Geflügelzucht in bäuerlicher Tradition

Unsere Tiere werden in bäuerlicher Tradition gehalten - kleine Gruppen in Freilandhaltung mit viel Grünland und Einstreu im Stall. Als Futter erhalten unsere Tiere viel saftiges Grün auf unseren Weiden.

Zusätzlich füttern wir bei Bedarf zugekauftes Getreide und Futtermischungen aus regionaler Produktion.

Wir handeln aus Überzeugung und wollen damit unseren bescheidenen Beitrag zu mehr Tierwohl in der Nutztierhaltung leisten.

Als Direktvermarkter verkaufen wir Eier und Frischgeflügel natürlich direkt auf dem Hof.

Bald nun ist Weihnachtszeit …

Bestellen Sie jetzt Ihre küchenfertige Weihnachtsgans oder vor!

Bauernhof begreifen

Zurück zur Natur

Der Schnagererhof bei Brixen – Bio-Landwirtschaft zum Anfassen

Naturverbundenheit aus guter Tradition

Zwischen Nahrungsmitteln und Lebensmitteln können Welten liegen. Als Biobauernhof in Südtirol ist uns nichts wichtiger, als diese Welten mit Gefühl und Verstand, mit altem Handwerk und neuen Ideen allen zugänglich zu machen, die Erzeugnisse aus ökologischem Anbau schätzen und lieben – Hofprodukte, wie Sie der Schnagererhof in Mellaun bei Brixen im Eisacktal traditionell und mittlerweile in vierter Generation herstellt. Als Mitglied im Südtiroler BIOLAND-Verband fühlen wir uns kompromisslos den strengen Richtlinien des ökologischen Landwirtschaft verpflichtet. Und indem wir die kostbaren Gaben der Natur verantwortungsvoll schöpfen, verarbeiten und an Sie weitergeben, nehmen Sie selbst ein gutes Stück Südtiroler Natur in sich auf – und dies sicher nicht nur mit dem Gaumen, sondern auch mit dem Herzen.

Bauernhof begreifen

Unsere Hofführungen: Lernen Sie einen Bio-Bauernhof hautnah kennen!

Wo kommt die Milch her? Wie wird eigentlich eine Kuh gemolken? Und wie wird sie gefüttert? Wie leben Rassehühner? Was passiert alles auf dem faszinierenden Weg von der Heugabel auf der duftenden Almwiese bis zur Besteckgabel auf Ihrem Teller? Vor allem – was ist es, was Bio-Lebensmittel so besonders macht? Nehmen doch auch Sie teil an einer kurzweiligen Führung über den Schnagererhof (ca. 2 Stunden). Sie erleben aus erster Hand, welche harte Arbeit, aber auch welche tiefe Zufriedenheit mit ökologischer Landwirtschaft verbunden sind. Vielleicht haben Sie ja Lust, selbst einmal Ihr Glück beim Melken zu versuchen? Wir – die Bauern Angelika und Andreas, unsere Töchter Eva und Barbara sowie die beiden Söhne Simon und Jakob – freuen uns auf Ihren Besuch. Seien Sie neugierig!

Hofführungen am Schnagererhof - Flyer PDF

INDIVIDUALBESUCHER

Kinder bis 6 Jahre frei
Kinder von 7 bis 14 Jahre -50%
€ 6,00
mit Kaffee und Kuchen: € 14,00
Reservierung erforderlich

GRUPPENBESUCHER ab 12 Personen

Kinder bis 6 Jahre frei
Kinder von 7 bis 14 Jahre -50%
Busgruppen auf Anfrage
€ 5,00
mit Kaffee und Kuchen: € 13,00
Reservierung erforderlich

KINDERGARTENGRUPPEN & SCHULKLASSEN

bis 14 Jahre in Begleitung
mit Jause: € 4,00
Reservierung erforderlich

ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN

Montag bis Samstag von 8:00 Uhr – 12:00 Uhr
und von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
Für unsere Abo-Kunden bieten wir einen Lieferservice

Lebensmittel direkt vom Erzeuger

Wenn Sie bei uns in Mellaun an der Plose zu Gast sind, möchten Sie sicherlich auch einige der Köstlichkeiten gleich mitnehmen, die wir und weitere ausgewählte Bio-Landwirtschaftsbetriebe der Region Eisacktal anbieten. Dafür haben wir unseren Hofladen geöffnet. Sie finden dort Eier, Milch, Joghurt und viele weitere Erzeugnisse in bester Bio-Qualität. Haben Sie schon einmal Bauernhofeis probiert? Hier können Sie’s tun!

