Saftiger Schokokuchen ohne Ei
Zubereitungszeit: 10 Min.
Koch- bzw. Backzeit: 40 Min.
Gesamtzubereitungszeit: 50 Min.
Es gibt Menschen, die gegen Ei allergisch sind oder vielleicht nach den Feiertagen, gern zum Kaffee ein Stück Kuchen essen möchten, aber eine leichte Version.
Hier habe ich für euch ein Rezept für einen leckeren Schokoladekuchen ohne Eier.
- 130 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- Mark einer Vanilleschote
- 3 EL Kakao
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Jetzt kommen die feuchten Zutaten hinzu.
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft oder Essig
- 1 Röhrchen Backaroma Vanille
Zubereitung
- Dies wird gemischt und mit einem Schneebesen, zusammen mit den trockenen Zutaten, zu einem feuchten Teig geschlagen.
- Man füllt den Teig in eine eckige Backform mit Rand/am besten eine Auflaufform und backt den Kuchen bei 180 Grad etwa 40 Minuten.
- Ihr kennt ja den Zahnstochertest: reinpiken, rausziehen: Stöckchen sauber, Kuchen durch. Noch Krumen dran, ein paar Minuten weiterbacken.
- Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden. Etwas Vanilleeis und / oder Schlagsahne dazu - lecker.
Eingestellt am 2.1.2012, 14:08 Uhr
5 Kommentare
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73 schokokuchen ohne eier Rezepte
mein Notfallkuchen, wenn ich mal keine Eier da habe
ohne Eier , Milch und Mehl, leicht, kalorienarm, ich habe das Rezept aus Japan. Zutaten
einfacher und schneller Schokoladenkuchen ohne Eier
ohne Ei . Ich habe zum Abmessen der Zutaten große Tassen benutzt (Kaffeebecher).
schnell gemacht, super lecker, saftig und sehr gehaltvoll
nur mit der Süße von Datteln, für 16 Stücke
herrlicher schokoladiger Geschmack, auch gut als Dessert geeignet
der perfekte Schokoladenkuchen von Patissier Olivier Marchand
saftiger Schokoladenkuchen mit Sahne und Kakao
saftiger Schokokuchen ohne Ei
Schokokuchen ohne Ei , ohne Butter, eventuell mit Überraschung für alle die schnell was Süßes
Die Butter und den Zucker zusammen in einer großen Schüssel schaumig rühren. Die restlichen Zutaten (Schokolade zuerst schmelzen).
mitLöffelbiskuits, schnell gemacht, einfach
fluffig und lecker schokoladig - schnell zubereitet
Butter und Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker mit einem Stabmixer verrühren, bis.
auch für Brownies geeignet.
Erst Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann die Butter in Stückchen geschnitten dazugeben und auch schmelzen lassen. In der Zwi.
Die Butter mit dem Honig in einer Rührschüssel mit dem Mixer cremig schlagen. Die Eier trennen, dann das Eigelb mit dem Zimt in di.
mit Chantilly - Sahne, für 8 Stücke
für eine 26er Kranzform
geht superschnell und ist sehr saftig, da ohne Mehl
Backen: Kuchen ohne Ei - mit Liebe, aber ohne Eier
Kuchen ohne Ei - mit Liebe, aber ohne Eier
Sie mögen keine Eier, sind allergisch oder haben vergessen, welche zu kaufen? Kein Problem, backen Sie einfach Kuchen ohne Ei!
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Text: Lia Hermanns
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- | © BRIGITTE.de 2017 | Kuchen ohne Ei - mit Liebe, aber ohne Eier
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73 schokokuchen ohne ei Rezepte
mein Notfallkuchen, wenn ich mal keine Eier da habe
ohne Eier , Milch und Mehl, leicht, kalorienarm, ich habe das Rezept aus Japan. Zutaten
einfacher und schneller Schokoladenkuchen ohne Eier
ohne Ei . Ich habe zum Abmessen der Zutaten große Tassen benutzt (Kaffeebecher).
schnell gemacht, super lecker, saftig und sehr gehaltvoll
nur mit der Süße von Datteln, für 16 Stücke
herrlicher schokoladiger Geschmack, auch gut als Dessert geeignet
der perfekte Schokoladenkuchen von Patissier Olivier Marchand
saftiger Schokoladenkuchen mit Sahne und Kakao
saftiger Schokokuchen ohne Ei
Schokokuchen ohne Ei , ohne Butter, eventuell mit Überraschung für alle die schnell was Süßes
Die Butter und den Zucker zusammen in einer großen Schüssel schaumig rühren. Die restlichen Zutaten (Schokolade zuerst schmelzen).
mitLöffelbiskuits, schnell gemacht, einfach
fluffig und lecker schokoladig - schnell zubereitet
Butter und Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker mit einem Stabmixer verrühren, bis.
auch für Brownies geeignet.
Erst Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann die Butter in Stückchen geschnitten dazugeben und auch schmelzen lassen. In der Zwi.
Die Butter mit dem Honig in einer Rührschüssel mit dem Mixer cremig schlagen. Die Eier trennen, dann das Eigelb mit dem Zimt in di.
mit Chantilly - Sahne, für 8 Stücke
für eine 26er Kranzform
geht superschnell und ist sehr saftig, da ohne Mehl
Schokokuchen ohne Ei und Butter
Der beste vegane Schokokuchen ohne Ei, Milch, Butter
Bei diesem genialen Schokokuchen ohne Ei, Milch und Butter bekommt man wirklich Schnappatmung. Ich weiß, Foodblogger neigen ab und an zu Übertreibungen, aber ich habe ungelogen selten so einen saftigen Schokoladenkuchen gegessen, der noch dazu vegan ist. Und supereasy. Und so anspruchslos! Denn die benötigten Zutaten hat man glücklicherweise eigentlich immer zuhause.
