier rausnehmen und kalt abschreckenvon, die Zwiebelschalen erst abnehmen, wenn die Eier abgekühlt sind
7. damit die Eier schön glänzen mit etwas Butter einreiben
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»Kochen! – das ist meine große Leidenschaft und es gibt für mich keinen besseren Ort zum Abschalten und Regenerieren als meine Küche! Das Schönste jedoch ist es, wenn ich mit meiner Begeisterung anderen Freude und Genuss - im wahrsten Sinne des Wortes - zu-bereiten kann. Das, aber auch das Verarbeiten der köstlichen Schätze der Natur, mich darüber auszutauschen und dabei Neues dazuzulernen, treibt mich an – und ist letztendlich auch die Quelle für My Cookery Log®.«
Oster-Eier mit Zwiebeln fдrben
Die Zwiebelschalen bewirken ein marmoriertes, brдunliches Muster auf den Eiern.
Dadurch wird jedes Ei zu einem individuellen kleinen Kunstwerk.
Der Aufwand fьr das Fдrben mit Zwiebelschalen ist relativ gering, kaum grцsser als das ungefдrbte Hartkochen von Eiern.
Zwiebeln hat man auch meistens im Haus und sie verlieren sowieso stдndig ihre дussersten Schalenschichten. Genau diese dьnnen Hдutchen braucht man zum Fдrben.
Meistens werden Stoffstьcke aus Baumwolle verwendet, um die Eier mit Zwiebelschalen zu fдrben. Ich war jedoch nicht bereit, Stoffstьcke zu opfern, daher habe ich die Eier ohne Baumwolltьcher gefдrbt. Stattdessen habe ich Kьchenkrepp und Alufolie verwendet.
Zutaten
- Ungekochte Eier
- Einige Zwiebelschalen
- Baumwolltьcher
oder
Ьber das Eierfдrben mit Zwiebelschalen habe ich ein Video gedreht.
Dauer: 3 min. 59 sek.
- Zum Eierfдrben braucht man Eier, Zwiebelschalen, Kьchentьcher und Alufolie oder dьnne Baumwollstьcke.
- Als Zwiebelschalen kann man die dьnnen, trockenen, дusseren Schichten der Zwiebel verwenden. Diese dьnnen Schalen sind genau das Richtige zum Fдrben und die eigentlichen Zwiebeln kann man anschliessend noch verwenden.
- Die Eier sollten am besten weiss sein, aber brдunliche gehen auch, denn am Ende entsteht schliesslich auch ein Braunton.
- Die Zwiebelschalen sollten kurze Zeit in Wasser einweichen, dann kann man sie besser um die Eier wickeln.
- Auch die Eier befeuchtet man am besten im Wasser.
- Pro Ei braucht man ein Kьchentuch (oder ein Baumwolltuch).
- Dieses Kьchentuch befeuchtet man und breitet es auf einem flachen Teller aus.
- Auf das Tuch legt man mцglichst grosse Stьcke der eingeweichten Zwiebelschalen.
- Darauf legt man das Ei.
- Dann wickelt man die Zwiebelschalen um das Ei.
- Von oben wickelt man auch Zwiebelschalen um das Ei.
- Um Lьcken zu schliessen und die Schichtung zu verstдrken, ergдnzt man die Umwicklung mit kleinen Zwiebelschalen-Stьckchen.
- Am Schluss sollte das Ei grьndlich von Zwiebelschalen umgeben sein.
- Dann wickelt man das Kьchentuch um das Ei, damit die Zwiebelschalen am Ei haften bleiben.
- Alternativ kann man auch ein Stoffstьck um das umhьllte Ei wickeln, bzw. einen Beutel daraus formen, denn man mit einem Gummiband oder Bindfaden verschliesst.
- Die Alufolie ist dazu gedacht, das Eier-Paket beim Kochen zusammen zu halten.
- Bei Verwendung eines Stoffstьckes braucht man keine Alufolie.
- Wenn man sehr gutes Kьchenkrepp verwendet und dieses mit Schnur umwickelt, kann man vielleicht auch auf die Alufolie verzichten. Aber es besteht die Gefahr, dass das Eier-Paket beim Kochen auseinanderfдllt.