Eier von „Glückshühnern“

Bei uns gackern noch rundum gesunde Hühner, die sich in ihren Federn wohlfühlen. Mit unserem Konzept „Glückshuhn“ setzen wir auf Rassehühner statt Hybriden, auf mobile Freilandhaltung mit unserem Hühnermobil und die Einhaltung natürlicher Rhythmen. Werfen Sie doch einen Blick in unsere besonders tierfreundliche Hühnerhaltung. Sie schmecken den Unterschied bei jedem Frühstücksei von unserem Hof!

Bio Eier vom Schnagererhof - Flyer PDF

Frische Milch direkt vom Bauern

Unsere Milchproduktion verfolgt folgende Ziele:

• BIO Heumilch von „ganzen Kühen“

• Ganze Kühe: Hörner bleiben drauf

• Feed no Food: Wiederkäuergerechte Fütterung

• Standortangepasste Rinderhaltung mit Jersey Kühen

• Einhaltung natürlicher Rhythmen

Eier vom Bauernhof

Nicht nur zu Ostern spielt das Ei eine besondere Rolle: Als Nahrungsmittel wird es in den verschiedensten Varianten gekocht und verzehrt und ist somit Bestandteil unzähliger Gerichte. Lesen Sie mehr Eier haben einen besonders hohen Nährwert und enthalten hochwertige Proteine. Sie werden von diversen Tieren gelegt, bei uns werden jedoch am häufigsten Hühnereier gegessen. Die Eier von anderen Vogelarten werden ebenso verspeist und häufig als Spezialität deklariert: So zum Beispiel Wachteleier, Enteneier, Straußeneier und Eier der Hausgans. Innerhalb dieser Kategorie des Landwirt.com Hofladens werden Eier in unterschiedlichen Mengen direkt vom Bauernhof bzw. vom Bauern verkauft aber auch gekauft.

Hier finden Sie alles zu: Eier vom Bauernhof.

Herzlich willkommen auf dem Moarhof in Au/Bad Feilnbach

Wir garantieren Ihnen frische Eier von glücklichen FreilandHühnern, die nach den aktuell gültigen Bestimmungen der Tierschutzverordnung gehalten werden. Die Tiere werden in zwei neuerrichteten,hochmodernen und klimatisierten Ställen gehalten, die Fütterung erfolgt vollautomatischund somit höchst zuverlässig.

Tagsüber haben die Hühner darüber hinaus die Möglichkeit, im Wintergarten –unabhängig von Wind und Wetter – im Sand zu scharren und ihr Federkleid zu pflegen. Über Auslaufluken können sie auf eine der vier eingezäunten Weiden gelangen.

Dort stehen den Tieren insgesamt über 10.000 m² Weidefläche zur Verfügung, was die Vorgaben der deutschen Bundesregierung übererfüllt.

Das Futter für unsere Hühner beziehen wir von einem regionalen Hersteller, der bereits seit über 30 Jahren zuverlässig hochwertiges Kraftfutter für unsere Rinder auf den Hof liefert. Wir beziehen und füttern dabei GVOfreies (nicht genverändertes) Futter. Um Ihnen einen direkten, schnellen und unkomplizierten Einkauf zu ermöglichen, können Sie unsere Freilandeier im angeschlossenen Verkaufsraum selbst in bereitgestellte Eierschachteln packen und mitnehmen.

So gelangen die Eier mittels Förderband direkt aus den Nestern in Ihren Einkaufskorb–höchste Qualität und Frische sind da garantiert!