Einziger Wehrmutstropfen: Dieser Kakaokuchen ist leider nicht meine eigene Erfindung 😉 . Es handelt sich nämlich um einen alten amerikanischen Kuchen namens „chocolate wacky cake„, gerne auch „crazy cake“ (also verrückter Kuchen) oder „depression cake“ genannt. Letzteres weißt darauf hin, wie der Schokokuchen entstanden ist: Er wurde während der großen Depression wahrscheinlich in den 1930/1940er Jahren entwickelt, als Zutaten wie eben Butter schwer zu bekommen bzw. viel zu teuer waren. Dass der saftige Schokokuchen vegan ist, ist damit quasi nur ein Zufallsprodukt – denn das dürfte den allerallermeisten Menschen damals recht egal gewesen sein. Das alte Originalrezept, auf dem mein wacky cake basiert, habe ich hier auf Pinterest gefunden (folgt ihr uns dort eigentlich schon?). Wie üblich habe ich es aber ziemlich stark verändert, unter anderem weniger Zucker verwendet sowie natives Kokosöl anstelle des (günstigen, aber eben auch minderwertigen) Pflanzenfetts.
Mir gefällt an diesem Schokokuchen ohne Ei, Butter und Milch besonders, dass er überhaupt nicht nach „ohne“ oder „vegan“ schmeckt, und ihn auch Allergiker getrost essen können. Denn wer auf Kuhmilch oder Ei allergisch reagiert, muss auf Schokokuchen fast immer verzichten (es sei denn, er kennt meinen clean eating Schokokuchen 😉 – das ist besonders für kleine Kinder blöd, unter denen ja noch vergleichsweise viele so eine Unverträglichkeit haben.
So geht der saftige Schokoladenkuchen aka Wacky Cake auf deutsch
Neben seiner genialen Konsistenz und dem Geschmack spricht für diesen saftigen Schokoladenkuchen auch die einfache und sehr scchnelle Zubereitung. Ihr braucht theoretisch nicht einmal eine Rührschüssel und einen Mixer. Im Wacky-Cake-Originalrezept wird der Teig direkt in der Backform angerührt. Der deutsche Crazy Cake nach Glücksbäckerei-Art wird aber „ganz normal“ gemacht. Mit Schüssel, Teigschaber, Küchenmaschine und Co.
Hoffentlich kann ich mit den Bildern auch den ein oder anderen Skeptiker unter euch überzeugen, dass ein veganer Schokokuchen ohne Ei, Butter, Milch und eigentlich sogar ohne Schokolade wirklich köstlich werden kann (im Teig steckt Kakao, nur für die optionale Glasur habe ich Zartbitterschokolade verwendet). Ich bin gespannt auf euer Feedback! Superschokoladige Grüße und bis bald, eure Kathrin
Schokokuchen ohne Ei, Butter, Milch
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Für den Teig
- 180 Gramm Mehl
- 3 Esslöffel Backkakao
- 150 Gramm Rohrohrzucker alternativ brauner oder normaler Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel gemahlene Vanille
- 240 Milliliter Wasser
- 1 Esslöffel Obstessig z.B. Apfelessig
- 50 Gramm Kokosöl flüssig; alternativ Sonnenblumenöl, Rapsöl oä
Für den Überzug
- Zartbitter-Kuvertüre
- Zuckerstreusel
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (ca. 20 cm) fetten und mit etwas Kakao bestäuben.
- Alle trockenen Backzutaten in einer Schüssel mischen. Die feuchten Zutaten - Wasser, geschmolzene Kokosbutter, Essig - verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Kurz und kräftig unterrühren. Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 35-40 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Zartbitterkuvertüre überziehen und bunten Streuseln verzieren.
Kommentare
6. Februar 2017 um 07:55
Dein Kuchen sieht total lecker und fluffig aus. Man sieht ihm nicht an, dass kein Ei oder Butter darin ist. Bin mir sicher, dass er auch total lecker schmeckt.
Liebe Grüße Kerstin
Kathrin meint
7. Februar 2017 um 10:17
Liebe Kerstin, ohja, das tut er – du solltest ihn unbedingt nachbacken 🙂
28. April 2017 um 12:30
Also dieser Kuchen ist echt superlecker. Ich bin keine Veganerin und was diese Rezepte anbelangt sehr skeptisch. Mir gings nur darum, ob es gelingen kann, falls mal kein Ei im Haus ist. Er hat allen geschmeckt und war innerhalb von einer Stunde weg. Ich habe noch ein paar gehackte Walnüsse und Kokosflocken dazugegeben.
6. Februar 2017 um 08:11
Hey, denkst du man kann statt einem Kakaokuchen auch ein Vanillekuchen oder ein Zitronenkuchen machen?
Kathrin meint
7. Februar 2017 um 10:23
gute Frage – also eigentlich müsste es schon gehen. Allerdings kann ich mir vorstellen, dass die Schoko-Variante einfach doch die beste ist, da der Kakao in Kombination mit der vielen Flüssigkeit so schön cremig und eben superschokoladig wird, ich weiß nicht, wie ich es formulieren soll 😉 . Du bräuchtest wahrscheinlich etwas ähnlich dominantes vom Geschmack her. Zitronensaft plus -abrieb dürfte gut werden.
Theresa schütz meint
7. Mai 2017 um 17:10
Sind da viele kalorien drin suche einen kuchen mit wenig kalorien
6. Februar 2017 um 11:48
Ich kann es kaum glauben, daß daraus eine Köstlichkeit entsteht – bei der „mageren“ Zutatenliste. Das wird ausprobiert. Und ich liebe die Küche der „schlechten Zeit“, als man aus nichts viel zauberte. Ich mache viele Rezepte meiner Großmütter, die zu sparen und zu wirtschaften wußten. Danke auch für die historischen Hintergründe zu dem Crazy Cake – so etwas liebe ich. Gerne mehr davon!
Kathrin meint
7. Februar 2017 um 12:46
ohja, es ist immer wieder erstaunlich, wie aus manchen Zutaten tatsächlich etwas Tolles werden kann 😉
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Berichte unbedingt, wie dir der Kuchen schmeckt!
6. Februar 2017 um 11:57
Hei, bin begeisterte Leserin deines Blogs :-). Ich habe auch so ein ähnliches Rezept ohne Ei und bin von der Kombination von Natron und Essig total begeistert. Dadurch geht dieser super auf. Lg Nicole
Kathrin meint
7. Februar 2017 um 12:47
in welche Richtung geht dein Kuchen denn? Ich habe ja kürzlich einen Apfelkuchen gepostet, in dem sich Essig steckt – ebenfalls wunderbar!