- Wenn die Alufolie um das Eier-Paket gewickelt ist, macht man einige Lцcher in die Alufolie.
- Das ist nцtig, damit beim Kochen Wasser an Ei gelangen kann.
- Auf die beschriebene Weise wickelt man alle Eier ein.
- Dann legt man sie in einen Topf und giesst kaltes Wasser in den Topf, bis die Eier bedeckt sind.
- Wenn die Eier-Pakete schwimmen, taucht man sie mehrmals unter.
- Falls das nicht reicht, kann man die Eier beim Kochen wenden, damit die Fдrbung gleichmдssig wird.
- Das Wasser wird zum Kochen gebracht.
- Dann lдsst man die Eier 10-15 Minuten kochen.
- Nach und nach nimmt das Wasser eine rotbraune Farbe an.
- Um den Farbton der Eier zu intensivieren, kann man sie noch in dem Wasser abkьhlen lassen.
- Schliesslich wickelt man die Eier aus.
- Da alle Schichten feucht sind, macht man das am besten ьber dem Waschbecken.
- Das ausgewickelte Ei ist rotbraun marmoriert und glдnzt feucht.
- Nach ein paar Minuten sind die Eier getrocknet. Sie haben jetzt einen matten Glanz.
- Wenn man will, dass die Eier glдnzen, kann man sie mit einfachem Pflanzenцl einreiben.
- Die Eier sind dann bereit fьr ihren Einsatz als Ostereier.
Als Zwiebelschalen kann man die dьnnen, trockenen, дusseren Schichten der Zwiebel verwenden. Diese dьnnen Schalen sind genau das Richtige zum Fдrben und die eigentlichen Zwiebeln kann man anschliessend noch verwenden.
Die Eier sollten am besten weiss sein, aber brдunliche gehen auch, denn am Ende entsteht schliesslich auch ein Braunton.
Auch die Eier befeuchtet man am besten im Wasser.
Dieses Kьchentuch befeuchtet man und breitet es auf einem flachen Teller aus.
Darauf legt man das Ei.
Von oben wickelt man auch Zwiebelschalen um das Ei.
Um Lьcken zu schliessen und die Schichtung zu verstдrken, ergдnzt man die Umwicklung mit kleinen Zwiebelschalen-Stьckchen.
Am Schluss sollte das Ei grьndlich von Zwiebelschalen umgeben sein.
Alternativ kann man auch ein Stoffstьck um das umhьllte Ei wickeln, bzw. einen Beutel daraus formen, denn man mit einem Gummiband oder Bindfaden verschliesst.
Bei Verwendung eines Stoffstьckes braucht man keine Alufolie.
Wenn man sehr gutes Kьchenkrepp verwendet und dieses mit Schnur umwickelt, kann man vielleicht auch auf die Alufolie verzichten. Aber es besteht die Gefahr, dass das Eier-Paket beim Kochen auseinanderfдllt.
Das ist nцtig, damit beim Kochen Wasser an Ei gelangen kann.
Dann legt man sie in einen Topf und giesst kaltes Wasser in den Topf, bis die Eier bedeckt sind.
Wenn die Eier-Pakete schwimmen, taucht man sie mehrmals unter. Falls das nicht reicht, kann man die Eier beim Kochen wenden, damit die Fдrbung gleichmдssig wird.
Dann lдsst man die Eier 10-15 Minuten kochen.
Nach und nach nimmt das Wasser eine rotbraune Farbe an.
Um den Farbton der Eier zu intensivieren, kann man sie noch in dem Wasser abkьhlen lassen.
Da alle Schichten feucht sind, macht man das am besten ьber dem Waschbecken.
Sie haben jetzt einen matten Glanz.
Die Eier sind dann bereit fьr ihren Einsatz als Ostereier.
Eier färben mit Zwiebelschalen und Muster aus Pflanzen und Blüten
. dafür haben wir schon seit Wochen
Zwiebelschalen gesammelt. Eier färben mit Zwiebelschalen ist nicht neu
- im Internet habe ich einige Seiten dazu gefunden.
Aber was man in manchen Familien traditionell daraus macht
- das ist etwas besonderes !
Das sind richtige Kunstwerke !