Familie Rauscher 83075 Bad Feilnbach Au Thalhamer Straße 9 Telefon: (0 80 64) 2 11 Telefax: (0 80 64) 93 70

Eier vom bauernhof

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Bio-Lebensmittel glutenfrei & Schwäbische Spezialitäten & Eier vom Bauernhof

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Eier vom Baunerhof - gesund essen mit Naturprodukten

Hier können Sie Eier vom Bauernhof bestellen

Eier vom Bauernhof kaufen Sie bei uns auf dem Hof oder über den Shop. Bei uns ist das Landleben noch intakt und die Hühner glücklich. Bio-Eier kaufen ab Stall, natürlicher und ursprünglicher geht es nicht. Frische Eier kaufen Sie überall. Eier aus tiergerechter Hühnerhaltung und in vielen Farben und Größen gibt es nur hier. Wir beziehen unsere Eier nicht von irgendwo her. Unsere Hühner laufen bei uns, die Küken wachsen bei uns auf und die Hähne ebenso. Unser Hof hier am Bodensee ist für die Hühnerhaltung perfekt. Wir haben jeden Tag frische Eier - Eier vom Bauernhof.

Der einstige Traum vom eigenen Frühstücksei, für uns ist er ist schon lange wahr geworden. Ein frischer Eiersalat als Brotaufstrich mit frischen Kräutern, das schmeckt. Hausmannskost pur - frischer und leckerer geht es nicht.

Sie achten auf Ihre Ernährung und essen gern nahrhaft und gesund?

Eier kaufen ist Vertrauenssache. Das Ei soll einem schließlich schmecken und es soll von glücklichen Hühnern kommen. Eier vom Bauernhof ist da eine gute Alternative. Aber wie bekommt man Eier vom Bauernhof?

Ich halte meine Hühner, so wie man es sich wünscht: viel Auslauf, Platz zum Scharren, Picken. Regenwürmer zur freien Verfügung. Hühner lieben es durch die Landschaft zu marschieren, Grünzeug zu essen und im Boden zu scharren. Sie baden gerne im Sand zur Gefiederpflege und legen ihr Ei. Hühner sind die besseren Wachhunde. Ist etwas Unbekanntes in der Nähe, gibt es ein riesen Spektakel. Und einen Hahn. Der ist wichtig, denn wir wollen ja Nachwuchs. Wir sorgen selbst für unseren Nachwuchs. So kommen die Küken bei uns zur Welt und wachsen hier auf. Hahn und Henne! Etwas anderes kommt nicht in Frage. Und hier gibt es farbige Eier: creme, weiß, schokoladige, grüne Eier große mittlere kleine. Je nach Hühnerrasse oder Kreuzung. Wenn Sie Eier vom Bauernhof kaufen möchten, dann besuchen Sie uns einfach. Sie machen Urlaub am Bodensee? Dann ist ein Ausflug hier her die Reise wert. Herrliche Wanderwege laden zum Spazieren gehen ein. Duftende Felder - freizügige Streuobstwiesen. Auch auf unserem Hof gibt es einiges zu entdecken: mein Bio-Kräutergarten mit den vielen Minzen und jede Menge Kräuter. Unsere Streuobstwiese mit den alten Obstsorten und natürlich unsere Hühner. In unserem alten Saustall können Sie Köstlichkeiten im Glas als Mitbringsel mit nach Hause nehmen.

Wenn Sie Eier vom Bauernhof kaufen möchten, dann bestellen Sie hier.

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Glutenfreier Kuchen I Eier vom Bauernhof I Bio-Marmelade

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Chefredaktor und Geschдftsfьhrer

F. +41 31 330 95 30

Thomas Welti

Eier vom Bauern: Haltbarkeit?

Wie lange kann man frische Eier vom Bauern im Kühlschrank bedenkenlos auf Vorrat aufheben?

4 Antworten

Wie lange kann man Eier verwenden?

Am besten schmecken Eier 4 bis 6 Tage nach dem Legen. Die ersten 18 -20Tage haben die Eier einen natürlichen Schutz und können deshalb in dieser Zeit auch ungekühlt gelagert werden. Während dieser Zeit verfügt das Ei über natürliche Abwehrstoffe gegen Krankheitserreger und Keime. Falls Sie Eier länger als 20 Tage nach Legedatum behalten wollen, sollten Sie diese so kühl wie möglich lagern. Kühl gelagerte Eier sind im Kühlschrank 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.

Für Frischeier-Speisen, wie Tiramisu und Spiegeleier empfehlen wir frische Eier (maximal 18 Tage nach Legedatum) zu verwenden. http://www.eier.de/Seiten/Ei/ei_haltbar.htm

für Tiramisu sollen die Eier nich älter als 5 Tage sein! Nur bis dahin is gewährleistet, daß noch nich zu viele Salmonellen von der Schale ins Ei eindringen konnten.