8. April 2017 um 08:08
Cynthia Barcomi ♥ bäckt nur mit Natron und mitunter auch mit Essig –
meine Uroma damals ebenso ( mein Ur-Opa war Apotheker ) 🙂
7. Februar 2017 um 08:47
Der Kuchen sieht wirklich fantastisch aus und ich würde ihn gerne nachbacken!
Ich hab mal eine Frage bezüglich der Glasur. Da ich noch weiße Kovertüre zu hause habe, würde ich die gerne verwenden. Kann ich die nach dem Schmelzen einfach auf den kuchen auftragen und wird die dann genauso fest oder sollte ich lieber richtige Kuchenglasur verwenden?
Danke für die Hilfe und viele liebe Grüße!
Kathrin meint
7. Februar 2017 um 12:50
das kannst du problemlos machen; Kuvertüre wird ebenso fest!
8. Februar 2017 um 10:22
verwendest Du stilles oder sprudeliges Wasser? Ich möchte den Kuchen am Wochenende backen und bin schon sehr gespannt auf das Ergebnis.
Danke im Voraus für eine Antwort und viele Grüße!
Kathrin meint
8. Februar 2017 um 10:42
ganz normales stilles Wasser.
Viele Grüße, ich bin gespannt, wie der Kuchen bei dir ankommt!
8. Februar 2017 um 21:07
Habe den Kuchen heute nachgebacken.
Vorweg: ging total schnell und mühelos. Supereinfach zu machen. Sah auch so aus, wie am Foto.
Die leichte Kokosnote gefiel mir sehr gut. Leider finde ich den Kuchen aber nicht saftig und fluffig, sondern eher bampfig. Meiner kleinen Tochter machte dies aber nichts aus. Sie sah nur schokokuchen und war begeistert. Toll, wenn man mal keine Eier zuhause hat. Für mich persönlich würde ich ihn aber kein zweites Mal backen.
Kathrin meint
9. Februar 2017 um 11:49
schade dass du ihn nicht saftig fandest. Vielleicht hätte er noch ein paar Minuten länger gebraucht, war er evtl. noch zu roh? Aber er ist tatsächlich ein kleines bisschen knatschig 😉 , ich liebe das. Und schön, dass er deiner Tochter zumindest gefallen hat 🙂
9. Februar 2017 um 14:33
Ich backe den Kuchen in diesem Moment zum zweiten Mal.
Er hat mir beim ersten Probebacken so gut geschmeckt und er geht wirklich schnell und man hat ja eigentlich alles dafür zuhause.
Ich habe anstatt Kokosöl Haselnussöl genommen und auch das ht wirklich super gepasst!
Ich finde es toll, dass der Kuchen zwar schokoladig; aber nicht zu süß ist!
Kathrin meint
9. Februar 2017 um 20:30
Herzlichen Dank! Dann mal guten Appetit ?
9. Februar 2017 um 16:53
Hallo Maike, habe heute den Waky nachgebacken.
Ich konnte das Ergebnis kaum glauben, super saftig
und zart. Einfach toll.
Dane für deine Klasse Seite
Liebe Grüße aus dem Saarland
Kathrin meint
9. Februar 2017 um 16:57
Liebe Silke, ich heiße zwar Kathrin, aber freue mich trotzdem sehr über dein Feedback 🙂
Viele Grüße und lass dir den Kuchen schmecken!
13. Februar 2017 um 13:16
hab den kuchen heute gebacken und finde das rezept auch lecker und gelingsicher.
ich habe halb xylitol und halb kokosblütenzucker genommen. das nächste mal probiere ich ihn mit reismalz.
15. Februar 2017 um 20:43
der Kuchen klingt ja schon mal super… hatte so spontan die Idee, den Teig mit geriebener Zucchini „zu strecken“, dann wird er nämlich noch saftiger… und nein, die Zucchini schmeckt man nicht, weil sie den Kakao-Schoko Geschmack total aufnimmt…
Kannst du in etwa abschätzen, wieviele Muffins man aus der Teigmasse herausbekommt?
Kathrin meint
16. Februar 2017 um 14:25
Vielleicht 10 Stück?
Ich finde Zucchini in Schoko auch super (in meinem Buch ist ja ein Rezept ?), aber ich könnte mir vorstellen, dass das hier zu viel des Guten ist, zu saftig und feucht…
20. Februar 2017 um 10:14
Ein super Kuchen!
So einfach zu machen und so lecker dazu! Wird nächstes Wochenende ein zweites Mal gebacken!
22. Februar 2017 um 11:28
Ich habe ihn nachgebacken, allerdings mit Milch statt mit Wasser. Ich hatte noch einen Rest helle glutenfreie Mehlmischung rumfliegen, die habe ich verwendet und aufgefüllt mit Dinkelvollkornmehl, gesüßt mit Vollrohrzucker. Sehr lecker, schön aufgegangen, wunderbar und nicht so süß, so mag ich das.
Die Zubereitung hat mich an Muffins erinnert, da sind doch auch selten Eier drin und es werden erst die trockenen und die feuchten Zutaten getrennt vermengt und dann nur noch kurz zusammengerührt.
Kathrin meint
25. Februar 2017 um 15:37
toll dass es auch mit so vielen „Ersatzzutaten“ gut geklappt hat!
23. Februar 2017 um 09:55
tolles Rezept. Ich habe ein veganes Schwarzwälder-Kirsch-Blech daraus gemacht…war super!
Sonnige Grüße von Mel
Kathrin meint
25. Februar 2017 um 15:39
Coole Idee, Kirschen muss ich auch mal in oder auf den Teig geben!
24. Februar 2017 um 20:41
Hi Kathrin, den finde ich ja auch genial – und mein eigenes Rezept ist sehr ähnlich: http://vegaliferocks.de/valentinstag-kuchen-veganer-schokokuchen/ – ich finde das Zufügen von Essig total gut, das probiere ich mal aus. Danke für die Anregung! LG Melanie
Kathrin meint
25. Februar 2017 um 15:51
Hallo Melanie, deine Variante klingt auch toll! Wo hast du denn die Inspiration her, auch vom wacky cake?