Wir brauchen außer einer ordentlichen Portion Zwiebelschalen
noch folgende "Zutaten" :
- alte Strumpfhosen zum Zerschneiden,
Ja - und mit Blüten hapert es momentan noch etwas - der Schnee will
Von den Aalener Kochbären sind Sie gewohnt, daß wir alle Rezepte
erprobt haben - schließlich haben wir auf Topfpflanze zurückgegriffen.
Natur - Muster auf gefärbten Eiern :
In einem Topf, in dem wir die später die Eier kochen werden, zunächst
eine gute Handvoll Zwiebelschalen aufkochen.
Die Strumpfhose( n ) zerschneiden wir in ca. 20 cm x 20 cm große Quadrate.
Das entspricht etwa der Größe eines Papiertaschentuches.
Darauf legen wir so etwa in die Mitte ein Muster aus Gräsern und Blüten.
Das - noch rohe, weiße Ei auf das Muster legen und das Strunpfhosenquadrat
über dem Ei zusammenfalten und festbinden.
Die so vorbereiteten Eier geben wir in den Zwiebelsud und kochen die Eier
10 bis 15 Minuten.
Nach dem Auspacken sehen wir dann, daß sich auf der von dem Zwiebelsud
rot- braun gefärbten Oberfläche die Gräser und Blüten abzeichnen, teilweise
färbt auch die Blüte etwas ab.
Aus der Erfahrung mit dem Engpaß an frischen Blüten und Gräsern :
Verwenden Sie möglichst kleine Blüten : Die Hornveilchen waren schon
fast zu groß ! Echte Veilchen, Gänseblümchen wären besser gewesen.
Verwenden Sie keine getrockneten Pflanzen - die Farbe geht durch -
es entsteht kein Muster. Verwenden Sie keine Blätter und Blüten
mit pelzigen / haarigen Oberflächen. Unser Versuch mit Usambara-
Veilchen Blüten war ein Flop - die Farbe kriecht unter die Blüten.
Eier natürlich färben
Es mГјssen nicht immer kГјnstliche Farbstoffe sein.
Ostereier kann man auch mit natürlichen Mitteln bunt färben.
Wie viel Spaß bereitet es doch zu Ostern, die Eier mit der Familie zu bemalen und zu färben. Künstliche Farben sieht man oft noch am Eiweiß und Allergiker reagieren empfindlich darauf. Eine Alternative sind Pflanzen, Kräuter und Tees. Es gibt auch Naturfarben aus der Apotheke. Die Färbung ist zwar nicht so kräftig, aber frei von möglichen Nebenwirkungen.
Verwenden sollte man dazu am besten einen alten Emailletopf, da sich manchmal die Farbreste nicht entfernen lassen. In Edelstahltöpfen können sich die Farben verändern. Damit die Farben leuchtender werden, kann man dem Farbsud Alaun hinzufügen. Die Pflanzenteile kann man nach dem Kochen abseihen und die Eier in der Brühe hart kochen oder die Eier im Sud mit den Pflanzen kochen. Dabei entstehen oft hübsche Muster.
• Roter Farbton:
250 g rote Rüben schälen, schneiden und 30 bis 45 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Abseihen und den Sud mit einem Schuss Essig versetzen. Anschließend die Eier im Farbbad hart kochen.
• Hellgelb bis grüngelb:
In einem halben Liter Wasser sechs Esslöffel Johanniskraut aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Eventuell eine Messerspitze Alaun dazugeben. In diesem Sud die Eier hart kochen.
• Goldgelb:
In einem halben Liter Wasser 10 g fein gemahlene Curcumawurzel zehn Minuten kochen lassen und eventuell einen halben Teelöffel Alaun dazugeben. Dann die Eier im Färbebad kochen. Curcuma bekommt man im Weinladen.
• Hellgelb:
In einem Liter Wasser 30 g Birkenblätter aufkochen und zehn Minuten köcheln lassen.
• Violett:
20 g Früchte wie oben die Birkenblätter behandeln. Eventuell ein bis zwei Esslöffel Alaun dazugeben.
• Braungelb bis goldbraun:
Mindestens eine Hand voll Zwiebelschalen in einem halben Liter Wasser zwanzig Minuten kochen lassen. Je nach gewГјnschtem Farbton die bereits gekochten Eier zwischen einer und 30 Minuten einlegen.