3-4 Wochen, je nachdem wie alt die sind. Ganz frische halten sich 4 Wochen. Es laufen aber nich alle gleichermaßen ab. Während das eine Ei nach 4 Wochen beim Glastest noch nich mal mehr richtig untertaucht, schwimmt das andere grad noch unter der Oberfläche.

Test: Ausreichend großes Glas mit Wasser füllen und Ei reingleiten lassen. Sinkts direkt zu Boden und bleibt liegen, is es noch sehr frisch, stellt es sich auf sollte es nur noch gegart verzehrt werden. Diese, die schon an die Oberfläche auftauchen, benutze ich noch zum Backen. Wenn sie gar nich mehr untertauchen sondern direkt wieder hochkommen, schmeiße ich sie weg.

die liegen bei mir nicht so lange. Ich hole immer 6 bis 10 Eier im Verbrauch zu 4 bis 8 Tagen. Frisch vom Bauern oder er kommt vorbei auf dem Pferdehof. Weil ich ja noch andere Produkte von ihm beziehe.

Holstein-Ei

Frische Eier direkt vom Bauernhof

Ihr Bauernhof für frische Eier

Unser Bauernhof ist ein echtes Familienunternehmen, dass „vom Vater an den Sohn“ jeweils übergeben wurde. So hat sich der Bauernhof über Jahrzehnte weiterentwickelt und seine Spezialisierung gefunden. In der Legehennenhaltung liegt die Hauptaufgabe des Hofes.

Mit der Haltung von Hühnern hat ein Bauernhof beinahe immer zu tun. Mitte der 50er Jahre wurden die ersten größeren Ställe für damals ca. 300 Tiere in Bodenhaltung gebaut. Zu dieser Zeit lag das Hauptaugenmerk auf Ackerbau und Rinder- und Schweinezucht.

Eier aus Ostholstein für Hamburg, Mecklenburg und Schleswig-Holstein

Im Jahre 2014 fand der Generationswechsel statt. Martin Gramke führt die Farm, den “Bauernhof Mindermann” weiter. Unsere modernen Stallungen und unsere leistungsfähige Eier-Packstelle sind ein Garant für hochwertige Ware. Die Haltung von Schweinen und Rindern wurde eingestellt. Bei uns dreht es sich nunmehr alles um unsere Hennen und deren Eier. Diese Spezialisierung auf Eier machte uns in der Region um Hamburg, Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern zu einem bekannten, qualitativ hochwertigen Lieferanten des Einzel- und Großhandels.

Aktuelle Informationen zu Milbenbekämpfungsmittel DEGA 16/Fipronil

Liebe Kunden, aufgrund der aktuellen Situation möchten wir Sie darüber informieren, dass in keinem unserer Ställe das Milbenbekämpfungsmittel DEGA 16 eingesetzt wird oder wurde.Dies können wir Ihnen versichern, da wir […]

Nehmen Sie Kontakt auf

Telefon: 04525 / 2582

Telefax: 04525 / 492108

Wir rufen Sie auch gern zurück!

Eier Lieferant

Direkte Belieferung durch unseren Bauernhof zwischen Bad Segeberg, Neumünster, Lübeck und Hamburg an Gastronomie und Märkte …

Aufstell-Service

Wir stellen Ihnen kostenfreie Regale in Ihren Markt. Immer frische Eier …

Dein Bauernladen

Frisch vom Bauernhof.

Endverbraucher, die sich und ihre Familie gesund ernähren möchten, kaufen Obst, Gemüse und Fleisch gerne vor Ort im Hofladen ein. Sie beziehen ihren Honig direkt beim Imker. Sie achten auf kurze Lieferwege, schätzen regionale Produkte und ernähren sich vor allem saisonal.

Für Euch gibt es dieses Portal,

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Kurze Lieferwege und kurze Lagerfristen bieten Dir gesunde und natürliche Lebensmittel.

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Lasst uns miteinander reden

Bauer Willi ruft zum Tag des Dialogs auf.