28. Februar 2017 um 19:51
eigentlich bin ich ja eher ein stiller Leser, aber jetzt muss ich mal ein großes Lob loswerden. Ich habe aus dem Teig Muffins gebacken, da bei der Tagesmutti ein Kind eine Ei und Milchallergie hat. Sie sind super lecker geworden (leider kann ich kein Bild einfügen). Vielen Dank für das tolle Rezept. Es hat allen sehr gut geschmeckt.
Kathrin meint
1. März 2017 um 12:26
über Feedback von eigentlich stillen Lesern freu ich mich immer ganz besonders 🙂
Toll, dass mein Kuchen auch in Muffinform bei den Kleinen so gut angekommen ist!
Viele Grüße, Kathrin
Mahee Ferlini meint
28. Februar 2017 um 23:07
Meine Rezept hat auch Bananen, aber ich habe Interesse auf Schokokuchen ohne Bananen.
1. März 2017 um 11:07
Und ein zweiter Durchgang mit dem genialen Kuchen, diesmal mit Dinkel-Vollkornmehl, Hafermilch und einfachem Distelöl. Der Hit! Hab bei „Rehlein backt“ ein ähnliches Rezept gefunden und auch eine helle Version. Das werde ich noch ausprobieren – wenngleich jetzt die eierlose Zeit ein Ende hat. Meine Enten fangen an zu legen und da wandern natürlich viele Enteneier in diverse leckere Kuchen!
4. März 2017 um 00:20
Also ich bin leider echt enttäuscht. Das Natron kann ich deutlich rausschmecken und 3EL Kakao waren viel zu viel. Ich werds wohl niemals schaffen anständig vegan zu backen. 🙁
Kathrin meint
6. März 2017 um 14:54
Konnte ich beides noch nie so feststellen. Aber probiere das nächste Mal doch etwas weniger Natron und Kakao.
10. März 2017 um 11:16
Hallo Kathrin, ich überlege diesen Schokokuchen als Nachtisch zu einem veganen Kochabend mitzubringen, allerdings schwebt mir noch eine Füllung aus veganer Schokocrème vor. Ist die Konsistenz des Kuchens dazu geeignet, ihn einmal waagerecht in der Mitte zu teilen? Die Crème wird wohl relativ fest, es ist also kein Problem, wenn die obere Teighälfte recht schwer ist. Ich frage mich nur, ob es nicht insgesamt vielleicht zu feucht ist… was denkst du? Einfach mal ausprobieren? Liebe Grüße, Lara
Kathrin meint
11. März 2017 um 11:54
Hallo Lara, ich würde sagen: ausprobieren! Und evtl den Kuchen ein paar Minuten länger backen.
21. August 2017 um 08:57
zur veganen Schokotorte ist es zwar nicht gekommen, aber ich habe diesen Kuchen letztes Wochenende zum Kindergeburtstag meines Patenkindes mitgebracht, und was soll ich sagen: Zweijährige, Sechsjährige und Erwachsene waren alle begeistert. Ich fand den Kuchen auch wirklich richtig lecker, saftig und schokoladig. Der Sechsjährige hat auch beim Backen und Verzieren geholfen – das ist ein tolles Plus, dass der Kuchen so easy ist.
Kathrin meint
22. August 2017 um 16:10
Danke für dein Lob, das freut mich!
25. März 2017 um 07:17
Muss es unbedingt Natron sein oder gehen auch zwei Backpulverlöffel oder einmal backpulver, einmal weinsteinpulver?
Kathrin meint
25. März 2017 um 16:14
Natron reagiert mit der Säure, ich weiß nicht ob das nur mit Backpulver auch so funktioniert. Teste es ?
17. August 2017 um 13:28
also rein chemisch betrachtet ist Backpulver ja schon die Kombination aus Natron und Säure (das war Oetkers geniale Innovation damals) – wenn man also mehr Backpulver verwendet, kann man den Essig vermutlich einfach weglassen. Wäre jetzt mal so mein Tip als Hobbyköchin, -bäckerin und -chemikerin 🙂
Kathrin meint
18. August 2017 um 14:15
…da kenne ich mich jetzt nicht soooo gut aus 😉 allerdings ist beim Essig ja auch noch etwas Flüssigkeit und eben nur Säure – insofern habe ich keine Ahnung, ob das auch mit Backpulver klappt. Teste es 😉
20. April 2017 um 00:25
Mhhhhh was für ein Genuss. Hab gerade ein Stück vom lauwarmen Kuchen probiert und ich bin begeistert. Er schmeckt sehr schokoladig und erinnert mich an Brownies.
Ich hab die Menge wie angegeben mit 1.5 multipliziert und somit einen großen Kuchen geraus bekommen 🙂
Da mein letzter vegane Backversuch mit einem nicht allzu leckerem öligen Teig endete war ich gespannt auf das Ergebniss. Und ja ich bin begeistert 🙂
Kathrin meint
23. April 2017 um 08:26
Juhuuuu, noch jemanden überzeugt ?, freut mich!
Siku Maho meint
21. April 2017 um 00:52
Ich hab dieses Rezept jetzt bereits sicher 4/5 Mal ausprobiert in alles Varianten
(+gemahlene Mandeln, mit Zimt, weiße Schokolade etc..)
danke fürs Hochladen ^.^ hab fast nie Eier, Butter usw zu Hause deswegen ist es mein Last Minute Kuchen geworden
Kathrin meint
23. April 2017 um 08:25
Ganz lieben Dank, freut mich!
1. Mai 2017 um 19:05
ich nutze deine Rezepte jetzt schon seit Jahren um meine Familie und Freunde auf besonders süße Art und Weise zu beglücken. Auch diesmal könntest du mir mit diesem Rezept eine gute Möglichkeit liefern, meine Geburtstagsgäste kulinarisch zu verwöhnen. Eine meiner Freundinnen lebt vegan (soweit so gut!), eine weitere Freundin verträgt leider kein Weizenmehl. Hast du eine Idee mit welchem Mehl ich backen könnte? Vor Dinkelmehl fürchte ich mich etwas, sind doch bisher alle Versuche damit zu backen kläglich gescheitert.