• So färbt man Eier ohne Sprünge:
Kleinere Eier mit dickeren Schalen sind die beste Wahl. Beim Einkauf soll die Schale glatt und einwandfrei sein. Und auf weißen Eiern färben Ostereierfarben kräftiger als auf braunen. Das Anstechen mit einer Nadel verhindert ein Platzen des Eies beim
Kochen. Nach dem Färben können sie mit Speck oder etwas Öl eingerieben werden, damit sie richtig schön glänzen.
Alles nur Natur! Mit Zwiebelschalen Eier färben
Es macht Freude und ist ganz einfach:
Eier mit Zwiebelschalen zu färben kostet fast nichts und man erhält originelle Ostereier!
Dazu benötigt man:
ca. 10-20 dag möglichst braune Zwiebelschalen,
Eier mit weiГџer Schale, einen alten Kochtopf, eine SchГјssel fГјr den Farbsud,
ein Sieb, einen Kochlöffel.
Zusätzlich für gemusterte Eier:
eine alte Feinstrumpfhose, ein StГјck Schnur, dazu etwas Essig,
Kräuter, Blätter, Blüten und Gras.
Und so wird‘s gemacht:
Um die Eier zu färben, braucht man einen Farbsud.
Dafür die Zwiebelschalen in einem Topf mit wenig Wasser 1-2 Stunden oder über Nacht einweichen. Dann den Sud bis auf einen Liter mit Wasser auffüllen und eine Stunde köcheln lassen. Dadurch löst sich die Farbe aus den Zwiebelschalen.
Den fertigen Sud durch ein Sieb in eine SchГјssel gieГџen.
Eier vor dem Färben mit Essig säubern.
Einfärbige Eier braucht man nur mit dem Kochlöffel in das Farbbad legen.
Je länger die Eier im Wasser bleiben, desto intensiver wird der Farbton.
Für gemusterte Eier legt man die Kräuter möglichst flach auf das gereinigte weiße Ei.
Ein Stück Feinstrumpfhose vorsichtig über das Ei ziehen und an den Enden mit einem Faden zubinden, sodaß die Kräuter fest am Ei anliegen.
Wenn der gewГјnschte Farbton erreicht ist, das kann nach einer halben Stunde oder nach zwei Stunden sein, den Strumpf aufschneiden und das Ei herausnehmen.
Die mit Kräutern abgedeckten Flächen bleiben weiß.
Das Farbbad kann man mehrmals verwenden.
Die trockene Eierschale später mit Speck oder Öl einreiben.
Das bringt einen matten Glanz.
Und noch ein Tipp:
Mit dem Verzehr der Ostereier kann man sich Zeit lassen.
Wenn die Schale nicht beschädigt ist, überstehen die Eier bis zu drei Wochen außerhalb des Kühlschranks.
Wie kann man Eier verzieren?
Weit verbreitet ist die "Wachstechnik".
Mittels besonderer zurechtgeschnittener kleiner Gänsefedern wie auch mit Stecknadelkuppen wird auf die sauberen gekochten oder ausgeblasenen Eier heißes Wachs als Muster aufgetragen. Das erstarrte Wachs schützt die Schale vor der Farblösung. Der Vorgang kann nach jeweiligem Trocknen der Farbe wiederholt werden, so daß mehrfarbige Eier entstehen. Anschließend wird das Wachs durch Erhitzen und Abwischen entfernt. Das Muster tritt nun in seiner ganzen Pracht hervor.
Eine ruhige Hand verlangt auch die "Kratztechnik":
Dort wird auf das bereits gefärbte Ei das Muster mit einem spitzen Gegenstand eingeritzt.
Bei der "Ätztechnik" trägt man auf das gefärbte Ei mit einer Schreibfeder Säure auf, welche die Farbe löst und dann vorsichtig abgewischt wird. Früher wurde Sauerkrautsaft, heute verdünnte Salzsäure benutzt.
Bei der seltener praktizierten "Wachsbossiertechnik" wird farbiges Wachs wie bei der Wachstechnik auf ein weiГџes Ei aufgetragen und verbleibt auf der Schale.
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