Neuigkeiten

Verkaufstag auf dem Bauernhof Sagel in Bottrop [Video]

Schönes Video von unserem Besuch beim Bauernhof Sagel:

Ich bin Bauer!

von Bauer Willi

Ich bin Bauer. Der Bauer, der Ihre Lebensmittel macht. Und ich habe ein Problem mit Ihnen. In unserer Beziehung von Erzeuger und Verbraucher stimmt w.

Die Lage der Bienen – zwischen Sorge und Hoffnung

Honig regional kaufen – Warum?

Allerorts ist zu lesen, dass die Lage der Bienen sich weiterhin dramatisch zuspitzen würde – immer wieder ist sogar von einem Bienenst.

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Unsere Spezialsuchen

Speziell für die Fans frischer Kartoffeln haben wir die Suche "Frische Kartoffeln vom Bauernhof" eingerichtet. Sucht in Eurer Umgebung gezielt nach Hofläden, in denen Ihr Kartoffeln sozusagen direkt ab Feld kaufen könnt.

Spargel-Fans aufgepasst: Wer Spargel direkt vom Bauernhof kaufen möchte, ist hier genau richtig. Unsere Spezial-Suche "Frischer Spargel vom Bauernhof" bietet euch die Möglichkeit, unmittelbar in eurer Umgebung nach Hofläden zu suchen, in denen ihr frischen Spargel kaufen könnt.

Obst und Gemüse der aktuellen Saison

In unserem Saisonkalender imformieren wir Sie darüber, welche heimischen Produkte zur Zeit frisch gekauft werden können.

Gute Gründe, direkt beim Erzeuger zu kaufen

Wenn du kochst, ißt du ja auch zu Hause. Warum kaufst du dann Bohnen aus Ägypten, wenn sie doch vor der Haustür wachsen? - Ich kaufe saisonal und lokal. So weiß ich wirklich, was ich zu mir nehme

Meine Freundin und ich mögen frisches Gemüse, das ohne lange Transportwege in unserer Küche landet. Richtig frische Zutaten finden wir bei den Bauern in unserer Umgebung.

Rolf U., Dortmund

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Eier vom Bauernhof werden in Dinslaken stark nachgefragt

Ann-Christin Fürbach, Anja Hasenjürgen und Laurenz Stumkat

04.08.2017 - 19:02 Uhr

Foto: Heiko Kempken

Sie hat ihre Stammkunden und auch ihren Stammbetrieb, von dem schon ihre Eltern die Eier einkauften: Händlerin Claudia Bodstein aus Hünxe. Foto: Heiko Kempken

Dinslaken. Der Skandal um das Insektizid Fipronil veranlasst die Verbraucher, genauer hinzusehen. Vertrauen ist wichtig – für Stammkunden und die Händler.

Viele Dinslakener haben bei ihrem Wochenend-Einkauf wohl genauer darauf geachtet, woher die Eier kommen, die sie für das Frühstücksei mit nach Hause nehmen. Der Skandal um das Insektizid Fipronil hat längst auch Nordrhein-Westfalen erreicht. Noch am Freitag nahm der Discounter Aldi deutschlandweit alle Eier aus dem Verkauf. Zu diesem radikalen Schritt haben sich Edeka und Rewe nicht entschieden, sie verkaufen weiter.

Wir haben uns auf dem Wochenmarkt, bei hiesigen Händlern und Bauern zum Thema einmal umgehört:

Das sagen Marktbesucher:

Auf dem Wochenmarkt in der Altstadt haben am Stand vom Bauernhof Bellingröhr aus Eppinghoven soeben Heinz-Jürgen und Brunhilde Witthaus aus Dinslaken ihre Eier gekauft. Sie kaufen immer auf dem Markt, ihnen ist wichtig, dass die Eier vom Bauern sind. Der Skandal um das Milbenbekämpfungsmittel Dega-16, das Fipronil enthält, beunruhigt sie nicht allzu sehr. Das werde im Sande verlaufen wie bei BSE, vermuten sie. „Da wir hier kaufen und wissen, was wir kaufen, ist mir das egal“, lautet die Meinung von Hans-Jürgen Witthaus.