Kathrin meint
1. Mai 2017 um 20:30
Dinkelmehl Type 630 dürfte problemlos funktionieren.
Viele Grüße und schön, dass dir meine Rezepte so gut gefallen!
24. Mai 2017 um 23:52
Der Kuchen ist wirklich super lecker! Habe ihn nun schon mehrmals gebacken und alle Menschen, die ein Stück gegessen haben, waren begeistert. Wirklich praktisch ist außerdem, dass man kaum Zutaten braucht und den Kuchen somit auch spontan backen kann 🙂
12. Juli 2017 um 09:17
Schon oft habe ich vegan gebacken, aber nie war der Kuchen so fluffig, lecker und fast nicht von einem traditionellen Kuchen mit Ei und Butter zu unterscheiden – super! 2 von 3 Probiererinnen haben nichts gemerkt 🙂 Das Rezept wird in meine Rezeptsammlung aufgenommen und in Zukunft in verschiedenen Variationen weiter ausprobiert. Danke!
5. August 2017 um 17:48
Ich würde den Kuchen super gerne zu meinem Geburtstag machen, aber am liebsten noch etwas Apfelmus rein machen, meinst du das geht, wenn ich dafür weniger Wasser und Zucker nehme? LG! 💐💐💐
Kathrin meint
7. August 2017 um 10:40
Hallo Sandra, könnte klappen – probiere es doch einfach aus!
23. August 2017 um 21:47
Wünsche einen schönen Guten Abend 🙂
Der Kuchen kam vor etwa 2 Std aus dem
Backofen und ist jetzt schon halb leer.
Super leckeres und Vorallem schnell und einfaches
Rezept. Hab heute leider die Glasur weggelassen, da der Kuchen eigentlich Fürs Wochenende gedacht war und heute nur als Probelauf gelten sollte. Mit Glasur wär der bestimmt perfekt (der jetzige könnte nämlich noch was süßer sein) aber das gute ist das man den ja noch individuell verfeinern kann. ☺️
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße Miriam
Kathrin meint
24. August 2017 um 10:49
Liebe Miriam, wie schön dass dir mein Rezept so gefällt! Schokoguss ist definitiv anzuraten – und Streusel 😉
BARBARA WEIXLER meint
28. September 2017 um 10:05
Ich soll den Kuchen für ca. 16 Personen backen, dachte, das könnte man als ca. 1,5 Backbleche rechnen. Wie muss ich deine Teigangaben berechnen… bzw wieviel glaubst du, braucht man für ein Blech? Schon 2 mal die Menge meindestens, oder? Wære super, heute noch von dir zu hören, ich muss heute backen :-). (ansonsten kann ich nur sagen, super Rezept, bei der letzten Schulveranstaltung war meiner zuerst aufgegessen, trotz „vegan“) LG
Kathrin meint
28. September 2017 um 14:37
Hallo Barbara, ich würde für ein Blech mind. die dreifache Menge schätzen.
Barbara Wx meint
28. September 2017 um 16:09
Liebe Kathrin, du hast recht. Ich hab für 1,5 Bleche die 3fache Menge gemacht und hab dann gemerkt, dass das doch recht dünn war 😀 …. nochmal 3fache Menge, und hat gepasst! Danke! Lieben Gruss!
29. Oktober 2017 um 10:10
Mein Teig war seeehr flüssig – hab dann noch Mehl und geriebene Mandeln hinzugefügt. Mal schauen, ob er was wird. 🙂
13. November 2017 um 13:08
Hallo! Endlich habe ich den Kuchen für meinen Sohn backen können (Er kann nicht alles essen.) Er fand ihn suuuuperlecker und „den kann es ganz oft geben“ war sein Kommentar. Natürlich haben wir alle davon gegessen und er ist wirklich klasse. Wieder einmal DANKE für das tolle Rezept.
Christina Rist meint
17. November 2017 um 11:17
Nachfem ich den Kuchen schon ein paar mal gebacken habe und immer sehr großen Anklang fand, bei meiner veganen Tochter sowie allen anderen..hier noch eine Variante zu Weihnachten. Ich gebe 1 Tl. Lebkuchengewürz unter den Teig und zb. gehackte Msndel unter den Teig oder als Deko auf den Schokoguss..Sehr sehr lecker. Ich bin kein Vegsner aber ich mag den Geschmack von Eiern nicht 🤔deshalb liebe ich solche Rezepte.
Weiterhin gutes Gelingen
Kathrin meint
18. November 2017 um 13:19
Oh, das klingt toll, gute Idee!
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Schokokuchen ohne Ei
Zubereitungshinweise für das Rezept
Eine runde Kuchenform mit etwas Koksöl einfetten. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao, Vanillezucker und Salz vermengen. Wasser und Öl unterrühren. Sofort in die gefettete Form füllen und im Backofen rund 45 Minuten lang backen. Wenn ein Zahnstocher aus dem Kuchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Falls gewünscht, den abgekühlten Schokokuchen ohne Ei mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokolade überziehen.
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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Schokokuchen für Veganer ohne Ei und ohne Milch
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Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Schokokuchen. Ohne Eier. Ohne Butter. Ohne Milch.
Neulich hatten wir veganen Besuch zum Essen. Sprich eine Veganerin. Obwohl junges Gemüse es auch ganz gut trifft… 🙂 . Jedenfalls wollte ich natürlich trotzdem etwas leckeres kochen und dachte mir, das ist mal ne neue Challenge. War es aber irgendwie gar nicht. Ich habe eines meiner Lieblingsgerichte gekocht (Bohnen-Süßkartoffel-Curry) und da lediglich den Kuhmilch-Joghurt durch Soja-Joghurt ersetzt. Und auch ein dolci-Rezept war schnell gefunden: im LEON Backbuch. Das ich eh viel zu selten in die Hand nehme…
Da ist jedenfalls ein veganer Schokokuchen drin, der sehr lecker aussieht. Und nicht nur aussieht. Ich habe noch ein Schälchen Himbeeren darauf verteilt (zwecks der Vitamine 🙂 ) und der Kuchen war so lecker – ich werde nun auf jeden Fall noch mehr vegane Rezepte ausprobieren.
80 g Kakaopulver
100 ml + 50 ml Agavendicksaft
200 ml Kokosmilch
1/2 Zitrone, ausgepresst
80 ml Sonnenblumenöl
0,5 TL Backpulver
200 g Zartbitterschoki, in Stücken
Beeren nach Belieben
So lang dauert’s: ca. 30 min + 35 min Backzeit
1. Das Kakaopulver mit 150 ml heißem Wasser glatt rühren. 100 ml Agavendicksaft, die Kokosmilch, den Zitronensaft und das Öl dazu geben und verrühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und dem Salz mischen. Die Kakao-Öl-Mischung darüber gießen und alles gut verrühren, aber nur solange, bis eine homogene Masse entstanden ist.
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte (oder gefettete und gemehlte) Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen. Abkühlen lassen.
4. Für die Glasur die Schokolade mit dem Kokosfett und dem restlichen Agavendicksaft in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen. Gut verrühren und den Kuchen damit überziehen. Fest werden lassen (aber nicht im Kühlschrank!) und dann mit Beeren garnieren.
5. Ein großes Stück guten Gewissens (kein Tier musste dafür etwas her geben) schmecken lassen. 🙂
*Im Rezept steht für eine Springform von 20-23 cm Durchmesser. Ich habe aber eine „normale“ Springform verwendet (Durchmesser 26 cm). Ist dann einfach Tarte-ähnlich.
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- Kommentare 2 Kommentare
- Kategorien Kuchen, Schokolade, vegan
2 Antworten to “Schokokuchen. Ohne Eier. Ohne Butter. Ohne Milch.”
Hört sich sehr sehr lecker aus ;-))) lg denise
Sieht wirklich lecker, saftig & schokoladig aus! Bei dem Anblick werd‘ ich glatt freiwillig zur Veganerin 😉 (kurzzeitig)
kochen & backen leicht gemacht mit Schritt für Schritt Bilder von & mit Slava
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schneller saftiger Schokokuchen ohne Eier
Hallo Ihr Lieben,
endlich komme ich mal dazu Rezepte einzustellen, die ich schon vor Monaten gebacken habe, so wie diesen Kuchen hier. Er ist super saftig, nicht zu suess und wunderbar cremig, haelt locker ein paar Tage sofern er nicht schon vorher aufgefuttert ist. Es ist meine eigene Kreation. Wie Ihr sehen koennt, hat es mein Kuchen nicht bis in den Kuehli geschafft, musste ihn schon nach einer 1/2 – 3/4 Stunde anschneiden, weil meine Meute ungeduldig war. Das tolle an dem Kuchen .. Ihr habt keine Eier da? Kein Problem, dieser Kuchen ist dann perfekt dafuer, einfach alle Zutaten in die Schüssel geben, verruehren, aufs Backblech, backen, Guss drauf, fertig.
Den Backofen schonmal auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Alles zusammen schoen vermischen und verruehren, auf das Backblech den Backrahmen stellen und soweit auseinander ziehen, dass zu allen Seiten gut 3 Finger breit Platz ist, dann die Teigmasse hineingeben und alles schoen verstreichen siehe Bilder und ab damit in den Backofen und 18 – 20 Minuten je nach Ofen auf der dritten Schiene von unten backen. Sofort nach dem Backen den heissen Schokoguss darueber giessen, mehrfach mit einem Zahnstocher Loecher in den Teig stechen damit der Guss besser durchziehen kann.
Alles in einen Topf geben und auf mittler Hitze solange ruehren bis die Schokolade und Butter geschmolzen ist. Den heissen Schokoguss auf den heissen Kuchen giessen und verstreichen.
Liebe Gruesse, Gutes Gelingen und Frohes Nachbacken Slava
P.S. den Kuchen nicht in den Kuehlschrank stellen, einfach 1/2 Stunde bei Zimmertemperatur abkuehlen lassen und erst dann in den Kuehli
19 thoughts on “ schneller saftiger Schokokuchen ohne Eier ”
Hallo liebe Slava,
Du kennst das schon: mein Drucker braucht mal wieder Futter. Das ist hier das ideale Rezept für ihn.
Aber nein, natürlich ist das nicht der Hauptgrund, dass mich diese Kreation von Dir so “anmacht”. Lumpine ist mit ihrer Familie auf Mallorca und wenn sie wieder kommt werde ich denen als Überraschung Deinen Kuchen auf den Tisch stellen!
Da die alle Drei große Schokofans sind, so wird das bestimmt Begeisterung auslösen. Ich werde Dir berichten.
Einen guten Start in die neue Woche……………..und für Dich Urlaub, oder?
Liebe Grüße von Chou-Chou
Guten Morgen Sonnenschein
freut mich, dass du den Kuchen fuer Lumpine und Fam. nachbacken moechtest, du wirst sehen der ist ganz einfach..alles rein und veruehren , ab in den Ofen und backen danach den Guss drueber .;etwas durchziehen lassen und geniessen….WIE MAN SEHEN KANN *LACH* KONNTEN MEINE NICHT SO LANGE WARTEN ..SPRICH..ICH MUSSTE DEN KUCHEN NACH DER 1/2..3/4 STD. SCHON ANSCHNEIDEN
Danke dir fuer den guten Start in die neue Woche ..ditto und JAAAA, ich habe URLAUB.
Hallo liebe Slava, bevor der Läppi hier bis frühestens Sonntagabend “Ruhe” hat, Dir noch schnell einen Kommentar: sowas von super-super-lecker dieser Kuchen! Ich habe mir ein kleines Stückchen davon gegönnt, doch schon beim Gedanken daran läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen. Gottlob ist er jetzt “auf Nummer sicher” im Kühli von Lumpine!! (Sonst würde ich mir noch ein Stück abschneiden!)