Überzeugte Marktkäuferin ist auch Ilse Schulze, die am Stand von Händlerin Claudia Bodstein steht. „Man muss ja doch vorsichtig sein“, sagt sie. Ihre Eier kaufe sie nie im Supermarkt. „Ich habe meine Stände und da weiß ich, was ich bekomme.“ Am selben Stand haben soeben Kurt und Brigitte Melchert aus Duisburg-Walsum eine Packung Eier gekauft, um ihren Kühlschrank wieder aufzufüllen: „Wir haben gestern zehn Stück bei Aldi gekauft und sie dann weggeschmissen“, sagt Kurt Melchert.

Das sagen die Händler:

„Das ist Vertrauenssache hier auf dem Markt“, sagt Händlerin Claudia Bodstein aus Hünxe. So wie sie ihre Stammkunden hat, vertraut auch sie dem Betrieb aus Bocholt, von dem sie – wie auch früher ihre Eltern – ihre Eier einkauft. Eier seien an diesem Tag mehr nachgefragt und gekauft worden. Kunden hätten auch nachgefragt, ob sie deutsche Eier verkaufe, sagt Bodstein.

Das hat auch Detlef Neubauer beobachtet, der aus Oberhausen kommt und regelmäßig am Altmarkt verkauft – er bietet neben anderen Produkten auch Eier an und deutet auf den aufgedruckten Stempel: „Die Kunden achten vermehrt darauf, ob auch ‘DE’ für Deutschland darauf steht“, sagt er. Er bezieht seine Eier von einem Betrieb aus Norddeutschland und habe sich vorab erkundigt, ob dieser betroffen sei. Auf die Auskunft müsse er sich dann verlassen.

Das sagen die Bauern:

„Als wäre Ostern“ – so groß ist die Nachfrage beim Dinslakener Stadtbauern Heinrich Vahnenbruck nach „glücklichen“ Eiern. 950 bis 1000 Hühner hält er, drei Generationen, und versucht auf diese Weise, immer Eier in verschiedenen Größen vorzuhalten. „Wenn die älteren Hühner in Altersteilzeit gehen, gibt es dann eine Zeit lang keine großen Eier. Die jungen Hühner fangen ja klein an“, erklärt Heinrich Vahnenbruck. Insektizide und Chemiekeulen zur Desinfektion brauche er nicht – wenn der Stall leer ist, wird er mit Hochdruckreinigern gesäubert. „Meine Kunden kennen und vertrauen uns“, weiß er. Von den vielen neuen Kunden werden, so ist seine Erfahrung, nicht alle hängen bleiben – einige aber schon.

Auch auf dem Scholtenhof wollen derzeit mehr Kunden Eier kaufen als die hofeigenen Hühner legen können, sagt Verkäuferin Heidi Gordo. Etwa 400 bis 500 Hühner leben auf dem Scholtenhof – Bio-Freilandhühner, die auf den Wiesen picken dürfen. Je nach Tagesform produzieren sie 150 bis 400 Eier am Tag. „Natürlich wollen alle Kunden die Eier von unseren Hühnern“, weiß Heidi Gordo – weil diese aber im Moment nicht ausreichen, werden Eier zugekauft: vom Hof Alpermühle, ebenfalls Bio. Viele neue Gesichter sieht die Verkäuferin derzeit am Eierstand, manche werden bleiben, da ist sie sicher: „Denn unsere Eier schmecken ja auch einfach besser.“

Das sagen die Discounter:

Während Aldi alle Eier vorläufig aus dem Verkauf genommen hat, war bei Lidl in Dinslaken noch das ganze Sortiment vorhanden – vom Bio- bis zum bunten Party-Ei. Auch in den drei Edeka-Bienemann-Märkten in Dinslaken gab es bis gestern keinen Handlungsbedarf. Die Eier kämen von unbelasteten Betrieben, diese Auskunft habe man von der Konzernzentrale erhalten. In Dinslaken etwa werden Eier des Gocher Betriebs Mechelen verkauft. Eine erhöhte Nachfrage nach Bio-Eiern konnte Edeka-Bienemann bislang nicht feststellen.

Auch der Rewe-Markt in Hiesfeld habe bislang keine Eier aussortiert, hieß es auf NRZ-Anfrage. Der Markt beziehe seine Eier von zwei separaten Höfen aus der Umgebung (vom Niederrhein und aus dem Münsterland). Mit Hilfe eines Schildes könnten sich die Kunden über die Herkunft der Eier informieren.

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