Also viele glitzernde Sternchen für Dich und Dein Rezept! Backt ihn nach, Ihr Fans von Slava hier! Ich kann Euch das Rezept wärmsten empfehlen!
Liebe Grüße bis ein ander mal von
Guten Morgen Sonnenschein
Vielen herzlichen Dank fuer diese wunderbare RM,
freut mich sehr , das er dir soo gut schmeckt …hoffe er schmeckt auch der LUMPINE so gut , auch wenn sie ihn erst paar Tage spaeter probiert , denn so lange haelt er bei uns ja nicht es wird am selben Tag schon alles verputzt , da er aber ohne EIER gebacken wird …ist das kein Problem.
Die Überraschung ist gelungen, liebe Slava. Ich soll Dir ausdrücklich von Lumpine ausrichten, dass der Kuchen super-lecker ist! Und selbst Töchterchen Christine, kritisch wie die meisten Kinder, hat immer wieder zugefasst! Die Erwachsenen sowieso!
Auf Deinem Foto sieht der Kuchen relativ hoch aus. Meiner war etwas flacher. Wie sind denn die ungefähren Maße Deines Kuchens? Vielleicht war meine Form zu hoch. Auf jeden Fall wird er nochnmal gebacken……………erstens weil er sooo gut ist und zweitens weil ich jetzt so’n riesiges Glas Nutella habe, lach!!
Liebe Grüßé und – zwinker,zwinker – warte noch auf chinesische Rezepte!
ist der lecker. Habe heute deinen gigantisch leckeren Schokokuchen gebacken. Für Schokoholiker genial schokoladig. Die ganze Familie war begeistert. Und die paar Kalorien !
Gut finde ich an diesem Rezept, dass man es sogar ohne große Mühe in ein veganes Rezept umwandeln kann, da es keine Eier benötigt.
Ganz herzlichen Dank für dieses Rezept.
jetzt muss ich aber auch mal, Mensch schreiben. *smile*
Liebe Angelika…Mensch ,hab ich schon langenicht’s mehr von dir gehoert .
Geht es euch allen gut, und seid ihr alle wohl auf ?
Ja der Kuchen ist super, nicht war , und so lecker *lach* .Meine haben sich so drueber her gemacht *grins* so das es der Kuchen nicht bis zum Kuehli geschaft hat .Danke fuer die RM und fuers rezept nicht’s zu danken …GEEEERNE .
Super, ich freue mich , das er Lumpine und rest Familie geschmeckt hat .
Liebe Chou- Chou..Ich nehme immer einen Backrahmen , stelle ihn auf’s Backblech und lasse zu allen Seiten gut 3 Finger breit Platz ist ..ganz einfach.
Liebe gruesse Slava
Hoffe ihr hattet an Eurem besonderem Tag auch super schoenes Wetter und du hast dich verwoehnen lassen *Lach* .
P.S. habe dieses Rezept soeben auch im Kessel fuer die Maedels eingestellt .
Hallo liebe Slava,
nach unserem Urlaub waren unsere Vorräte noch nicht wieder so ganz komplett, sprich Eier hab ich in unserem Kühlschrank vergeblich gesucht.
Für meine Lust auf Kuchen hattest du mit deinem “ohne Ei Rezept” die Lösung.
Alle Zutaten da und lecker schokig Grauer Sonntag versüßt!
Supi, das freut mich, dass ich euren Sonntag etwas versuesst habe *lach*
Danke dir fuer deine vielen Feedbacks meine Liebe, wenn ich lese wie schoen ihr es hattet im Urlaub und dann das …ein Graues veregnetes Deutschland, aber soll wieder schoen warm werden..
Hallo Slava…bin neu hier und kommentiere das erste mal, eines deiner Rezepte,aber bei dieser Kuchen hat einfach ein dickes Lob verdient! MEEEEEGA lecker! Habe ihn gleich gestern ausprobiert und alle waren restlos begeistert! Freu mich auf neue Ideen von Dir
Guten Morgen Sabine
HERZLICH WILLKOMMEN, fuehl dich wohl hier auf meiner HP-Seite
Schoen, dass du schon was ausprobiert hast , das freut mich und wenns auch noch sooo gut geschmeckt hat ..doppelt freu*lach* .
Liebe Nadine, neue Ideen und Rezepte gibt es bald in neuen Buch von mir, natuerlich werde ich hier auf der HP weiterhin tolle Rezepte einstellen .;aber die die es im Buch geben wird , werden nicht hier auf der HP zu finden sein.;es sind ganz tolle und viele Brotund broetchen-Rezepte , viele Hauptgerichte mit fleisch und Fisch usw.
Lieben dank fuer dein tolles begeistertes feedback
Hallo Liebe Slava!
Ich würde den Schokolade Kuchen morgen gerne nach backen
Meine Frage eine Tafel dunkle Schokolade?
Meinst du die große Blockschokolade oder kleine wie z.b.
Milka Tafel ( wieviel Gramm?)
Grüss Dich liebe Diane
Nein nein, keine Blockschokolade, eine ganz einfache Tafel Schoko 100 gr Tafel ..gelle. ..ist egal ob Milka, Alpia oder wie die heissen, ich benutze nur Sarotti oder Lind
LG und lasst es euch schmecken.
P.S. gute Idee evtl. backe ich ihn auch Morgen , ich liebe diesen Kuchen
Danke dir liebe Slava !
Der Kuchen war eine absolute Geschmacks Explosion
Ich konnte gar nicht so schnell schauen und schon war er leer
Wird es jetzt öfter geben …Die ganze Familie war total begeistert ,sind alle Schokoladen Fans
Guten Morgen liebe Diane,
na , das ist ja eine tolle Rückmeldung, super, freue mich sehr darüber das der Kuchen auch bei euch so gut ankommt.
Danke dir <3 lichst fuers ausprobieren und Feedback
köstlich, dein Kuchen.
Frage: hast du auch ein Rührkuchenrezept mt Geling-garantie–gerne auch mit Eiern
Wünsche dir einen schönen Sonntag
Hallo meine liebe Slava
Ollybe hat mir so vor geschwärmt von deinen Schokokuchen, natürlich musste ich in backen, mei schmeckt der gut sag ich dir, wie du ja weißt bin ich keine Süße, aber sogar ich habe ein Stück gegessen, der Kuchen ist echt eine Sünde wert und so schnell zubereitet.
Slava denn Kuchen musste ich verstecken sonst hätte mein Schwiegersohn denn alleine gefuttert.
Da ich ja morgen Gastgeberin von meiner Stickgruppe bin musste ich in verstecken sonst wäre nichts mehr da, bin gespannt was die Damen zu den Kuchen sagen.
Dir schicke ich tausend Sternchen und vielen lieben Dank für das leckere Rezept.
Wünsch euch ein schönes Wochenende
Dankeschön liebe Eva
Schön, dass du ihn ausprobiert hast und ich kann es nicht glauben *lach* Du und Schokokuchen oder überhaupt Kuchen essen-probieren ..Ahh was hab ich geschmumzelt als ich gelesen hab, dass du ihn verstecken müsstest ..Herrlich. Hoffe, es hat den Mädels in deiner Strickgruppe geschmeckt .
Liebe Grüsse an dich und dem Rest der Familie
Euch allen ein schönes WE
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Einfacher kuchen Ohne eier Hat jemand ein Rezept.
Hallo Ihr lieben,
Ich hab zwar so eine fertigbackmischung aber dafür benötige ich eier.
1 Päckchen Backpulver
1El Zitronensaft und 1 El Zitronenschalenaroma oder ½ Flasche Zitronenaromaöl in den Teig geben. Den Teig in eine Springform füllen, Pfirsiche aus der Dose drauflegen und mit Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Backen.
Statt Wasser Kirschsaft (das Abgetropfte von den Glaskirschen) verwenden. Rum oder Rumaroma in den Teig geben und evtl. 50g gehackte Schokolade. Den Teig in eine Springform füllen, die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Statt Wasser Rotwein verwenden. 100g gehackte Schokolade und 1 Tl Zimt in den Teig geben.
1 El geriebene Orangenschale und 100g gehackte Schokolade in den Teig geben. Statt Wasser Orangensaft verwenden.
200g Marzipan mit dem Wasser pürieren und in den Teig geben. Dann nach Wunsch würzen mit: Zimt, Nelken, Muskatblüte, Kardamom, Rum, Orangenschale. Nach Wunsch kann man auch gehackte Schokolade oder kandierte Früchte zufügen.
150g gemahlene Nüsse in den Teig geben, evtl. mit Rum oder Bittermandelöl oder Zimt würzen.
Die Hälfte des Teiges in eine Form füllen, in die andere Hälfte 1 El Kakao und 2 El Wasser mischen und auf den anderen Teig streichen. Mit einer Gabel vorsichtig leicht vermischen und backen.
Den Teig (evtl. mit Rosinen vermischt) in eine Springform füllen, mit Apfelspalten belegen. Entweder mit Zimtzucker bestreuen und backen oder Streusel darauf geben: 150g Mehl, 75g Zucker, 1 P. Vanillezucker und 125g Margarine mischen.
Danke da ist ja für jeden Geschmack was dabei.
Danke für die Mühe mit dem Aufschreiben .
Hallo! Hab mal gegoogelt und das zum Thema "Eier ersetzen" gefunden:
-> für alle Backwaren, ersetzt nahe zu jedes Ei
-> für alle Backwaren
dir auch ein Großes dankesehr. Ich back zwar gerne aber ich benötige für mich ohne ei .
P.s : ich denke das ich weiter komme damit wenn es gelingt dann steht meinem großen nix mehr im Wege SUPIIIIIII.
Hier geht es in die aktuelle Version dieser Seite. Nimm dort aktiv am Diskussionsgeschehen teil.
Forum: Topfgucker
Nachdem am Morgen die quälende Frage: "Was soll ich heute nur anziehen?" erfolgreich beantwortet wurde, wartet schon die nächste, noch quälendere, Frage: "Was koche ich denn heute?". Auch andere Fragen rund um Rezepte und Lebensmittel sind hier am richtigen Platz.
Schokokuchen ohne ei und butter?
Bräuchte dringend schnell ein Rezept für Schoko Muffins oder ienen Schoko kuchen. aber ohne ei und statt butter mit öl. kann mir jemand helfen?
4 Antworten
Wenn du hier noch Schokolade unter rührst, wird er bestimmt gut, schau mal:
Schneller Blechkuchen ohne Ei und Butter, superlecker
2 Tassen Zucker mit 4 Tassen Mehl, 2 EL Natron und ca. 20 g Zimt mischen. Dazu gibt man dann noch 3 Tassen Milch und ca. 5 - 6 EL Pflaumenmus (ich habe die Zwetschgenmarmelade vom Aldi genommen).
Die Zutaten kurz verrühren und dann auf ein Backblech gießen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und dort ca. 15 - 20 Min. backen.
Durch das Pflaumenmus wird das Fett ersetzt und bekommt ne schöne Schokoladenfarbe.
Wenn der Kuchen fertig ist, sofort ca. 6 EL Pflaumenmarmelade darauf streichen, trocknen lassen und mit Schokoglasur überziehen. Kalt stellen.
statt 250 Gramm Butter einfach 175 bis 200 ml Öl ! Schau halt , was in deinem Rezept angegeben ist ? Gramm einfach in Mililiter umwandeln !
Du siehst ja auch , wie der Teig wird! Ist er zu zäh, dann noch etwas Öl zugeben!
Ich verwende immer Öl und das klappt echt gut ! Achte darauf das ees Sonnenblumenöl ist ! Muffins werden schön saftig und fluffig ! Kommen echt immer gut an :-))
GLG und gutes Gelingen, wünscht dir ,clipmaus :-))
Vielen Lieben Dank :)
Du kannst auch andere Marmelade verwenden zb Aprikose oder Johannisbeere!
Ein Rezept für vegane Muffins findest du in meinem Tipps - wenn du sie schokoladig haben möchtest einfach noch ein 1 Tasse Kakaopulver (ungesüsst) und/oder geraspelte Schokolade dazugeben:
-> viel Spaß beim backen und lass es dir schmecken :)
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